Tumis daging giling/ ayam giling dengan cincangan bawang bombay masukan bumbu penyedap (tumisan daging bisa disimpan jd stock)

Kocok 2 telur masukan daun bawang iris dan daging giling campur hingga merata. Masukan garam, merica, penyedap (bila perlu). Dilihat adonan isi tdk terlalu berair atau cair agar mudah diisi dan gak keluar2 dari kulit nanti pada saat diisi.

Siapkan kulit lumpia juga siapkan air di mangkok kecil sebagai perekat kulit yg nanti sudah diisi dengan isi martabak.

Kulit lumpia dijembreng di piring rata lalu isi dengan adonan tumisan daging diatas. Lipat kulit yg sudah diisi dan rekatkan kulit dgn air spy tdk mudah terbuka saat digoreng.

Pada saat mengisi martabak, siapkan bersamaan penggorengan dengan minyak hingga panas. Sehingga pada saat selesai melipat martabak langsung dimasukkan dalam penggorengan.

Jangan biarkan martabak disusun karena akan berantakan isinya. Jadi saran saya selesai isi martabak langsung saja digoreng.

Goreng martabak sesuai selera, dengan arti tingkat kegosongannya.

Kuah cuka dan acar timun

Siapkan irisan timun 1 buah dipotongan sesuai selera. (Kalo saya timun diiris agak tebal buang bijinya). Siapkan cabe rawit hijau yang sudah bersih dicabut batangnya, lalu cuci bersih.

Campur timun dengan cabe rawit, masukkan garam seujung sendok teh, gula pasir 1/2 sendok teh, cuka 1/2 - 1 sendok makan lalu campur hingga merata. Icipi sesuai selera.

Kuah coklat untuk martabak. Siapkan air panas 200 ml, masukkan kecap manis aduk rata, icip rasa sesuai selera. Setelah rasanya pas, campur kuah coklat dengan acar timun tadi. Aduk rata tempatkan di mangkok. (Acar ini juga bisa disimpang dan dpt digunakan sewaktu2.)

Setelah martabak selesai digoreng siap disajikan dengan kuah coklat yg rasanga seger. Atau kalo gak suka kuah coklat cukup dimakan dengan cabai rawit....

Hhhhmmmm....kriukkk...gak cukup makan 1 potong....😊😊😊

Selamat mencoba.....