Telur Dadar Padang

Noetnie
Noetnie @noetnie_kitchenette
Sidoarjo

Salah satu menu favorit saya saat makan di RM padang, yaitu telur dadar padang yang tebal dan rasanya yang khas. Lalu saya memberanikan diri untuk tanya resepnya langsung kepada owner RM Padang tsb (namanya tidak mau disebut 😁🙏).
Alahmdulillah, setelah otak atik mengaplikasikan resep tersebut di rumah, lhaaah kok people serumah pada suka 😄👍.

Telur Dadar Padang

Salah satu menu favorit saya saat makan di RM padang, yaitu telur dadar padang yang tebal dan rasanya yang khas. Lalu saya memberanikan diri untuk tanya resepnya langsung kepada owner RM Padang tsb (namanya tidak mau disebut 😁🙏).
Alahmdulillah, setelah otak atik mengaplikasikan resep tersebut di rumah, lhaaah kok people serumah pada suka 😄👍.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

20 menit
5 - 10 orang
  1. 5 butirtelur bebek, kocok lepas
  2. 3 sdk makantepung terigu (saring
  3. agar tidak bergerindil)
  4. 5 butirbawang merah iris tipis tipis
  5. 3 btgseledri. Iris tipis
  6. 6 lbrdaun jeruk purut, buang batang tengahnya, iris tipis
  7. 1 batangdaun bawang/bawang prei, iris tipis
  8. 1 lbrdaun kunyit, iris kecil, tipis (alt: 1 sdk teh kunyit bubuk)
  9. 2 sdk tehkaldu jamur/kaldu ayam bubuk
  10. 1/2 sdk tehmerica bubuk
  11. 200 mlminyak goreng
  12. Bumbu Halus:
  13. 4 bhcabe merah keriting
  14. 2 bhcabe merah (buang bijinya)
  15. 4 butirbawang merah
  16. 1 bhtomat ukuran sedang
  17. 4 sdk makanminyak goreng untuk menumis

Cara Membuat

20 menit
  1. 1

    Tumis semua bumbu halus hingga harum. Setelah harum, angkat dan sisihkan.

  2. 2

    Kocok lepas telur bebek hingga mengembang, masukkan bumbu yang sudah ditumis, tepung terigu, irisan: bawang merah, seledri, bawang prei (daun bawang), daun jeruk, daun kunyit (alternatif: kunyit bubuk), kaldu jamur, merica bubuk. Aduk hingga tercampur rata dan adonan tidak bergerindil.

  3. 3

    Panaskan minyak di wajan anti lengket, lalu tuang adonan kedalam wajan, kemudian tutuplah wajan, cek sisi bawah apabila sudah cokelat, balik telur perlahan agar tidak patah/hancur, tutup kembali wajan, tunggu hingga matang sempurna. Lalu tiriskan, potong sesuai selera, dan sajikan.

  4. 4

    Saran: pakai api kecil agar adonan telur matang merata dan tidak mudah gosong di kedua sisi.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Noetnie
Noetnie @noetnie_kitchenette
pada
Sidoarjo
Seorang happy mom dan Makeup Artist yang hobby olah berbagai masakan (cooking & baking) ❤️❤️❤️❤️❤️
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa