نغسل الدجاج جيدا بالحامض والخل ونتركه فالتلاجة مدة ليلة كاملة حتى الغد

ناخد لي الحامض ونطحنه مع التوم تم نضيف العطرية والسمن مع القليل من الماء ونشرمل الدجاح ونتركه مدة ساعتان على الأقل

نضع الدجاج فالطنجرة تم نضيف الماء ونصف كمية البصل ونصبالماء حتى يصل الى النصف ولا نتركه يغلي ةلا نغلق الطنجرة

عندما ينضج الدجاج نزوله ونضيف باقي البصل مع كناصي وقلب الدجاج وكاس زيت الزيتون نستمر فتحريكه الى ان يتبخر الماء ونحصل على دغميرة عاقدة تم نضيف الكبد نتركه خمس دقائق تم نطفئ النار

ندهن الدجاج بالزبدة وندخله الفرن حتى يتحمر تم نقدمه

التزيين حسب الدوق