Roti kasur/roti sobek

Udah lama ga ngeroti. Kangen juga ngulen2...tapi kali ini saya nyoba tambah fiber creme di adonannya...hasilnya creamy sama kayak roti pake susu cair.

Bikin roti sobek lagi, kali ini dgn tambahan adonan Tangzhong. Perbandingan adonan tangzhong adalah 1:5 (1 bagian terigu dan 5 bagian air / susu UHT). Rasanya enak, lebih kenyal dan lembab. Roti ini awet lembutnya selama 5 hari disimpan pada suhu ruang. Saya pakai Terigu Cakra kembar (protein tinggi) dan Terigu Segitiga Biru (protein sedang)#Cookpadcommunity_Jakarta

Assalamualaikum..hari ini dapur nyium aroma harum dari roti, dari beberpa hari yang lalu pengen beli roti sobek kayak di toko-toko syukur Alhamdulillah terlaksana dengan indah, karena aku bahagia dengan rasa dan hasilnya aku share ke teman-teman semuanya..Resep ini bisa buat roti dan donat empuk ya..

Bahan :150 ml susu cair hangat.3 Sendok makan gula pasir1/2 Sendok makan garamDi aduk sampai gula pasir dan garam larut.Biarkan minimum 30 menit.300 gr Tepung terigu putih termasuk 2 sdm susu bubuk.1,5 sdt Ragi kering50 gram -100gram butter leleh1 telorCara mengolah ;Campur terigu dan susu yang sudah dicampur dengan gula aduk sampai rata.Kemudian uleni kira2 15 menit atau kalau adonan sudah kalis ( tidak lengket ditangqn ).Tutup rapat dengan plastik film ( yang suka untuk bungkus sandwich) dan ditutup dengan kain.Diamkan 2 - 3 jam.Check sampai mengembang.Kemudian bentuk dan diisi sesuai dengan selera.Pisang Chocolate atau kelapa atau keju atau apel.Sebelum dibentuk dibanting dulu. Kemudian diamkan lagi 2 jam/ sampai mengembang.Oven 170° kira2 20 menit.Angkat selagi panas olesi dengan mentega.Roti sobek siap disantap untuk teman ngopi.

Masih pakai oven tangkring tentunya. Untuk isiannya bebas ya, bisa meses, potongan coklat batang/DCC, kalo saya tadi pake campuran margarin, susu bubuk dan gula pasir aja 😊Kalo mau tanpa isian, takaran gula pasir boleh ditambah ya, biar rotinya ada rasa manisnya 😊#PejuangGoldenApron3

Liat Mbak Irra post resep ini di mommiesdaily, jadi pengen..:) Asalnya adalah resep donken yang dimodifikasi. Dulu juga pernah buat donut kentang tapi dengan resep lain. Untuk isian bisa suka2 ya, kemarin saya isi dengan campuran dcc serut + nuttela, dan mentega kayumanis (campuran dr 1 sdm terigu sangrai+50 gram mentega+2 sdm gula palem+1 sdt kayu manis bubuk). Empuk dan wangiii :)

Setor cooksnap ke mbak @sintamuller , eksekusi roti sobek magicomnya. Ada beberapa takaran yang saya bedakan karena menyesuaikan dengan kelenturan adonan yang saya bikin. Tapi bahan2 yang digunakan sama semua. Oh ya saya pakai terigu protein sedang. Terimakaaih mbak @sintamuller untuk resepnya. Senang sekali ada kesempatan bisa cooksnap.#GenkPejuangDapur#GenkPeda_Eksis#CookmemberPeDa3_Sinta#Cookpad_id#CookpadCommunity_id#Bakerpad_Community

Haiii apaa kabar teman2 cookpadSmoga sehat dan bahagiaaa selaluKali ini share resep roti sobek manis empukk walaupun aku pakainya tepung protein sedang( segitiga biru) karena lg ga ada stok cakra diruma..Pakai metode gampang yaitu autolisis..pagii bangun...hbs ngopii .. campur2 terigu telur susu cair gula halus, uda deh diemin sampe udah habis sbk beberes rumah, cek adonan , liat gluten nya sudah terbentukk blom.. kalau maw lanjut diemin ya silahkan, maw dilanjut tambain ragi butter dan proses juga silahkan.. gampang kann...Aku diemin skitar 3 jam lebihh..Ohya aku selalu larutin gula di susu cair dulu ya biar cepat meresap ke tepung nya..

Anak saya tuh suka banget makan roti. Sekali makan bisa habis 3-4 roti sekaligus. Saya jd ingin bisa bikinin roti. Saya coba resepnya mba Rina Primadha. Eh, berhasil, yeayy! 💃💃 Hasilnya lmayan lembut walaupun cm pk 1 telur. Sebelumnya jg pernah bikin dg resep lain cuma krg lembut menurut saya, mungkin bkn resepnya yg salah cm saya aja yg ga bisaeun 😅😅Di resep asli menggunakan full terigu protein tinggi (terigu Cakra), tp di sini saya pk campuran terigu Cakra Kembar dan terigu Kunci Biru. Rotinya tdk saya beri isian hanya saya oles margarin cair dan gula pasir seperti roti sisir.Source: Rina Primadha (dgn modifikasi)

Assalamualikum.Kepengen roti sobek buat cemilan kala itu. Oh iya ini saya ulen tanpa pake mixer alias pakai tangan saya ulen d tempat datar, tipe adonannya lembek tp gak masalah krna nanti jg akan kalis klo sabar d ulennya. Jangan tergiur untuk terus menbah tepung ya moms supaya adonannya gak lengket, lakukan dgn cara mengulen santai sambil sesekali dibanting. Klo tangan terasa lengket kasih tepung sedikit saja di permukaan tangan.Selamat berkreasi.

Buat roti atau bakpau itu sederhana banget. Bahan2nya jg sdh hampir pasti ada di rumah. Buat roti-rotian, baiknya pakai tepung cakra kembar atau segitiga biru ya

Wlo sempat “over proofing” tp masih bisa dibentuk cm lbh ekstra ☺️☺️