Ikan Telang Cocolan Asam Jawa (iwak karing cacapan asam kamal)

Sarapan td pagi ... Simplee tapi bikin nambah nasi terus 🤭Recook resep mbak Minie Nora (MN kitchen)Rasa cacapannya mantab 👍#AksiDutaRecook#DutaRecookAmuntai#RecookOfTheWeek#RecookPapadaan#Recook_MinieNora#RecookOfTheWeek#CookpadCommunity_Kalsel

Cacapan iwak karing merupakan makanan khas daerah Kalimantan lho..Cacapan ini sejenis cocolan untuk teman bersantap. Banyak jenis cacapan, ada cacapan mangga, belimbing wuluh, dan asam jawa. Lauknya bisa ikan sungai bakar atau iwak karing (ikan asin) bisa juga intalu rebus (telur rebus) semua sama nikmatnya.Kali ini saya buat cacapan asam iwak karing. Dari air asam jawa saya tambah lagi dengan perasan jerul limau supaya lebih segar. Lauknya ikan asin sepat dan ikan asin terbang khas banjar yang saya beli saat mudik, tp bisa kalian ganti dengan ikan asin apapun.. Bikinnya pun mudah. Soo.. selamat mencoba..#berburucelemekemas#resolusi2019#cookpadcommunity_tangerang#resepkhasbanjar_alarara#cookpadcommunity_borneo

Masakan ini sangat simple membuatnya,ini masakan rumahan #JelajahResepRumahan yg sangat digemari di daerahku. Pas banget siang ini suami minta dibikinin masakan ini,bisa sekalian upload ikut meramaikan program mamah cookpad.Tak lupa aku mengucapkan SELAMAT ULANG TAHUN BUAT COOKPAD yg ke 9thn..semoga terus berkibar,menjadi wadah kreatifitasnya ibu2 yg senang memasak dan sukses selalu.#JelajahResep#CookpadIndonesia#CookpadCommunityBanjarmasin#CookpadCommunity_Borneo

Menuju penghujung Ramadhan, mulai ga berselera makan nih..Sekalian liat stock bahan makanan di kulkas, ada iwak (ikan) saluang kering yang dikirim mamah dari Banjarmasin. Di Banjar sendiri jarang ada, apalagi di Tangsel jadi berasa nemu hidden gem dalam kulkas hihi... Langsung deh kepingin buat side dish sahur nanti..Sebenernya saluang ini cukup digoreng aja pake nasi anget udah enak.. Biar tambah mantap kita pake cacapan asam kamal (asam jawa) biar ada sensasi asam, manis, asin, pedesnya.Karena tahun ini lebaran kita kerumah ortu, otomatis isi kulkas mulai minim. Akhirnya kehabisan cabe rawit, saya ganti dengan sambal korek plus stock cabe ijo yang ada#gas2025#isikulkasku#cookpadcommunity_tangerang#cocomtangpost_ikandiasinin25

Menu sangat sederhana yang bikin gagal diet.Ikan asin pindang ditambah cocolan/cacapan Asam dari air asam jawa,cacahan mangga muda,jeruk sambel ,bawang n cabe.Seger pake banget buatnya juga super simpel banget.Makanan favorit orang Banjar nih.Ikan asin apa aja bisa dipake jamin bisa boros nasi 😂😀 #iwakkaring #wanilahmeolah #selerabanjar

Ada stock ikan asin dikasih mamah...bingung mau dibikin apa krn aku dan suami emg kurang doyan ikan asin..jadi mikir dibuat apa biar menggugah selera..akhirnya diputuskan digoreng kering aja sama dikasih sambal cocolannya dr asam jawa..duuhh ini mah kl org banjar pasti doyan ikan asin diginiin..segeeeerr 😀

Menu pemecah liur sekaligus pemersatu keluarga wkwk. Semua org rumah hantu cacapan. Kalo sudah bikin ini, bah.. magicom nasi bergetar😂..#MasakanUntukIbu#KulaEtamCoCoK#CookpadCommunity_Kaltim

Sarapan pagi yang nikmat#wanilahmeolah#IwakKaring

Pas bener ada limau sambal (lemon cui) dan blimbing tunjuk (belimbing wuluh) dibawain dari Banjar, cuss bikin PR #cacapan #wanilahmeolahDitanggung kalapp 🤣🤣🤣#berburucelemekemas #resolusi2019 #kulinerbanjarlingga #CookpadCommunity_Banjarmasin

Ini mah makanan my favorite akoh😂😋😋My lakeh pun bilang maaantaap 😋😋Pengen ngeces trs krn cacapan Asam nya 😋😋#PEKAN_BANJAR#COOKPADCOMMUNITY_SAMPIT_KALTENG

Combo jalan2 ke kalimantan selatan ku lirik resep mengoda nya mba @minienora 🤗🙏Ini lauk yg bikin bolak balik ke magicom niyh 🤤🤤🤤🤤 pedesssss asiiinnn guuurrihhhh aseeemmmm mantuullss 🤤🤩#CookpadCommunity_Bogor#ComboAnjangsana_Kalsel

