Bolo Morgado
Nenhuma mesa de Natal alentejana fica completa sem este bolo tão tradicional.
Bolo Morgado
Nenhuma mesa de Natal alentejana fica completa sem este bolo tão tradicional.
Instruções para cozinhares
- 1
Numa frigideira colocar: 5 colheres de sopa açúcar, 5 colheres de sopa de água e leve ao lume até derreter o açúcar.
- 2
Ao preparado anterior juntar 3 ovos e mexa até obter um preparado idêntico a ovos mexidos, de forma a que a mistura fica cremosa e húmida. Reservar.
- 3
Numa taça juntar o miolo de amêndoa, a gila e envolver tudo com a ajuda de um garfo por forma a que a gila se separe.
- 4
Juntar 5 ovos ao preparado anterior e envolver tudo com a ajuda de uma colher de pau.
- 5
Finalmente juntar o preparado de ovos mexidos à mistura de amêndoa e gila, mexa tudo com uma colher de pau e ao mesmo tempo misture os 500g de açúcar até obter uma mistura homogénea.
- 6
Preparar uma forma untada com vaqueiro e posteriormente forrada com papel vegetal. Verta a massa para dentro da forma.
- 7
Levar ao forno previamente aquecido a 200 graus, durante aproximadamente 40 minutos, sempre a 200 graus.
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