Donat Menal Menul With Metode Autolysis

Bikin ini udh lama hampir 3 bulan yg lalu,bantuin mba yg lg ada orderan, lumayan sekalian bisa nambah ilmu dan resep aku juga ya bund,,
Bikin donat ini 2 kg , hanya saja dibagi 1 kg aku dan yg 1 kg lagi mba Nurul, Terimakasih mba koe 😘😍 jd tau dan punya resep donat yg ga perlu pake mixer dan ga cape2 ngulen juga,,mba juga tau dr mba griya syar'i, Alhamdulillah berhasil mba🙌
Resep aslinya 👇
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/14144055-donat-menal-menul-metode-autolysis
Kuy bund kepoin, gampang loh cara nya 🙏😅
Source : NhroelHidayati'eKarmianto
Donat Menal Menul With Metode Autolysis
Bikin ini udh lama hampir 3 bulan yg lalu,bantuin mba yg lg ada orderan, lumayan sekalian bisa nambah ilmu dan resep aku juga ya bund,,
Bikin donat ini 2 kg , hanya saja dibagi 1 kg aku dan yg 1 kg lagi mba Nurul, Terimakasih mba koe 😘😍 jd tau dan punya resep donat yg ga perlu pake mixer dan ga cape2 ngulen juga,,mba juga tau dr mba griya syar'i, Alhamdulillah berhasil mba🙌
Resep aslinya 👇
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/14144055-donat-menal-menul-metode-autolysis
Kuy bund kepoin, gampang loh cara nya 🙏😅
Source : NhroelHidayati'eKarmianto
Cara Membuat
- 1
Siapkan bahan 2,,lalu Masukkan kuning telur,gula pasir pd baskom
- 2
Kocok lepas hingga rata lalu masukkan air aduk sampai merata, lalu masukkan tepung terigu,susu bubuk, dan garam,,aduk sampai tercampur,lalu uleni sebentar,lalu buat bulatan
- 3
Tutup adonan diamkan selama 6-8jam,,tp saya ini selama 6 jam ngadon selesai pas jam 12mlm,,jd pas saya cek saat subuh ternyata sudah lentur ya mom,,sambil menunggu juga siapkan coklat leleh nya/glazenya,,jika sudah lentur Tandanya sudah bisa di beri Bahan B
- 4
Kemudian tambahkan air pd ragi,,aduk hingga menjadi pasta ya,
- 5
Lalu oles² ke adonan yg sudah lentur tadi aduk sampai ½ Kalis lalu masukkan mentega dan kembali uleni sampai kalis
- 6
Kalis elastis seperti gambar,,lalu ambil adonan timbang 30-40gr bulatan, letakkan pd loyang yang sudah di alasi plastik,,atau baking paper taburi dengan tepung terigu agar tidak menempel,, lakukan sampai habis adonan,lalu bolongkan adonan dengan spuit kuker,,
- 7
Lalu diamkan hingga 30-60menit tp ini di menit ke 45 saya sudah mengembang jd sudah bisa di goreng,, panaskan minyak goreng tes dengan sumpit bila sudah berbuih sudah bisa di masukkan ke dalam wajan.. kemudian ubah ke api kecil,lalu masukkan donat dengan posisi yg atas ada di bawah minyak goreng,putar tengahnya dengan sumpit, kemudian balik dan angkat, tiriskan.
