Kukus kentang sampai empuk hancurkan sampai lembek sisihkan.

Diwadah lain siapkan dua buah telur lalu pecahkan dan masukkan 6 sdm gula lalu massukkan 3sdm tepung terigu dan garam lalu aduk rata

Masukkan kentang tadi kedalam wadah yang berisi telur tepung dll lalu aduk hingga rata masukkan juga 600ml susu cair bebas merek apa saja dan mentega yang sudah dilelehkan

Parut keju mozarela/(keju lain boleh) kedalam adonan tadi lalu masak dengan api kecil dan taruh meses coklatjika sudah muncul sedikit gelembung diatas adonan penkek bisa dibalik