حلوای شیر زعفران

5 کوکپدی قصد دارند این دستور را درست کنند
ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید
به اشتراک بگذارید

مواد لازم

  1. 2 لیوانآرد
  2. 2 لیوانشکر
  3. 3 لیوانشیر
  4. 1 لیوانگلاب
  5. 1 لیوانمخلوط روغن مایع و کره(50گرم کره)
  6. 1 قاشق چایخوریپودر زعفران

مراحل تهیه

  1. 1

    ابتدا زعفران را روی بخار کتری آب در حال جوش دم میکنیم.

  2. 2

    شربت: شیر و شکر را مخلوط میکنیم و روی حرارت کم میگزاریم تا شکر حل شود سپس گلاب و زعفران را اضافه میکنیم و هم میزنیم و از روی حرارت برمیداریم (نکته؛دقت کنید شربت نباید بجوشه چون حجمش کم میشه و در نهایت حلوا خشک میشه فقط در حدی که شکر حل بشه میذاریم).

  3. 3

    سپس آرد الک شده را در قابلمه ای دیگر روی شعله کم تفت میدهیم تا تغییر رنگ دهد و بوی خوشش بلند شود من نزدیک بیست دقیقه تفت دادم و مدام باید هم بزنید تا نسوزد و یکدست شود، آرد رو بعد از تفت دادن دوباره الک میکنیم.

  4. 4

    سپس روغن و کره را به آرد اضافه میکنیم و تفت میدهیم تا کاملا مخلوط شوند و به این شکل در بیاید.

  5. 5

    موقع اضافه کردن شربت حرارت را خاموش میکنیم و شربت خنک شده را کم کم به آرد اضافه میکنیم و هم میزنیم حرارت را روشن میکنیم و با حرارت کم این کار را تا جمع شدن حلوا وسط قابلمه انجام میدهیم.

  6. 6

    حلوای سفت و جمع شده را درون قابلمه به صورت گهواره به سمت چپ و راست تکان میدهیم.

  7. 7

    نکته: وقتی شربت رو به آرد اضافه میکنید حتما حرارت خیلی کم یا کلا خاموش باشه چون در غیر اینصورت شربت تبخیر میشه و حلوا سفت و خشک میشه. 2. رنگ حلوای شما به میزان تفت دادن آرد بستگی دارد.

ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید

کوک ‌اسنپ‌ها

این دستور را امتحان کردید؟ عکس بگیرید و اینجا به اشتراک بگذارید

طرح نقاشی طوسی رنگ یک دوربین عکاسی و ماهی‌تابه با ستاره‌هایی که از تابه بالا آمدند.
امروز می‌پزم
𝑀𝒶𝒽𝒹𝒾𝑒𝒽 𝒵𝒶𝓇𝑒𝒾
در
تهران
هیچی از خودم نمی گم از دستورهایم بفهمید کی هستم😉
بیشتر

دستورهای مشابه