《好料日記》 馬鈴薯五彩蔬菜蛋沙拉

Frances 法蘭西斯Kuo @FrancesKuo
#好料日記
一天的開始, 來個健康的馬鈴薯沙拉. 有蛋白質, 有好的澱粉, 還有蔬菜跟堅果. 加上飯後來份綜合水果, 一天的營養都齊全了!
料理步驟
- 1
將培根切細塊, 大火先逼油出來, 把培根炒8分熟
放入洋蔥, 胡蘿蔔, 玉米炒熟, 放涼 - 2
把馬鈴薯洗淨, 去皮, 切塊 (我用的是有機小馬鈴薯, 所以沒有削皮)
蛋外殼洗淨
放進大同電鍋, 外鍋一杯水, 蒸熟, 趁熱用壓泥器把馬鈴薯壓成泥, 放涼
蛋取出, 放涼後去殼 - 3
取一大碗, 將微溫或放涼的馬鈴薯放入
炒好的蔬菜放入 - 4
加入鹽, 胡椒調味
擠上蛋白醬(美乃滋)到自己喜歡的鹹度 - 5
加入香菜與胡桃, 拌勻. 完成
- 6
請慢慢享用
相似食譜
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Classic Apple Celary Walunt Potato Salad-蘋果芹菜簡堅果美奶滋馬鈴薯沙拉♥!!!喜愛這各式堅果搭配馬鈴薯沙拉,很美味的搭配!看了就好滿足呢!~在夏日炎熱氣候裡,吃這清爽的"蘋果芹菜堅果美奶滋馬鈴薯沙拉",酸甜的蘋果口感,很美味呢!!非常適合夏日平時家中或派對上做西式前菜沙拉喔!!*原食譜:http://www.bestfoods.com/recipes/detail/31353/1/the-original-potato-salad?gclid=Cj0KEQjww42tBRCO-sfEiO3DvYMBEiQAHeqMKOtBQVRJ4ZG6_C7G1R_htbIFEvZOrg6vp7rerKDXJGwaAs5O8P8HAQ&gclsrc=aw.ds訣竅提示*因為蘋果本身已有甜味,還有葡萄乾蔓越莓有糖份,所以不需加1 tsp 茶匙的糖. Grace Bon Appetit -
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#金廚獎Good morning !在飄著時而迅急大雨時而濛濛細雨的早晨,用這道日本媽媽的洋食家常味【日式馬鈴薯沙拉】佐長棍麵包小食跟各位道聲「早安!」馬鈴薯沙拉是指以煮熟的馬鈴薯為主要原料的沙拉,因作法簡單且成本低廉而普及至世界各地。同時,它也是愛人的心頭好,無論是搭配捲心菜抑或是法式長棍享用都是人間美味,搭配生菜夾入三明治或大亨堡,有蔬菜、蛋白質和澱粉就是簡單、方便又快速的一餐了。這道料理全交由電鍋來完成,不必擔心廚藝不佳而壞了整鍋粥,其中的蛋黃碎是這道料理的美味關鍵,只消多個功夫將蛋黃碎拌入美奶滋攪拌至細緻均勻,就能讓醬汁風味更融合,夾在土司、麵包中作為餡料,更是大大加分,不妨試試!🦉貓兒小叮嚀:1、蒸熟的馬鈴薯不必死命搗爛過篩成薯泥,省點氣力留些粗碎口感才是日式馬鈴薯沙拉的精髓👈就是愛這點🤣2、若非使用日式美奶滋,建議可以在醬料中多加一小匙白醋或檸檬汁,能降低甜膩的滋味,吃了更ㄕㄨㄚˋ嘴。歡迎來貓家坐坐:【貓兒食堂-7貓2奴料理日記】粉專:https://facebook.com/thecatstable/ 貓兒食堂 -
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