मटर कोफ्ता करी (matar kofta curry recipe in Hindi)

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#GA4#week20#koftaबंदगोभी सर्दियों में बनने वाली प्रमुख सब्जी है । आज मैंने बंदगोभी के कोफ्ते बनाये जो बहुत यम्मी बने ।

#ebook2021#week3बिना काश्मीरी मिर्च डाले यह कोफ्ता करी बना है. सिम्पल केले का सब्जी घर आए अतिथि को खिलाना अच्छा नही लगता है लेकिन केले का कोफ्ता करी बना देने पर यह स्पेशल सब्जी हो जाता है, जिसे आप अतिथि को खिला सकती है. इस सब्जी को हर जगह के लौंग पसंद से खाते है.

#GA4#week20#koftaपालक पनीर हम अक्सर बनाते हैं ।और ये एक आम डिश है होटल के मेनू में । पर अगर इसके कोफ्ते बनाये जाये तो ये डिश एक खास डिश बन जाती हैं । जिन्हें कोफ्ते पसंद है वो ये पालक पनीर के कोफ्ते जरूर बनाये ।

#GA4#WEEK20आज मैंने गोभी और मटर के कोफ्ते बनाये है । इस सीजन में गोभी और मटर बहुत आती है । यह खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगते है ।

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#GA4#week24#Gobhiगोभी के कोफ्ते बहुत ही स्वादिष्ट लगता है जब रोजाना की आलू गोभी की सब्जी से मन भर जाए तो बनाए आलू गोभी के स्वादिष्ट कोफ्ते। आलू गोभी कोफ्ता बनाने में बहुत ही आसान है और खाने में बहुत ही टैस्टी लगते है। लंच या डिनर में कोफ्ते बहुत ही पसंद किए जाते है अभी जरूर बना कर देखे

#GA4#week20#koftaहरी मटर में प्रोटीन और फाइबर ज्यादा मात्रा में होता है ।जो शरीर में मौजूद शुगर की मात्रा को कंट्रोल करने में सहायक होता है ।मटर वजन घटाने और दिल को मजबूत बनाने में भी सहायक होता है। आज हमने हरे मटर के कोफ्ते बनाए हैं।

#GA4#Week20#Koftaसुरन से बने कोफ्ते की सब्ज़ी बहुत ही लाजवाब होती हैं। कोफ्ते इतने स्वादिष्ट होते हैं कि इन्हें चाय के साथ- साथनाश्ते के रूप में आसानी से परोसा जा सकता है। अगर आप डीप फ्राई करने से बचना चाहते हैं तो आप इसे अप्पे स्टैंड मे कम तेल में शेक सकते हैं। सुरन लोगो को कम पसंद आता है तो एक बार यह सब्ज़ी जरूर ट्राई करें। आशा करती हूं आपको ये डिश ज़रूर पसंद आएंगी।

#gg निमोना#हराइस लजींज मटर करी जिसे हम निमोना भी कहतें हैं की तारीफ़ मैं क्या करूँ आप भी बनायें और बतायें

#ws3ठंड के मौसम में आने वाले ताजे हरे मटर से कई तरह के स्वादिष्ट व्यंजन तैयार किए जाते हैं और ठंड के मौसम में बनने वाली प्रायः सभी सब्जियों में हमारे घर में मटर तो डलता ही है।मेरी सासु मां बहुत कम सब्जियां खाती हैं क्योंकि उन्होंने बहुत सारी चीजें त्याग कर दी हैं। शाम के भोजन में सासु मां के लिए क्या सब्जी बनाऊं सोच ही रही थी कि तभी मन में आया कि मटर की सिम्पल सब्जी की जगह आज इसके जैनी स्टाइल में कोफ्ते बना के देखें जाएं।फिर क्या था फटाफट फ्रिज़ में सुबह ही छील कर रखे हुए मटर निकाले और 20-25 मिनट में मटर कोफ्ता करी जैनी स्टाइल में बनाकर तैयार कर ली। वैसे तो सासु मां और पतिदेव को आसानी से कोई नई डिश पसंद नहीं आती है पर आज पूछा तो कहा कि अच्छी बनी है सुनकर लगा चलो मेहनत सफल। मैंने सोचा आप लोगों के साथ भी इसकी रेसिपी शेयर की जाए।यदि आपको रेसिपी अच्छी लगे तो बताइएगा जरूर। और हां जो लौंग आलू खाते हैं वो कोफ्ते बनाते समय उसमें उबला हुआ आलू मिला कर कोफ्ते बना सकते हैं और ग्रेवी भी अपनी पसंद के अनुसार बना सकते हैं । तो चलिए देखते हैं कि मैंने इसे कैसे बनाया है।

#ws3#करी/तरी जोधपुर, राजस्थान, भारतसब्जियों को मिला कर यह कोफ्ते बनाए हैं ।परिवार जन जो सब्जियां खाना पसंद नहीं करते उनको इस तरह कोफ्ते बना कर खिला सकते हैं।कोफ्ते की सब्जी बहुत ही स्वादिष्ट तैयार हुई है।

#CA2025#week7लौकी ऐसी सब्जी है जिससे न केवल नमकीन बल्कि मीठी डिश भी बनाई जाती है . लौकी का जूस हमारे सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होता है इसलिए यह माक्रेट में भी मिलता है . किसी भी सब्जी को ज्यादा स्पेशल बनाना हो तो हम उसका कोफ्ता करी बनाते है. लौकी के कोफ्ते बनाने में दूसरे कोफ्ते से थोड़ा ज्यादा मेहनत है क्योंकि उसका पानी निचोड़ना पड़ता है पर बहुत ही टेस्टी बनता है . 1-2 कोफ्ते तलने के बाद गर्म गर्म भी लौंग खा लेते है .