Penasaran sama iwak karing cacapan ampalam, akhirnya bisa dieksekusi juga..asem pedesnya suegerr...nyaman banar kalo kata orang Banjar😋. Iwak karing artinya ikan/lauk asin kering sedangkan cacapan artinya sambal dan ampalam artinya mangga muda. Jadi secara keseluruhan iwak karing cacapan ampalam artinya ikan asin sambal mangga muda. Resepnya liat punya mba @Hanhanny di ig, karena di cookpad belum ada. Skalian izin reshare disini ya mba Han😘.#IwakKaring #WanilahMeolah#berburucelemekemas#resolusi2019#cookpadcommunity_Balikpapan, kaltim#cookpad_id #cookpadindonesia#cookpadcommunity_id_kalsel#cookpadcommunity_id@cookpad_id@cookpadcommunity_id_kalsel@cookpadcommunity_id

Jadi ibu-ibu ini olahan banjar yang tidak semewah makanan yang direstoran bintang 5 setidaknya ini makanan Rumahan yang ala alal

Minggu ini team Combo jalan-jalan kuliner ke Kalimantan Selatan.Saya mencoba kuliner Iwak Karing yang artinya ikan asin, dimasak asam. Saya pake ikan asin cucut, dan sy tambahkan belimbing sayur dan petai biar tmbah mantap. Rasanya asin, asam seger kuahnya. Dimakan sama nasi hangat, mantul pisan euy 👍😋Cooksnap kepunyaan mba Eni Sulistyowati @Eni_Sulis92hatur nuhun mba, enak sampe nambah nasi 🤭.#AnjangsanaKhas_Kalsel#CookpadCommunity_Bogor#iwakkaringmasakasam#ikanasinmasakasam

Senang sekali pekan inspirasi minggu ini temanya masakan Banjar. kali ini saya masak iwak karing telang yg dalam bahasa Indonesia berarti ikan asin Telang. Sebagian besar orang Banjar di lingkungan saya sangat menyukai kuliner ini dan menurut mereka lebih nikmat daripada makan daging ayam, mungkin karena daging ikannya lembut dan tebal. Olahan ini sangat nikmat jika ditemani nasi hangat😍.Hay sanak Banjarmasin, #bepatuhan nah Ngaran Ulun Eni tinggal di Pelaihari, bila handak ke Pelaihari singgahan ke rumah lah 😁.Awal mula nulis resep di cookpad karena waktu itu sedang libur panjang dan kepingin melakukan sesuatu yg baru, akhirnya coba nulis di cookpad dan ternyata sangat menyenangkan sekali sharing resep dan banyak inspirasi menu masakan. Terimakasih cookpad😍#Pekan_Banjar#cookpadcommunity_Pelaihari

Menu simpel ketika musim asam (mangga), dipadukan dg ikan asin & nasi hangat. Nikmat yg hakiki, siap tambah nasi🤭🤤 btw, di foto ini si asam hampir kematengan yg lebih pas yg masih muda banget, masih krenyes2 gitu, tapi alhamdulillah tetap enak disantap...#cacapanasam#cacapanasambanjar#week7#PejuangGoldenApron3#aksidutarecook#dutarecookborneo#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_Banjarbaru#CookpadIndonesia

Punya stock ikan asin telang, dimasak asam ajalah ya pake bumbu iris, simple dan cepet#cookpadcommunitybanjarmasin#cookpadcommunity_kalsel

Nyempetin masak tapi gak nyempetin ambil gambar membuatnya, semoga saja bisa lebih di pahami semua resep saya tanpa foto bahannya #WarungPaporitUlun #WanilahMeolah #Cookpadcommunity_borneo #Cookpadcommunity_tabalong #Cookpadcommunity_Id_kalsel #Cookpadindonesia

Ini pertama kali nya coba untuk masukkan resep masakan di cookpad,, sebenarnya udah 1tahun punya akun, tp ga pernah masukkin resep, cuma recook masakan mereka2 yg pintar masak...Trs dpt kabar akan ad cookpad community di kalsel,, iiihh semangat bgt rasa nya pngen jd salah satu anggota cookpad community di kalsel,, asyikkan ya sewaktu2 bs ngumpul, berbagi resep dan bkin acara masak2,, nambah ilmu, nambah teman,, senangnyaa..!! #bepatuhanIni resep pertama ku di cookpad,, dan masakan ini salah satu makanan fav orang banjar.. Makan sama nasi anget2,, yakin deh pasti ga mau berhenti makan.. Mau nambah lagi, lg dan lagi... Rasa nya itu nano nano,, asam manis asin jdi satu..#Pekan_Banjar#cookpadcommunity_kalsel

Di Kalimantan Selatan terdapat berbagai macam ikan asin, salah satunya yang paling banyak dicari adalah ikan asin tenggiri atau dalam bahasa Banjar disebutnya iwak karing telang. Salah satu olahan yang menjadi primadona adalah iwak karing telang masak asam yang wangi dan rasanya dijamin menggugah selera. Tapi ingat, jangan lupa cek tekanan darah kalo abis makan ini yaa 😁😁😁 #5resepterbaruku #telangmasakasam #kulinerkalsel

Cacapan... cocolan khas Banjar yang segar ini tidak pernah lepas dari kebiasaan makan masyarakat di Kalimantan Selatan dan sekitarnya. Belimbing wuluh bisa diganti dengan cincangan mangga muda, cincangan pisang mentah, perahan air jeruk, atau hanya dengan asam jawa saja. Tidak ada patokan dalam penggunaan dan banyaknya bahan...

