23. Tempe Kencur Pedas Ala Bunda

Kurnia_Ummu_Fatih
Kurnia_Ummu_Fatih @niasantyc84
Gresik

🌸Bismillahirrahmanirrahim🌸
Liat stok di kulkas ada tempe udah 2 hari, mau dibuang sayang... akhirnya scroll-scroll olahan tempe di cookpad punya kak @Ai Fitriah dg berbagai modifikasi... Alhamdulillah enak banget...Suami dan Anak syuka...makasih kak...

Selamat mencoba modifikasi resep ini dan Semoga Bermanfaat 💕

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

1 Jam
4 porsi
  1. 2 BungkusTempe ukuran sedang
  2. 3daun Jeruk purut
  3. Secukupnyagaram
  4. Secukupnyapenyedap rasa
  5. Secukupnyamerica bubuk
  6. Secukupnyaminyak goreng
  7. Bumbu Halus:
  8. 10 SiungBawang Merah
  9. 8 SiungBawang Putih
  10. 5 buahCabe Rawit
  11. 5 buahkencur uk. Kecil-sedang
  12. Secukupnyatrasi (optional)
  13. Sedikitair untuk menghaluskan bumbu

Cara Membuat

1 Jam
  1. 1

    Siapkan bumbu halus dan blender dengan sedikit air. Rajang daun jeruk purut memanjang buang tulang daunnya.

  2. 2

    Goreng setengah matang tempe kemarin. Setelah itu haluskan pakai ulegan tapi Usakan jangan terlalu halus ya. Sisihkan

  3. 3

    Panaskan teflon, masukkan bumbu halus dan rajangan daun jeruk purut. Disini warna bumbunya agak gelap karena saya pakai terasi cukup banyak. Tumis hingga harum (Ini saya menumis tanpa minyak ya bisa disebut disangrai). 😁

  4. 4

    Setelah harum masukkan tempe yg telah hancur. Aduk rata. Karena tempe kemarin teksturnya lebih menggumpal maka waktu yg dibutuhkan untuk menyangrai agak lama. Apalagi saya suka tekstur tempe agak kering jadi ada sensasi kriuk dan terberai atau miji-miji dalam bahasa jawa 🤭

  5. 5

    Setelah dirasa cukup teksturnya (sesuai keinginan ya). Tes rasa, angkat/ matikan api. Hidangkan....Selamat mencoba 💕

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Ditulis oleh

Kurnia_Ummu_Fatih
Kurnia_Ummu_Fatih @niasantyc84
pada
Gresik
Belajar....belajar lagi dan belajar terus untuk menjadi manusia yg bermanfaat karena Sebaik-baik Manusia adalah yg paling bermanfaat bagi yg lainnya 🌸
Lebih banyak

Resep Serupa