Kandas Sarai

Masak online bersama mbak Mega, dengan sambal khas Dayak, yaitu Kandas Sarai (Dayak Ngaju) yang artinya sambal dari batang muda serai.Sambal tradisional Dayak ini memiliki ciri khas, yaitu dibuat dari bahan utama batang muda serai, cabe, bawang merah yang mentah, terasi bakar dan dicampur dengan daging ikan sungai yang sudah dibakar atau daging udang sungai yang ditumis dengan sedikit garam, namun juga bisa dicampur dengan daging ikan patin goreng.Kandas Sarai Patin ini enak banget, segar, pedas, dan harum serai, ditambah asam dari perasan jeruk limau, tambah maknyus.....Source Silva Malexhi#PejuangGoldenApron3#mingguke44#cookpadCommunity_Solo#Timlo_TimKomunitasCookpadSolo#WongSoloMasak#cookpadindonesia #cookpad #cookpadcommunity #cookpadcommunity_id #ResepRhymerwid_RusticKitchen

Kandas Sarai dgn ikan asin, nikmatnya tiada Tara... Sesaat kemarin ikutan kelas kandas berbagai macam sambal khas Kalimantan, kandas Sarai ini menjadi pilihan, sambal ini terbuat dari batang serai muda yg diiris dan di tumbuk bersama bumbu lainnya, rasa yg enak disajikan dengan nasi hangat dan ikan. .Source: Silva MalexhiResep aneka beras ada disini👉🏻 #seleranasiku#lihairecook9_semarang#GA_TheNextLevel#CookpadCommunity_semarang

Melengkapi koleksi kandas, kali ini saya bikin kandas potok. Awalnya pengen bikin pake bunga potok (Kecombrang) tapi sayang telat metik, udah ketuaan 😁 akhirnya pake batang muda yang baru muncul dan montok-montok.#CookpadCommunity_Kalteng#MasakanKalteng

Sambal seruit merupakan masakan khas lampung yang disajikan dengan ikan sungai ditambah buah mangga atau tempoyak durian. Buah mangga dipakai biasanya yang masih mengkal. Sambal seruit biasanya disajikan pada acara pesta adat seperti pernikahan. ( sumber didapat dari berbagai informasi ).Resep ini hanya menyajikan sambalnya tanpa ikan sungai dan tempoyak durian atau buah mangga. Juga bahan digunakan menyesuai ketersediaan didapur kami. Seperti cabe rawit diganti cabe merah besar.Resep ini pas dengan tema mamah cookpad masakan khas indonesia biar beda tetap satu.Cooksnap : @mamafathan#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Bali#KulinerAlaNusantara#PekanPosbar#Cookpad_Id#CookpadIndonesia#AnekaSambal#17anDiCookpad#Tim_SemetonBaliMegibung

Sambal Kandas adalalah Sambal andalan khas suku Dayak,,,Sambal Kandas menggunakan serai muda,,serai yang masih muda,lunak & juicy,,kemudian di ulek bersamaan dengan bahan lainnya kemudian di campur dengan suwiran ikan air tawar yang di goreng atau di bakar,,,bisa juga dengan udang bakar,,,Sambal Kandas ini wangi banget karena ada serainya dan rasanya enak dan segar#MeolahCaruan_Sabe#AnekaSambalKalimantan#olahansambal#sambalkandas#kandassereh#sambalkandaskhasdayak#sambalkhaskalimantan

Nah...ini dia sambal temannya juhu singkah uwei tadi "Kandas Sarai" namanya.Kandas = SambalSarai = Serai/SerehYup, sambal serai ini merupakan salah satu sambal khas dari Palangkaraya. Dan sambal serai ini beda dari sambal serai matahnya Bali ya 😁Untuk ikan yang dimasukan ke sambal ini bebas ya...boleh ikan Nila, Gabus, baung dll. Umumnya sich menggunakan ikan air tawar.Oya, untuk serai yang digunakan batang bagian putihnya ya...#PekanInspirasi #Pekan_Palangkaraya #Cookpadcommunity_Palangkaraya #Berburucelemekemas #Resolusi2019

