Awug Singkong

Hadleny Kitchen
Hadleny Kitchen @cooking_with_hadleny
Bandung

Minggu ke 35 Golden Apron The Next Level (resep 3 >>> 27 Januari 2021)

Ada yang kasih singkong. Kalo digoreng pada bosen. Coba-coba aja bikin ala Awug dan ternyata enak banget. Singkongnya setelah diparut saya peras dulu dan air perasan diendapkan untuk diambil endapannya (sagu singkong) kemudian diaduk rata dengan singkong yang telah diperas tadi. Saya kukus dulu sebentar bareng kelapa parut supaya ga cepet basi. Hasilnya singkong bergerindil tapi ga apa-apa nanti juga saat dikukus lagi akan menyatu walaupun ga mulus bentuknya kayak awug beras. Mau langsung dikukus bareng gula merah aren juga ga apa-apa supaya hasilnya lebih padat dan tidak bergerindil. Next time saya coba yang langsung kukus
.
.
#GA_TheNextLevel
#PejuangGoldenApronTheNextLevel
#awugsingkong
#awug
#olahansingkong
#CookpadCommunity_Bandung
#cocomba
#authorsbandunghebring
#ResepHadleny

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

12 buah
  1. 1 kgsingkong parut
  2. 1 buahkelapa parut setengah tua
  3. 200 grgula merah aren, sisir halus
  4. 4 sdmgula pasir
  5. 1.5 sdtgaram
  6. 5 lembardaun pandan, potong-potong

Cara Membuat

  1. 1

    Setelah diparut, peras singkong

  2. 2

    Air perasan ditampung dalam wadah/mangkok dan biarkan mengendap. Pisahkan endapannya (sagu singkong), buang airnya

  3. 3

    Campur singkong parut dan endapannya. Aduk rata

  4. 4

    Kukus singkong dan kelapa parut hingga panas (beri potongan daun pandan). Angkat lalu aduk rata dengan garam dan gula pasir

  5. 5

    Siapkan cetakan yang telah dioles sedikit minyak goreng. Beri 1/3 adonan, tambahkan gula aren lalu tutup lagi dengan adonan sambil diratakan tapi jangan ditekan supaya awug tidak keras

  6. 6

    Panaskan kukusan dan beri daun pandan pada dasar kukusan. Kukus lagi hingga matang dan gula aren menyatu/cair kurleb 15 menit. Sajikan

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar

Ditulis oleh

Hadleny Kitchen
Hadleny Kitchen @cooking_with_hadleny
pada
Bandung
✓ Bergabung dicookpad 12 Desember 2018, asli wong kito (Lahat, Palembang Sumsel)✓ IG @yunitahadley✓ Bisa masak dan seneng masak semenjak kuliah, sebelumnya ga ngerti tentang urusan dapur 😁 dan ternyata sekarang memasak itu jadi hobby saya. Apalagi setelah bergabung dengan Cookpad, semangat kedapur makin tinggi karena inspirasi dari temen-temen disini sangat membantu
Lebih banyak

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya