سپس خمیر مایه به عمل آمده و تخم مرغ را مخلوط کرده و آرد را اضافه میکنیم تا وقتی که به دست نچسبد و کنی روغن میزنیم تا به دست نچسبد و به مدت ۱۵ دقیقه ورز میدهیم

در این فاصله کرم را آماده میکنیم به این ترتیب که شیر ،نشاسته و شکر را روی حرارت ملایم گذاشته و هم میزنیم تا وقتی به غلضت مناسب برسد بعد از حرارت برداشته و به آن وانیل، کره و گلاب را اضافه میکنیم و هم میزنیم

وقتی خمیر به عمل آمد با لیوان قالب میزنیم و ۲۰ دقیقه استراحت میدهیم

سپس روغن زیادی را در شیرجوش ریخته داغ میکنیم بعد حرارت را ملایم میکنیم و پیراشکی های استراحت داده شده را در روغن سرخ میکنیم

وقتی سرد شد با چاقو چاک میدهیم و پر از کرم میکنیم. نوش جان