Setelah kemarin ikutan wag online tentang aneka kandas khas suku dayak bersama mba Mega yang notabene asli dari Kalteng. Sekarang saatnya kita eksekusi, terimakasih sharingnya mba😘Kandas sarai adalah salah satu makanan khas suku Dayak di Kalimantan Tengah. Untuk kandas sarai ini bahan utamanya adalah serai / sereh di tambah dengan daging ikan sungai yang di goreng / di bakar atau udang sungai yang di tumis.Kirain rasa serainya bakal nyengat banget, ternyata enggak lho. Enak, seger banget, bikin nagih😋😋Source : Silva Malexhi#RecookKandas_Yogyakarta#CookpadCommunity_Yogyakarta#SelaluIstimewa

Resep boleh saya recook dari mbak Ina Silvia. Menurut mbak Ina :Kandas = SambalSarai = Batang sereh/seraiSambal Sereh yang merupakan salah satu Sambal Dayak khas dari Palangkaraya. Umumnya menggunakan ikan air tawar seperti ikan baung, haruan, patin, nila, mas, dan lain-lain dan menggunakan batang sereh yang berwarna putih saja.Yuuuk, cobain resep unik kepunyaan orang Palangkaraya-Kalimantan Tengah.#JelajahResepKhasNusantara#PekanPosbar#PekanPosbar_SambalNusantara#HidanganNusantaraLintasKalimantan#MenuNusantara

Assalamu'alaikum..Minggu inii Cocom Sumbar kedatangan tamu jauh, Mbak Mega dari Kalteng. Beliau mengajarkan beberapa jenis "kandas" atau sambal khas dayak.Kandas ini sendiri merupakan olahan beberapa rempah segar dengan tambahan lauk atau ikan yang dibakar.Dari sekian banyak kandas aku milih untuk recook kandas sereh karena bahannya bisa ditemukan disini..Dan ini dia kandas olahan tangan gadih minang ku persembahkan untuk #Bainai_SilvaMalexhi di #Basidoncek #CookpadCommunity_SumbarSekalian buat mamah di #pejuanggoldenapron3 😘Source : Silva Malexhi

Karena kemarin bikin Kandas udah 3 versi, hari ini mama semangat banget minta bikinkan Kandas Asem Rimbang atau Sambal Terong Asam. Beli ikan gabus yang gede 😂 jadi ikan yang dipake cuma 1/2 aja, sisanya buat bikin kandas versi lainnya besok lagi 😁.#CookpadComnunity_Kalteng#MasakanKalteng

Bissmillah..mendapat kesempatan onlis class.. masakan khas dayak kalimantan. saya antusis bgt.. ada bnyk jenis olahan kandas. dengan bahan ikan air tawar yg dibakar dicampur dengan serai, terong,daun kunyit,bunga kecombrang. dan tomat rimbang. diolah dengan sambel mentah.🌸ikan air tawar yg bisa digunakan membuat kandas . ikan gabus.ikan nila.ikan lele.. sepat Dll.🌸Kandas kambang henda.. jenis olahan kandas yang menggunakan . bunga kunyit dan ikan gabus bakar.🌸 rasanya strong bngt .. dimakan dengan nasi hangat.. masyallah.. nikmatterima kasih ilmunya mbak say Silva malexhi.#RecookKandas_Yogyakarta#CookpadCommunity_Yogyakarta#SelaluIstimewa#LaukTanggalTua

Kandas sarai adalah sambal khas suku Dayak di Kalimantan Tengah. Terbuat dari bahan utama cabai dan serai. Sambal ini memiliki ciri khas aroma serai yang kuat dan rasa yang pedas dan segar. Kandas sarai biasanya disajikan dengan ikan air tawar yang digoreng atau dipanggang, seperti ikan patin. Tapi di sini saya pakai ikan lele hasil budidaya sendiri.Resep ini terinspirasi dari tetangga, tetangga orang asli sini (kalimantan) sering buat sambel ini. Jadi saya coba memasaknya😍#PosbarMeetUp_KalTeng#BarapiManjuhu#HutCocomKalteng#Kalteng2024#CookpadCommunity_Kalteng#CookpadCommunity_Pangkalanbun