بستنی زمستانی با کارامل
مراحل تهیه
- 1
سفیده های تخم مرغ رو کمی با همزن برقی بزنید نصف شکر رو اضافه کنید تا زمانیکه وقتی ظرف مرنگ رو برمیگردونیم بیرون نریزه.
- 2
روی آب سرد پودر ژلاتین رو بپاشید یا به شیوه بنماری یا با مایکروویو پودر ژلاتین رو در آب حل کنید تا کاملا شفاف شود. سپس داخل یه قابلمه مقداری آب جوش بریزید، ظرف مرنگ رو داخلش بگذارید و با ویسک دائما هم بزنید بمدت ۱۲ دقیقه. پودر ژلاتین شفاف رو داخل مرنگ بریزید و سریع با ویسک هم بزنید. برای ۱-۲ دقیقه داخل یخچال بگذارید تا مرنگ کمی منسجم بشه.
- 3
داخل قیف مرنگ رو بریزید (میتونید سر قیف، ماسوره ساده بزرگ بگذارید، البته اگرم نگذارید مشکلی نیس) و روی نون حصیری‌ها پایپ کنید. من اینجا با کمک یه قیف دیگه و ماسوره ساده دهانه ریز کارامل رو داخل مرنگ‌ها ریختم. البته میتونید با کمک سرنگ هم اینکارو انجام بدید. سپس برای ۲-۳ ساعت بگذارید داخل یخچال تا کاملا سفت بشن.
شکلات رو به روش بنماری آب کنید و ۲ قاشق غذاخوری روغن مایع بریزید.
- 4
بستنی ها رو روی توری فلزی قرار بدید شکلات آبشده رو روشون بریزید یا بستنی‌ها رو داخل شکلات فروکنید. سپس بگذارید داخل یخچال بمدت نیم ساعت. بستنی زمستونی‌های خوشمزه‌مون آماده‌س نوش جان.
- 5
نکته: ۱- تخم مرغ ها رو نیم ساعت قبل از شروع کار از یخچال خارج کنید تا سفیده‌ها هم دمای محیط شن.
- 6
۲- بنماری شکلات:آب رو داخل قابلمه تا نزدیک به دمای جوش بیارید(در اصل ۶۰ درجه)ظرف حاوی شکلات رنده شده یا ریز شده رو بذارید داخلش ولی آب داغ برخوردی با ظرف نداشته باشه، ۳-۴ دقیقه صبر کنید شکلاتها شروع میکنن به آب شدن، وقتی دیدید چند تکه از شکلاتها هنوز آب نشدن ظرف رو از قابلمه خارج کنید و شروع کنید به همزدن، در این حین روغن مایع رو هم اضافه کنید.چون دمای این شکلات داغ نیس پس میتونید سریع استفاده کنید. اینجوری کیفیت شکلات پایین نمیاد.
- 7
۳- توجه داشته باشید که اصلا هیچگونه آبی وارد شکلات نشه وگرنه شکلات قلمبه قلمبه میشه.
کوک اسنپ‌ها
این دستور را امتحان کردید؟ عکس بگیرید و اینجا به اشتراک بگذارید
دستورهای مشابه
-
-
بستنی زمستانی
#سرآشپز_طلایی#بستنی_زمستانی_خانگیدو تا سفیده تخم مرغ داشتمخیلی وقت بود بچه ها درخواستبستنی زمستانی داشتن پس دست بکار شدم و درست کردم 😊من تمامی مواد رو نصف کردم
-
-
-
-
-
-
بستنی زمستانی
http://hph.co.ir/consulting?HPH=HPH20220426224808دوستان اگه کسی سوالی در مورد پوست و مو داره میتونه روی لینک بالا 👆👆 کلیک کنه و یه مشاوره رایگان پوست و مو بگیره 🥰🥰🥰#بستنی_خانگی #بستنی_زمستانی #کوک_اسنپ
-
-
بستنی زمستانی
#بستنی_زمستانی #چالش_غذای_زمستانی یک دسر راحت و خوشمزه و با کیفیت که از محصولات بیرون مطمئن تره. توصیه می کنم حتما یه بار امتحان کنین. عاشقش میشین😊
-
-
-
بستنی زمستانی
#بستنی_زمستانی #تیم_سبز طعمشو همه دوست داشتن شکلش رو خودم دوست نداشتم متاسفانه اونطوری که میخواستم نشد.
-
-
-
-
-
بستنی ایتالیایی
#بستنی#بستنی_ایتالیایی#تابستانه#سرآشپز_طلایی🌹اﮔﺮ ﻫﻨﮕﺎﻣﯽ ﮐﻪ "ﻏﯿﺒﺖ" ﻣﯽﮐﻨﯿﻢ، ﺑﺎﻧﮑﻬﺎ ﺑﻪ ﻃﻮﺭ ﺧﻮﺩﮐﺎﺭ ﺍﻣﻮﺍﻝ ﻣﺎ ﺭﺍ ﺍﺯ ﺣﺴﺎﺑﻤﺎﻥ ﺑرداشته ﻭ ﺑﻪ ﺣﺴﺎﺏ ﮐﺴﯽ ﮐﻪ ﺍﻭ ﺭﺍ ﻏﯿﺒﺖ ﻣﯽﮐﻨﯿﻢ، ﻭﺍﺭﯾﺰ ﮐﻨﻨﺪ...ﺑﺪﻭﻥ ﺷﮏ ﺑﺨﺎﻃﺮ ﺣﻔﻆ ﺍﻣﻮﺍﻟﻤﺎﻥ ﺳﺎﮐﺖ ﻣﯽﺷﻮﯾﻢ.ﺁﯾﺎ ﺍﯾﻦ ﺍﻣﻮﺍﻝ ﻓﺎﻧﯽ ﺩﺭ ﺩﻧﯿﺎﯼ ﻓﺎﻧﯽ ﺍﺯ ﺍﻋﻤﺎﻝ ﺑﺎﻗﯽ ﻣﺎ ﺩﺭ ﺳﺮﺍﯼ ﺑﺎﻗﯽ ﺑﺎ ﺍﺭﺯﺵﺗﺮ ﻭ ﻋﺰﯾﺰﺗﺮﻧﺪ؟؟؟جواب با شما...نگذارید گوشهایتان گواه چیزی باشد که چشمهایتان ندیده، نگذارید زبانتان چیزی را بگوید که قلبتان باور نکرده.."صادقانه زندگی کنید"ما موجودات خاکی نیستیم که به بهشت میرویم.ما موجودات بهشتی هستیم که از خاک سر برآورده ایم... 👤الهی قمشه ای
-
-
بستنی ایتالیایی 🌸
هیچ‌کس‌در هیچ‌جای زمین بقچه ای همراهش نیست که برایمان حال خوب بیاورد...هنر این است که بلد باشیمشاد باشیمو شادی بیافرینیم...#بستنی_ایتالیاییبا دستور دوست عزیز کوکپدی@cook_farvashi_63#بستنی#بستنی_خوشمزه
-
-
-
-
-
-
-
-
-
کرم کارامل خانگی بدون تخم مرغ
حالا که دسرهای آماده،مثل کرم کارامل اینقدر گرون شدن، خودمون توی خونه با مواد ارزون و در دسترس یه کرم کارامل خوشمزه درست کنیم بهتر نیست؟ 🤗.#سرآشپز_طلایی#دسر
-
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (4)