ابتدا هویج ها مون رو می شوریم و پوست اون ها رو جدا می کنیم. با استفاده از رنده ریز هویج ها مون رو رنده می کنیم. خوب ریز که رنده شدن حالا هویج ها مون بعد از این که پوست کندیم اون ها رو به مدت ده دقیقه داخل آب جوش بذاریم

تا بمونه و کمی بافت هویج مون نرم تر بشه و نیم پز بشه. بعد اون رو سرد می کنیم و رنده می کنیم. می تونید کلا هویج رو هم آب پز کنید و پوره کنید و توی کیک از پوره هویج استفاده کنید.

آرد مون رو خوب سه بار الک می کنیم. آرد مون رو که خوب الک کردیم حالا بکینگ پودر مون رو بهش اضافه می کنیم و خوب یک بار دیگه با هم الک می کنیم و می ذاریم تا بکینگ پودر و آرد به خوبی با هم ترکیب بشن. حالا مواد خشک مون رو می ذاریم کنار.

تخم مرغ ها مون رو از یخچال در میاریم و می ذاریم تا در دمای محیط بمونه و به دمای محیط برسه

رای این که به بافت مورد نظرمون برسیم با استفاده از هم زن برقی به مدت پنج دقیقه با دور تند مواد مون رو هم می زنیم و تا به بافت مورد نظر مون برسیم. حالا دست از هم زدن بر می داریم و روغن مایع مون رو به ترکیب اضافه می کنیم و باز هم ترکیب رو هم می زنیم.

ابتدا تخم مرغ ها مون رو توی یه ظرف مناسب می شکنیم و با هم زن اون رو هم می زنیم تا یک دست بشه. حالا شکر و وانیل مون رو بهش اضافه می کنیم و با استفاده از هم زن برقی هم می زنیم. بافت مورد نظر مون برای این ترکیب یک ترکیب کش دار و کرم رنگ هست. به

آرد و بکینگ پودر مون رو در چند مرحله به ترکیب اضافه می کنیم و با استفاده از لیسک به آرومی مواد مون رو با هم ترکیب می کنیم. خوب که مواد مون با هم دیگه ترکیب شد حالا به اندازه یک ملاقه از مواد مون رو بر می داریم و می ذاریم کنار. به بقیه مواد مون هویج رنده شده مون رو اضافه می کنیم و خوب هم می زنیم و می ذاریم کنار تا بمونه.

گردوها مون رو می شکونیم و اون ها رو نیم کوب می کنیم. حالا به یک ملاقه مواد کیک مون رو که برداشته بودیم گردوها مون رو اضافه می کنیم. بعد دارچین مون رو اضافه می کنیم و خوب با هم دیگه ترکیب می کنیم و می ذاریم کناری تا بمونه.

قالب مون رو خوب چرب می کنیم و آرد پاشی می کنیم. مواد کیک مون رو داخل قالب می ریزیم و در آخر ترکیب دارچینی مون رو روش می ریزیم. فرمون رو روشن می کنیم و دمای اون رو روی صد و هفتاد درجه سانتی گراد تنظیم می کنیم. اجازه می دیم تا به مدت بیست دقیقه بمونه تا فر به خوبی داغ بشه.

فر مون که خوب داغ شد حالا قالب مون رو داخل فر قرار می دیم و می ذاریم تا به مدت هفتاد دقیقه بمونه تا به خوبی کیک مون بپزه و طلایی بشه.

نوش جان خوشحال ميشم اگر درست كرديد كوك اسنپ بگذارين