Donat Menal Menul Metode Autolysis
Alhamdulillah kala itu dapat pesan donat,cuma mamak malas ngulen secara harus membuat 2 kg donat akhirnya mamak ga kuat jadi bagi 2 seorang 1kg² sama ada saya😂🙈
Karena ga mau ribet jd tanya wag Baking class donat dulu,, dapet lah rekomendasi pake resep mba griya syar'i, ini trial langsung bikin 2 kilo bagi 2 tempat ya ..Ade saya ragu nanti ini berhasil apa ga sebanyak ini,,saya bilang bismillah aja klo ikuti step insyaalloh berhasil,, padahal dlm hati mamak juga dag-dig-dug😂🙈
Dan ternyata benar bismillah lahaula walakuwata illa Billah,,dan Alhamdulillah berhasil.... Terimakasih mbasay resepnya mantul 👍 anak² suka pelanggan suka dan mamak pun suka ga perlu pake ribet ulen²😅😊.disini saya ragi dan air mengikuti resep mba Rhinie cikgu kita di baking class donat waktu itu 😊 cuma cara membuatnya mengikuti mba griya syar'i 🙏😍
Resep aslinya 👇
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/13013325-donat-menul-metode-autolisis
Kuy kepoo moms ..
Resep yg dibawah saya perkecil ya untuk 1 resep,,kalo sekilo jadi tinggal dikalikan 4 saya ya moms🙏..agar tingkat mengulen pencampuran ragi dan mentega lebih mudah hanya membutuhkan waktu 4-5 menit saja..Karana saya buat sekilo jadi dikalikan 4 waktu menguleninya,,lumayan 20 menit ya tp sesuai dengan harapan saya😍
Note : Ingat ini proses saat saya trial buat sekilo jd jgn terkecoh pd gambar🙏🙈😀..fokus pd stepnya saja😊🙏
#CookpadCommunity_Tangerang
#NhroelHidayati'eKarmianto
#DonatMenulAutolysis
Source : Griya syar'i
Donat Menal Menul Metode Autolysis
-
Ida Astuti“Hasil recook sy bund...blm rapih krna gk pke cetakan & gk pke timbngan dough.nya 😁. Alhamdulillah baru kali ini bikin donat keluar WR.nya....makasih bnyk resep.nya bund simple & hasil.nya enakk empuk smpe besok.nya jg” -
Nhroel Hidayati'e Karmianto“Kali ini donatnya aku kasih toping 😀😍😋” -
Jeanne Chrysanthea“Terima kasih resepnya, Mbak. Enak nguleninnya jadi ga lama 😊” -
Ragil tri Arthaningsih“Maaf ya baru sempet kirim ini🙈,, untung kita berhasil ya mba 😅👌.. Ajkh ya mba resepnya 😘😍,,izin reshare ya🙏”
Alhamdulillah kala itu dapat pesan donat,cuma mamak malas ngulen secara harus membuat 2 kg donat akhirnya mamak ga kuat jadi bagi 2 seorang 1kg² sama ada saya😂🙈
Karena ga mau ribet jd tanya wag Baking class donat dulu,, dapet lah rekomendasi pake resep mba griya syar'i, ini trial langsung bikin 2 kilo bagi 2 tempat ya ..Ade saya ragu nanti ini berhasil apa ga sebanyak ini,,saya bilang bismillah aja klo ikuti step insyaalloh berhasil,, padahal dlm hati mamak juga dag-dig-dug😂🙈
Dan ternyata benar bismillah lahaula walakuwata illa Billah,,dan Alhamdulillah berhasil.... Terimakasih mbasay resepnya mantul 👍 anak² suka pelanggan suka dan mamak pun suka ga perlu pake ribet ulen²😅😊.disini saya ragi dan air mengikuti resep mba Rhinie cikgu kita di baking class donat waktu itu 😊 cuma cara membuatnya mengikuti mba griya syar'i 🙏😍
Resep aslinya 👇
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/13013325-donat-menul-metode-autolisis
Kuy kepoo moms ..
