سپس آرد الک شده را کم کم اضافه کرده اول با قاشق آن را مخلوط کرده سپس با دست آن را ورز میدهیم و آن را چند بار به سطح کار میکوبیم خمیر لطیفی بدست میاد روی آن را میپوشانیم و به مدت ۱ساعت در محیط گرم قرار میدهیم بعد از یک ساعت دوباره آن ورز میدهیم و پف خمیر را میگیریم

در سطح مورد نظر آرد میپاشیم خمیر را به چند چانه کوچک تقسیم کرده سپس هر کدام را با وردنه به شکل بیضی در می اوریم با چاقو از سطح مرکز یا پاینتر به پایین برش میزنیم مثل عکس زیر👇مقداری از مواد میانی در بالای آن قرار داده

مواد میانی:پیاز را خلالی یا نگینی خرد کرده تفت داده کمی که سبک شده ادویه را اضافه کرده سپس گوشت چرخی را اضافه کمی که تغیر رنگ داد فلفل دلمه نگینی را اضافه با شعله کم تفت میدهیم سپس رب گوجه را با کمی آب مخلوط کرده و به مایه گوشت اضافه کرده آبش که رفت خاموش میکنیم از دما که افتاد روی خمیر میگذاریم

سپس خمیر را رول میکنیم

روی خمیر را با زرده تخم مرغ رومال کرده و آن را در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۲۰ دقیقه قرار میدهیم تا خوب بپزد برای من ۲۰ دقیقه طول کشید مدت زمان بستگی به فر داره پس خمیر رو که داخل فر گذاشتین حواستون بهش باشه..

امیدوارم استفاده کنید و لذت ببرید..نوش نگاهتون🤩😋💖