سفیده و زرده ی تخم مرغ را جدا کرده و سفیده تخم مرغ را به مدت پنج دقیقه با همزن تند میزنیم تا فرم بگیرد و در یخچال نگه میداریم

حالا زرده ی تخم مرغ شکر و وانیل را مخلوط کرده وقتی کرم رنگ شد کم کم آبجوش را اضافه کرده و هم میزنیم و در آخر آرد بکینگ پودر و پودر کاکائو را که قبلا سه بار الک کرده بودیم به مواد اضافه کرده و مخلوط میکنیم و در آخر هم سفیده تخم مرغ را در دو مرحله به مواد کیک اضافه میکنیم

مواد را درون غالب چرب شده ریخته و در فری که از قبل گرم کرده بودیم گذاشته وسط فر با دمای ۱۸۰ درجه و تا ۳۵ تا چهل دقیقه زمان

کیک را پس از سرد شدن از وسط برش داده و کمی به شیر آغشته میکنیم که نرم تر شود خامه ی فرم گرفته که از قنادی تهیه کرده بودیم در لابه لایه کیک گذاشته و موز و گردو خرد شده در لابه لایه کیک گذاشته و سپس کیک را تزئین کنید بهتر است که کیک چند ساعتی در یخچال بماند.. نوش جان