Tombo ngae ora penak awak🤭 maem Karo gerehBiasa nya bisa pake irisan mangga muda,karna gak ada pake asem juga enak ko 🤭,menu ini bisa buat gagal diet dan ngabisin nasi 😂#CookpadCommunity_Kalteng#CookpadCommunity_Borneo#PejuangGoldenApron3#DirumahAja#MasakItuSaya

Kalau makan pakai ini bisa nambah 2x. Dg alasan eh cacapannya masih sisa..ehh iwak karingnya masih sisa. Bahannya sangat praktis dan mudah membuatnya. Asli urang banjarrrr hehe

Cacapan dalam bahasa Banjar artinya semacam acar yg rasanya campur aduk ada rasa asam,manis dan pedas. Cacapan artinya semua bahan dicampur jadi satu didlm wadah dan di remas2 dan diaduk2 agar cita rasa lebih menggugah selera makan😁😋Cacapan ini bisa dibuat dgn buah seperti asam jawa, gandaria muda, mangga muda, belimbing wuluh dllCacapan ini bisa dinikmati dgn ikan goreng, ikan bakar, juga bisa dgn ikan Asin seperti resep yg saya buat iniSimpel sekali bikinnya bunda, yuks dicobaa😊Dijamin pasti nambah terus nasinya, putri kecil saya juga suka bisa sampai 5x nambah bunda😁#cacapan#WanilahMeolah#Cookpadcommunity_Pelaihari#resepsivaalesha

Cacapan merupakan pelengkap makan yg tidak asing bagi orange Banjar. Sudah lama tidak makan ikan papuyu dengan cacapan asam jawa. Kebetulan ada stok pindang ikan botok. Cara membuat nya juga mudah.#PejuangGoldenApron3#CookpadCommunity_kalsel

iwak pepuyu kalo bahasa indonesianya mungkin ikan betok yah. beubar artinya dibakar, makannya pakai cacapan asam, boleh pakai jeruk purut, jeruk nipis, mangga muda atau belimbing wuluh

Kmren abis pulang ke kota, ciee bukan pulang kampung haha maklum merantau dikampung org. Di bekalin sama mertua ikan asin katany kalo ga ada lauk tinggal goreng aja ikan asin ini biar simpel, tp suami request nya dimasakin masak asam. Lgsg lah kt eksekusi

Bismillah..Masakan ini merupakan menu khas Banjar yang paling banyak peminatnya. Ikan asin yang digunakan adalah ikan asin telang / talang / tenggiri. Harga ikan asin mentahnya yang utuh satu ekor per kilonya hampir sama dengan harga daging sapi. Sedangkan yang full daging kualitas bagus harganya mendekati Rp 200.000. Yang digunakan pada masakan ini adalah daging ikan asinnya yang dipotong berbentuk dadu.Ada banyak nama untuk masakan ini, yaitu Iwak Karing Telang Masak Asam, Masak Asam Telang, dan Telang Asam Manis.Perpaduan rasa asam dari asam jawa, manis dari gula merah / gula pasir, dan asin dari ikan asinnya, membuat masakan ini semakin terasa nikmat bila dimakan dengan nasi hangat. Saking banyak peminatnya, masakan ini kadang dijual dalam kemasan cup atau plastik klip dan diberi label kemudian dijual sebagai oleh-oleh khas Banjar.Terima kasih mbak Ayien @AyienRin sudah jadi timlo yang hebat buat komunitas Kalimantan Selatan dan terima juga atas resepnya 🙏🏻🙏🏻 Rasanya Masya Allah.. enak bangeeettt mbak 👌🏻😍😋 Habis nasi sepanci 🤭😅Semoga selalu sehat ya mbak Ayien sekeluarga di manapun berada. Kangen euy lama nggak ketemu 🥰🤗😘#BALONChallenge#YangBikinEnak#Minggu18#GenerasiAprontis#Minggu40#KETiMuz#BamasakBaimbai#ApresiasiTimLo2023#Cookpad_id#Cookpadcommunity_id#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_KALSEL#CookpadCommunity_Banjarbaru#Ganangrassa

Iwak : ikanBabanam : Bakar

Alhamdulillah Masya Allah tabarakallah ..Ini makanan sederhana banget ,tapi bisa bikin nafsu makan meningkat hihiii ... Biasanya didaerahnya kami Kalimantan tengah pada suka makanan kayak gini , udah jd favorit dehh ...Rasa ikan nya yg asin ditemenin sambelnya yg pedas asem .. ughh pokoknya maknyus 😋😋..Kalau dah coba hati2 gagal diet