- 8
Lalu dinginkan untuk diberi coklat leleh/glaze,selera aja ya.. [ Note : ingat moms proses membalik donat hanya satu kali saja,jd ga perlu bolak-balik,,Lalu angkat, Tiriskan,karena akan menghilangkan efek white ring nya pd donat ],, lakukan sampai habis..dan siap untuk dinikmati selamat mencoba semoga bermanfaat 👌🙏😊
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Donat Menal Menul Metode Autolysis Donat Menal Menul Metode Autolysis
Alhamdulillah kala itu dapat pesan donat,cuma mamak malas ngulen secara harus membuat 2 kg donat akhirnya mamak ga kuat jadi bagi 2 seorang 1kg² sama ada saya😂🙈Karena ga mau ribet jd tanya wag Baking class donat dulu,, dapet lah rekomendasi pake resep mba griya syar'i, ini trial langsung bikin 2 kilo bagi 2 tempat ya ..Ade saya ragu nanti ini berhasil apa ga sebanyak ini,,saya bilang bismillah aja klo ikuti step insyaalloh berhasil,, padahal dlm hati mamak juga dag-dig-dug😂🙈Dan ternyata benar bismillah lahaula walakuwata illa Billah,,dan Alhamdulillah berhasil.... Terimakasih mbasay resepnya mantul 👍 anak² suka pelanggan suka dan mamak pun suka ga perlu pake ribet ulen²😅😊.disini saya ragi dan air mengikuti resep mba Rhinie cikgu kita di baking class donat waktu itu 😊 cuma cara membuatnya mengikuti mba griya syar'i 🙏😍Resep aslinya 👇https://cookpad.wasmer.app/id/resep/13013325-donat-menul-metode-autolisisKuy kepoo moms ..Resep yg dibawah saya perkecil ya untuk 1 resep,,kalo sekilo jadi tinggal dikalikan 4 saya ya moms🙏..agar tingkat mengulen pencampuran ragi dan mentega lebih mudah hanya membutuhkan waktu 4-5 menit saja..Karana saya buat sekilo jadi dikalikan 4 waktu menguleninya,,lumayan 20 menit ya tp sesuai dengan harapan saya😍Note : Ingat ini proses saat saya trial buat sekilo jd jgn terkecoh pd gambar🙏🙈😀..fokus pd stepnya saja😊🙏#CookpadCommunity_Tangerang#NhroelHidayati'eKarmianto#DonatMenulAutolysisSource : Griya syar'i Nhroel Hidayati'e Karmianto -
Donat Ala JCo resep NCC Donat Ala JCo resep NCC
Udah nyoba berbagai jenis resep donat, tapi kok tetep kurang sreg yaaah meskipun menul menul gendut. Terlalu padat rasanya..Saya suka donat agak kempus kempus kayak donat Jco, enteng tapi nagih ahhahaa..Ini resep mirip loh sama Donuts JCo. Bedanya di topping kali yah😂. Resep inipun bisa di gunakan jadi bahan roti. Superrrrrrrrr empukkkkkkk asliii. Aku bikin 1/4resep udah jadi 12 donut.Source: NCC erinintadwia -
Donat Kentang Maizena metode autolysis Donat Kentang Maizena metode autolysis
Assalamualaikum 🙏 para cookpaders Alhamdulillah #NhroelHidayati'eKarmianto bisa ikutin cookies Minggu ini di #CookpadCommunity_Tangerang dan pas banget nama yg keluar #Cookies_HestiHauraaYusuf, selamat ya mba,pasnya itu ada resep ini di resepnya mba Hesti dan pas banget lagi emg ada yg pesen donat kentang😁😍,, karena mamak belum sembuh benar tangan nya jd emg suka sama metode autolysis juga jd Alhamdulillah bisa ada di resepnya mba Hesti,, Alhamdulillah jazakillahu khoiro mba 🙏 metode ini sangat membantu no ulen lama2 😁😅😍Resep aslinya 👇https://cookpad.wasmer.app/id/resep/12873546-donat-kentang-metode-autolisistp ada sedikit modifikasi saya tambahkan maizena disini 😅🙏.. tp tetap ko ga merubah rasa ini tetap lembut dan enak=> cara memblender kentang pun saya dpt dr mba Lisa #WargaFtc di #Foodtographyclub..dan pernah juga buat donat kentang mba Lisa namun metode nya beda,,belum meluncur juga karena,,foto langkah lenyap,,so maaf next mau buat lagi mba Lisa 🙏😂.Karena hp di infus jd foto langkah ga lengkap ya🙏😂🙈Cekidot aja kuy moms kepoin 👇😍😀Source : Hesti Haura Yusuf Nhroel Hidayati'e Karmianto -
Donat Kampung ~ no ulen no ribet empuuk Donat Kampung ~ no ulen no ribet empuuk
