#137 Bubur Kacang Hijau Super Kental, Endulita(Metode 7 30 5)

Ahyani
Ahyani @bumbubumbu
Yogyakarta
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 125 grkacang hijau
  2. 4 butirgula merah uk kecil bulat
  3. 2 sdmgula pasir
  4. 2 sdtgaram
  5. 1/2 sdtvanilli
  6. 1 ruas jarijahe, geprek
  7. 2 lbrdaun pandan
  8. 2 bungkussantan kara
  9. 3 sdmmaizena, larutkan dalam 2sdm air
  10. 600 mlair

Cara Membuat

  1. 1

    Setelah kacang hijau dicuci bersih, rendam selama 1jam, 2 jam lebih baik lagi ya. Setelah itu rebus air hingga mendidih lalu masukkan kacang hijau yang telah direndam bersama dengan jahe geprek dan daun pandan. Rebus selama 7 menit.

  2. 2

    Setelah 7 menit, matikan kompor diamkan selama 30 menit tanpa membuka tutup panci. Selepas 30 menit, nyalakan kembali api kompor dan rebus selama 5 menit. Jadi selama proses metode 7 30 5, tutup panci jangan pernah dibuka.

  3. 3

    Pastikan kacang hijau telah benar-benar lunak. Lalu masukkan irisan gula jawa dan gula pasir, serta larutan maizena. NOTE: Kalau dirasa air terlalu banyak, sebelum memasukkan larutan maizena dan gula, maka buang terlebih dahulu airnya.

    Aduk kacang hijau sampai gula larut dan adonan mengental. Kalau sudah matikan api.

  4. 4

    Untuk santan, masak 2 bungkus santan kara dengan 500ml air bersama 1 lembar daun pandan. Beri 1sdt garam(optional, boleh diskip untuk pemakaian garam). Masak hingga mendidih. Sajikan bersama dengan kacang hijau kental.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Ahyani
Ahyani @bumbubumbu
pada
Yogyakarta

Komentar (2)

nopi
nopi @cook_27036600
cantik banget buburnya bisa warna hijau gitu.

Resep Serupa