料理步驟
- 1
將馬鈴薯紅蘿蔔去皮跟梅花肉切塊,蘋果打成泥,洋蔥切塊。
- 2
熱鍋熱油將步驟一放入鍋中炒3-5分鐘,加水煮滾倒入電鍋內鍋。
- 3
將電鍋內鍋放瓦斯爐煮滾撈掉泡沫及油後加入咖哩塊攪拌均勻關火。
- 4
放入電鍋蒸35-50分即可裝盤食用。
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美味日式咖哩飯 美味日式咖哩飯
前二天在youtube看”嬌媽媽廚房”,這個節目已停播,但我很喜歡這個節目,它跟Jamie Oliver的節目很相像,阿嬌親自到市場買食材,回到自家廚房,做菜沒有配方,隨心所欲,想用幾條紅蘿蔔、幾顆馬鈴薯,全憑自己的感覺,我邊看邊寫著阿嬌的作法與分享,這一集是"20110902聶雲來做菜",她將咖哩飯裡所有的蔬菜全打成泥,讓挑食的孩子再也不會挑掉不愛的蔬菜,我家孩子不排斥洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯,但我還是想試試這新作法,嚐嚐看與平日做的咖哩飯有什麼不同。訣竅提示咖哩飯的作法:1. 將肉塊撒上咖哩粉,醃十分鐘,備用。2. 將紅蘿蔔及馬鈴薯切丁燙過去味。3. 炒香洋蔥後放入燙過的紅蘿蔔及馬鈴薯拌炒。4. 將全數蔬菜加上蘋果丁、水放入果汁機,打成泥。5. 取一小鍋放水煮融咖哩塊,拌入蔬菜泥。6. 炒香肉塊,將咖哩蔬菜拌入,煮熟。食後感想烹飪的時間減少了,咖哩整個口感更香甜,更受人喜愛,妹妹和妹夫還誇說像福勝亭的咖哩飯,評價很高,我計劃再做些佛卡夏,可以拿來沾咖哩,我想一定十分美味。Jenny Wu
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