Ketemu resep mba dapurVy ini sungguh membahagiakan 😘. Pertama kali bikin donat karena ngga pernah pede dengan segala prosesnya. Tapi karena pinisirin, akhirnya eksekusi juga karena baca resepnya kok simpel sekaliii...Dikarenakan hampir yakin bikin donat ini ngga jadi berhasil, jadi tadi ngga foto deh step2nya 😅🙏 apalagi teringat tadi pakai susu cair yang langsung dari kulkas, ragi juga pakai yg sudah berbulan bulan di kulkas..., tapi ajaib! donat ini malah berhasil menul menul tanpa kurang suatu apa 😂 ihikmoga suatu saat bisa update foto2 jika next time bikin lagi yaa in syaa Allah.Daaaan bebikinan donat yang sangat simpel ini berakhir bahagia karena anak bilang sukaaa banget 😍Saya pakai 1/2 resep ya, dapet sekitar 9 donat ukuran sedangSource: dapurVy;DONAT EMPUK Tanpa ULEN + Tips https://cookpad.wasmer.app/id/resep/5694879-donat-empuk-tanpa-ulen-tipsHappy making Doughnuts 😘🍩🍬🍩 safarazkitchen 🍃🍊🍒 -
Donat Menul Metode Autolisis Donat Menul Metode Autolisis
BismillahAssalamualaikumAnak-anak seneng banget dibuatkan Donat Menul, sehingga minta lagi dan lagi. Namun saat memakai food chopper, mesinnya panas, meski masih bisa mengaduk tapi keder juga yaaa, takut kenapa-kenapa. Akhirnya ketemu metode Autolisis dan saya coba.Inti dari metode autolisis adalah memberi waktu agar tepung membentuk sendiri gluten setelah dicampur dengan air (bahan yang mengandung air). Waktu yang diperlukan antara 6 sampai 8 jam.Setelah gluten terbentuk dengan sempurna barulah ditambahkan mentega dan ragi lalu di aduk lagi sampai kalis. Karena gluten sudah terbentuk sempurna maka ngulennya tidak lama, saya ulen dengan tangan 4-5 menit sudah kalis.Alhamdulillah berhasil. Anak-anak seneng, bunda tidak kecapekan ngulen 😍.Resep tetep pakai punya mbak guru Rhinie's Khitchen yaaa.Kali ini saya membuat donat yang tidak bolong tengah nya.Selamat merecook bunda...#PejuangGoldenApron2 Griya Syar'i -
DONAT MENUL-MENUL ANTI GAGAL DONAT MENUL-MENUL ANTI GAGAL
Lagi demen bikin donat, sempet dikirimin Mamaku resep donat kentang. Rasanya enak dan lembut tp adonanya lengkettt banget jd susah ngebentuknya. Terus curhat sama temen, eh dikasih resep DONAT MENUL-MENUL ANTI GAGAL! Oke bangetttt buat amatiran macam aku yg selalu gagal bikin donat, hahaha... Thank you Mamah Mimi buat resepnya!🧡 Anne Permata Sari -
Donat kentang empuk menul menul Donat kentang empuk menul menul
Si Kaka yg lg home learning request minta donat jc*, berhubung emaknya juga #stayathome dan mallnya pada nutup yoweeess mamak cuss kedapur ngulen donat, dan Alhamdulillah kk sama Ade doyan banget💕 iraa -
Donat huruf Donat huruf
Iseng2 pengen makan donat & kebetulan pas lagi ada arisan di rumah tante aku.. kalo ngumpul suka lupa udah habisin berapa donat.. ini hasilnya 60pcs, ga sampe 30 menit stlh dtng ke rumah tante, donatnya langsung ludes.. haha Mivs_Kitchen -
Donat menul ala NCC Donat menul ala NCC
Punya beberapa resep untuk donat, dan jatuh cintanya dgn resep donat ala ncc ini. Menul menul dan lembutttt bangettttt, ini resepnya ga paket kentang ya, tapi tetap lembut kok.Selamat mencoba 😊😊#5resepterbaruku Bunda Dewi -
Donat jco ala ncc Donat jco ala ncc
Resep aslinya punya ibu Fatmah Bahalwan, tapi saya pakai 1/4 resep saja...Hasilnya jadi 21 biji donat yang nyempluk dan menul-menul Lia hendry -
Donat Menul Donat Menul
Kedatangan sodara dan beberapa kponakan.. Dibikinin apa yaa yg gampang.. Udh deh donat ajj kebetulan semua bahan tersedia.. Hasilnya.. Menul menul.. Ga mesti pake kentang udh empuk.. Cussss Jenny -
Donat menul Donat menul
Menurutku bikin donat itu pertamanya suuuusah banget. Kenapa? Karena yg aku bikin kadang lama mengembang, kadang agak keras, digoreng tenggelam gak mengapung, apalagi saat dapat pesanan, stress rasanya. Itu yg membuat aku semakin tertantang untuk mencoba lagi dan lagi sampai bisa membuat donat yg menul dan cepat. Sampai akhirnya setelah berulang-ulang kali bereksperimen, akhirnyaaa bisa juga membuat donat yg menul, gak sampai lama-lama menunggu donat mengembang, yeeeay seneng deh.Masak itu dibilang susah ya enggak juga, dibilang gampang juga enggak, kuncinya buat kalian yg hobby masak harus sabar dan harus semangat untuk bereksperimen jangan putus asa kalau resep kalian gak sesuai harapan, kalian belum menemukan jalannya aja, carilah referensi yg sesuai resep kalian.#dariPengenJadiBisaFatihati
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (4)