ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید

مواد لازم

20 دقیقه
6 نفر
  1. 3 تا 3/5 پیمانهآرد
  2. نصف پیمانهسبوس برنج (میشه کمتر گذاشت)
  3. 5 ق غماست
  4. 1 پآب ولرم
  5. 1 عددتخم مرغ
  6. 2 ق غشکر (میشه بیشتر گذاشت)
  7. وانیل یا رنده پوست لیمو کمی
  8. 1 ق غمایه خمیر
  9. زعفران دم کرده کمی برای رومال
  10. کنجد کمی برای رومال
  11. روغن کمی برای چرب کردن دست حین ورز دادن خمیر

مراحل تهیه

20 دقیقه
  1. 1

    در یک کاسه خمیر مایه و یک ق غ شکر و آب ولرم را با هم مخلوط کردم و یک بشقاب روی کاسه گذاشتم تا خمیر مایه عمل بیاد (حدود ۱۵ دقیقه).... در یک کاسه ی بزرگ (که خمیر رو توش درست کنیم) تخم مرغ و وانیل یا پوست لیمو را همراه یک ق غ شکر باقیمانده خوب هم زده تا سفید رنگ شود ، سپس ماست را به تخم مرغ افزوده و خوب مخلوط میکنیم.

  2. 2

    بعد از عمل اومدن خمیر مایه ، به مخلوط تخم مرغ اضافه آش میکنیم و سبوس برنج و دو لیوان آرد را اضافه میکنیم و خوب با قاشق مخلوط میکنیم... لیوان سوم را کم کم افزوده و مخلوط میکنیم ،خمیر چسبناکی به وجود میاد ،کمی دستمون را چرب میکنیم و شروع به ورز دادن خمیر میکنیم (حدود ۶ تا ۷ دقیقه ورز بدین) در حین ورز دادن دوسه بار دستمون و چرب میکنیم و خمیر و خوب ورز می‌دهیم.

  3. 3

    بعد دورتادور کاسه ی خمیر و کمی چرب میکنیم و میذاریم خمیر یک ساعت استراحت کنه و حجمش دو برابر بشه... بعد از یک ساعت پف خمیر را گرفته و کمی ورز میدهیم... بعد در سینی فر به شکل دلخواه خمیر را پهن میکنیم و روی خمیر را می‌پوشانیم و یک ساعت زمان میدهیم تا خمیر استراحت کند.(استراحت کردن خمیر خیلی در بافت خمیر تاثیر دارد) بعد از استراحت دوم زعفران دم کرده را روی خمیر رومال کرده و کنجد میپاشیم.

  4. 4

    فر را حدود ۱۵دقیقه گرم کنید و با حرارت ۱۷۵ درجه حدود ۲۰ تا ۲۵ دقیقه (بستگی به حرارت فر شما دارد،بعد از ۱۵ دقیقه خمیر را چک کنید) بعد از خنک شدن نوش جان کنید.

ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید

کوک ‌اسنپ‌ها

این دستور را امتحان کردید؟ عکس بگیرید و اینجا به اشتراک بگذارید

طرح نقاشی طوسی رنگ یک دوربین عکاسی و ماهی‌تابه با ستاره‌هایی که از تابه بالا آمدند.

نظرات (58)

توسط

میس معصوم
میس معصوم @miss_masoom_1365
در
اهواز
اینجا کتاب آشپزی روزمره ی یک مادر است .که با عشق و علاقه هر روز آشپزی میکند 😊هنر ، شعر و عکاسی را دوست دارم .
بیشتر

دستورهای مشابه

دستورهای پیشنهادی بیشتر