Resep yg dibawah saya perkecil ya untuk 1 resep,,kalo sekilo jadi tinggal dikalikan 4 saya ya moms🙏..agar tingkat mengulen pencampuran ragi dan mentega lebih mudah hanya membutuhkan waktu 4-5 menit saja..Karana saya buat sekilo jadi dikalikan 4 waktu menguleninya,,lumayan 20 menit ya tp sesuai dengan harapan saya😍
Note : Ingat ini proses saat saya trial buat sekilo jd jgn terkecoh pd gambar🙏🙈😀..fokus pd stepnya saja😊🙏
#CookpadCommunity_Tangerang
#NhroelHidayati'eKarmianto
#DonatMenulAutolysis
Source : Griya syar'i
Cara Membuat
- 1
Masukkan kuning telur,gula pasir pd baskom kocok lepas hingga rata lalu masukkan air aduk sampai merata, siapkan tepung terigu
- 2
Kemudian masukkan ke dalam wadah dan garam,,uleni hingga Kalis dan ga nempel di tangan ya moms,, kemudian buat bulatan
- 3
Tutup adonan diamkan selama 6-8jam,,tp saya ini selama 6 jam ngadon selesai pas jam 12mlm,,jd pas saya cek saat subuh ternyata sudah lentur ya mom seperti gambar,, tandanya sudah bisa di beri ragi,,jd siapkan ragi pd gelas
- 4
Kemudian tambahkan air pd ragi,,aduk hingga menjadi pasta ya,,bisa liat gambarnya,, lalu oles² ke adonan yg sudah lentur tadi aduk sampai ½ Kalis lalu masukkan mentega dan kembali uleni sampai kalis
- 5
Kalis elastis seperti gambar,,lalu ambil adonan timbang 30-40gr bulatan, letakkan pd loyang yang sudah di alasi plastik/baking paper/kertas minyak taburi dengan tepung terigu agar tidak menempel,, lakukan sampai habis adonan,lalu bolongkan adonan dengan spuit kuker,,
- 6
Lalu diamkan hingga 30-60menit tp ini di menit ke 45 saya sudah mengembang jd sudah bisa di goreng,, panaskan minyak goreng tes dengan sumpit bila sudah berbuih sudah bisa di masukkan ke dalam wajan.. kemudian ubah ke api kecil,lalu masukkan donat dengan posisi yg atas ada di bawah minyak goreng,putar tengahnya dengan sumpit, kemudian balik dan angkat
- 7
Lalu Tiriskan..ingat moms proses membalik donat hanya satu kali saya jd ga perlu bolak-balik,,karena akan menghilangkan efek white ring nya pd donat,, lakukan sampai habis..dan siap untuk dinikmati selamat mencoba semoga bermanfaat 👌🙏😊
- 8
Nah yg di maksud sendok obat sirup seperti ini ya moms..jd klo punya ini jgn dibuang bisa buat ngukur jumlah air kalo ga ada gelas ukur 😊🙏
Resep Serupa
-
Donat Menal Menul With Metode Autolysis Donat Menal Menul With Metode Autolysis
Bikin ini udh lama hampir 3 bulan yg lalu,bantuin mba yg lg ada orderan, lumayan sekalian bisa nambah ilmu dan resep aku juga ya bund,,Bikin donat ini 2 kg , hanya saja dibagi 1 kg aku dan yg 1 kg lagi mba Nurul, Terimakasih mba koe 😘😍 jd tau dan punya resep donat yg ga perlu pake mixer dan ga cape2 ngulen juga,,mba juga tau dr mba griya syar'i, Alhamdulillah berhasil mba🙌Resep aslinya 👇https://cookpad.wasmer.app/id/resep/14144055-donat-menal-menul-metode-autolysisKuy bund kepoin, gampang loh cara nya 🙏😅Source : NhroelHidayati'eKarmianto
-
Donat Menul metode Autolysis Donat Menul metode Autolysis
Bismillah.. 5.10.21Aq tuh dr kemaren pngen bgt bikin rerotian.. mulai dr roti sobek sampe roti manis..donat dll..yg pokoknya pake ragi di profing gtu.. tp ya masih gagal Mulu..Akhirnya aq mencoba memberanikan diri pake metode Autolysis ini.. emang sih lamaaaa bgt.. tp hasilnya mendekati yg aq harapkan kok😄☺️ seneng gitu loh rasanya.. tp blm puas sih.. karena aq masih perlu belajar lagi..Sumber CR Cook
-
Donat Menul Metode Autolysis Donat Menul Metode Autolysis
Arisan perdana 3C setiap pekan dimenangkan oleh bumil syantik Mb Carolina dan special GA dlm rangka tasyakuran ulang tahun putranya... Selamat ulang tahun buat adek Zito... Panjang umur dan sehat selalu 🥰💕Coboy Mbois juga ada event dg tem buah dan sayur... Setelah kemarin mkan daging wak tunga nyegerin perut 😆SC: Carolina @Carol090917#ArisanCooksnap3C_Carolina#CookpadCommunity_Surabaya#CookpadCommunity_Kediri#SalamKompakSelalu#Mbois_veggies&fruits#CoboyMbois#CoboyWani#Coboy_CookSnap#CookSnap#CookpadCommunity_Surabaya#DibuangSayang#PosbarIdaman#AR_SopMatahari#Roti_Elloet
-
Donat Menul Metode Autolisis Donat Menul Metode Autolisis
