Pempek Ikan Teri

Kurnia Pratiwi
Kurnia Pratiwi @kurniaprtw
Duri, Riau

Ini adalah resep pempek pak suami. Kemarin lagi pingin bgt maem pempek, trus aku request ke doi buatin ini, soalnya dulu pernah buat ini. Rasanya endeusss lho, gak bohong 🤩🤩

Pempek Ikan Teri

Ini adalah resep pempek pak suami. Kemarin lagi pingin bgt maem pempek, trus aku request ke doi buatin ini, soalnya dulu pernah buat ini. Rasanya endeusss lho, gak bohong 🤩🤩

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Bahan kulit
  2. 50 grikan teri (buang kotorannya)
  3. 200 grtepung kanji
  4. 100 grtepung terigu
  5. 2 siungbawang putih (haluskan)
  6. 300 mlair panas
  7. 1 sdtgaram
  8. Telur puyuh
  9. Bahan Kuah
  10. 200 grgula merah
  11. 200 mlair
  12. 3 siungbawang putih (haluskan)
  13. 1 sdmebi (haluskan)
  14. Sejempolasam jawa
  15. 1 sdtgaram
  16. Secukupnyacabe rawit (haluskan)
  17. Bahan Pelengkap
  18. Timun (potong dadu)
  19. Mie keriting (direbus hingga matang)
  20. Kaldu bubuk (me : ebi sangrai bubuk)

Cara Membuat

  1. 1

    Buat kulit pempek : Rebus ikan teri hingga lembut lalu haluskan. Siapkan baskom, lalu campurkan terigu dengan air panas bekas merebus ikan. Aduk rata. Masukkan bawang putih halus, ikan teri yg sudah dihaluskan dan garam. Aduk hingga rata. Setelah adonan agak dingin, tambahkan tepung kanji. Uleni adonan hingga kalis. Bagi adonan menjadi 10-12 bagian. Bentuk adonan menjadi seperti mangkok, lalu isi dengan telur puyuh dan tutup adonan. Rebus adonan hingga mengapung ke atas (matang)

  2. 2

    Buat kuah : Rebus semua bahan kuah kecuali garam. Setelah mendidih, masukkan garam. Cek rasa lalu matikan api

  3. 3

    Penyajian : Tata di piring mie, pempek yg sudah dipotong dan potongan timun. Lalu siram dengan kuahnya. Taburi dgn ebi bubuk. Yummy!

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Kurnia Pratiwi
Kurnia Pratiwi @kurniaprtw
pada
Duri, Riau

Komentar

Resep Serupa