BismillahAssalamualaikumAnak-anak seneng banget dibuatkan Donat Menul, sehingga minta lagi dan lagi. Namun saat memakai food chopper, mesinnya panas, meski masih bisa mengaduk tapi keder juga yaaa, takut kenapa-kenapa. Akhirnya ketemu metode Autolisis dan saya coba.Inti dari metode autolisis adalah memberi waktu agar tepung membentuk sendiri gluten setelah dicampur dengan air (bahan yang mengandung air). Waktu yang diperlukan antara 6 sampai 8 jam.Setelah gluten terbentuk dengan sempurna barulah ditambahkan mentega dan ragi lalu di aduk lagi sampai kalis. Karena gluten sudah terbentuk sempurna maka ngulennya tidak lama, saya ulen dengan tangan 4-5 menit sudah kalis.Alhamdulillah berhasil. Anak-anak seneng, bunda tidak kecapekan ngulen 😍.Resep tetep pakai punya mbak guru Rhinie's Khitchen yaaa.Kali ini saya membuat donat yang tidak bolong tengah nya.Selamat merecook bunda...#PejuangGoldenApron2
-
Donat Metode Autolysis Donat Metode Autolysis
Source : Syahara KitchenUdh lama pingin nyoba donat dgn metode ini. Baru keturutan. 😁Hasilnya klo di saya kyak odading 🤭 tp tetep enak dan empuk.#pejuanggoldenapron3#cookpadcommunity_solo#wongsolomasak#soloarisanrecook_syaharakitchen
-
Donat Empuk Metode Autolysis Donat Empuk Metode Autolysis
Ini tuk kesekian kalinya dalam minggu ini bikin donat metode Autolysis..karena bikinnya itu santai gk keburu" takut jika adonan overproofing klo ditinggal. Donatnya juga lembut banget dan q pake tepung segitiga biru aja loh bahkan pake curah juga kemaren. Soalnya lagi males keluar jauh nyari tepung cakra. Tapi memang tuk serat gk banyak kayak pake tepung pro tinggi ya. Source:Ci Fristlingga.Resep dibawah sudah q modif dikit ya dari resep aslinya.Q kadang bikin 2kali resep jadi maaf kalau foto bahannya kelihatan lebih banyak ya 😂.Bikinnya enak malem buat dimakan pagi
-
Donat Empuk Metode Autolysis Donat Empuk Metode Autolysis
Penasaran sama metode yg didiemin selama 6-8 jam, selama ini selalu ngulen dg sekuat tenaga pun blm bsa sampai ada white ring nya. Tapi alhamdulilah berkat cara ini aku berhasil bikin donat yg ada white ring nya tanpa harus cape2 banting2 adonan😂#GA_TheNextLevel
-
Donat Metode Autolysis Donat Metode Autolysis
Coba bikin donat pake metode autolysis,biar ga capek ngulen tangan,paling gasabar n cepet pegelnya euy...
-
Donat empuk metode autolysis Donat empuk metode autolysis
Kata orang bijak bahwa kegagalan merupakan kesuksesan yang tertunda. Telah saya buktikan salah satunya pada pembuatan donat ini. Kegagalan demi kegagalan telah aq lalui pantang menyerah. Banyak cerita deh pokoknya dari 1 eksperimen ke eksperimen yg lain.....dan akhirnya sekarang sy berhasil menakhlukkan donat. Dg sedikit tenaga hasilnya hmmm empuukk war biasaah boro2 mau nyoba empuk enggaknya setelah 3hr....mana sempaat, lha wong langsung ludes jee😁😄#PejuangGoldenApron2#M29_13042020#DiRumahAja#Cookpadcommunity_Bandung
-
-
Donat empuk metode autolysis Donat empuk metode autolysis
Pengen ngabisin terigu biar ngga berantakan dapur cara satu-satunya ya diolah 😂😂Udah lama banget pengen bikin donat dengan metode autolysis ini biar ngga cape nguleni.Klo dapet googling sih artinya membiarkan adonan biar dia membentuk gluten alami, jadi biar mulur-mulur elastisnya terbentuk alami gitu. Ini istilah secara baking saya yaa.. 😆😆Klo istilah secara chemicalnya rumit, banyak istilah kimia hahaha.Oh iya, ini saya recook punyanya mba Alin, ini link resep asli beliau yaa:https://cookpad.wasmer.app/id/resep/11403771-donat-empuk-metode-autolisis-dijamin-sukses-white-ring?invite_token=Y2BegmpY9g7rS5CRY6xDX65J&shared_at=1593923860#PejuangGoldenApron3#CookpadCommunity_BandungMinggu Ke: 7
-
Donat metode autolysis Donat metode autolysis
Donat lagi donat lagi 😂😂😂 ga bakal bosen mak soalnya anakku suka donat (emaknya juga sih..wkwk) btw, ini resep nya CRCook liat d yutub..donat ini pake metode autolysis..waktu nunggu nya lama tapi ngulen supaya kalis elastisnya gapake lama mak..cukup 5 menit..hanya 5 menit ku kenal dirimu *autonyanyilagunyasigotik 😂😂 cuss intip yuk mak resepnya 😉
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (20)