#subzPost 4लौकी के कोफ्ते से बनी सब्जी बहुत ही स्वादिष्ट और लजीज होती है। इसे आप पूरी, पराठा ,चपाती ,चावल आदि के साथ में इसका आनंद ले सकते हैं।

#GA 4#week20koftaक्या गोभी की सब्जी खाकर आप बोर हो गए हो, क्या आपने गोभी के कोफ्ते खाए है अगर नही तो आप भी जरूर बनाएं ओर खाएंये बोहोत टेस्टी लगती है |

#ws3 #पालककोफ्ताकरीपालक का साग, पालक पनीर और पालक पराठा तो आपने कई बार बनाया होगा. अब बनाएं पालक के कोफ्ते भी ,यह खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगती है.

#GA4#Week2#Spinach (palak)पालक का साग, पालक पनीर और पालक का पराठा तो आपने कई बार बनाया होगा लेकिन पालक के कोफ्ते सायद ही बनाये होंगे तो मैं आपके संग साझा करने जा रही हूं स्टफ पालक कोफ्ता की रेसिपी जो खाने में बहुत ही स्वादिष्ट दिखने मे सुंदर और पौष्टिक होते हैं।

#Sn2022#Jc #week2 आपने बहुत तरह के कोफ्ते खाए होंगे... लौकी कोफ्ता,नरगिसी कोफ्ता, मलाई कोफ्ता, कटहल का कोफ्ता,आलू और पनीर का कोफ्ता, पालक कोफ्ता आदि.पर क्या आपने कभी आलू का कोफ्ता ट्राई किया है ?यह एक बहुत आसान और जल्दी से बनने वाली कोफ्ता करी है. इसे मैंने बिना लहसुन प्याज़ के बनाया है.#यूपी में आलू के कोफ्ते खूब बनाए जाते हैं. आप भी बहुत ही आसानी से इसे घर पर बना सकते हैं . सामान्यतया आलू सभी को पसंद होता है और इससे बनी डिश सभी को पसंद आती हैं .तो जब कभी आपका कोफ्ता खाने का मन हो तो क्यों ना आप सबसे आसान वाले कोफ्ते आलू कोफ्ता करी बनाएं! आप इसे चपाती, पूरी, राइस आदि किसी के साथ भी सर्व कर सकते हैं सभी के साथ यह बहुत स्वादिष्ट लगती हैं .

#Jb #week1#lauki गर्मियों में लौकी के कोफ्ते की सब्जी सभी को पसंद आती है. आप इसे रोटी,पूरी,पराठे या राइस के साथ सर्व कर सकते हैं यह कोफ्ता कम ऑयल में बना हुआ है .

#GA4#Week20#Koftaलौकी को कद्दूकस करके उसमें बेसन ,कुछ मसाले और नमक मिलाकर पकौड़े बनाए जाते हैं और उसे प्याज़ और टमाटर की ग्रेवी में डालकर सर्व करते हैं। इसे रोटी या चावल के साथ खाया जाता है।मैंने इसकी ग्रेवी में आलू और मटर को भी शामिल किया है जिससे इसका स्वाद काफी बढ़ जाता है। यह बहुत ही जल्दी और आसानी से बन जाने वाली रेसिपी है।

#Ebook2021#Week3#Sabjiलौकी में भरपूर मात्रा में डायट्री फायबर, विटामिन- ए, विटामिन -सी, थायमिन, राइबोफ्लेविन, विटामिन- बी3, बी6, मिनरल्स, कैल्श‍ियम, आयरन, मैग्नीशि‍यम, फास्फोरस, पोटेशि‍यम, सोडियम और जिंक पाया जाता है, जो आपको स्वस्थ बनाए रखता है। आम तौर पर हर घर में लौकी की सब्जी बनती है जो ज्यादातर लोगों को पसंद नही आती हे।इस लिए में लौकी के कोफ्ते बना रही हु जो खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होते है ओर सबको पसंद भी आते है चलिए लौकी के कोफ्ते बनाना स्टार्ट करते है।

#jc#week1#sn2022सुरन (जिमीकंद ) के कोफ्ते करी खाने में बहुत स्वादिष्ट होता है इसे दीवाली के खास मौके पर ज्यादातर बनाया जाता है दीवाली के खास दिन सुरन को खाने की परम्परा है इसे बनाना बहुत आसान है इस कोफ्ता करी में मैंने प्याज़ और लहसुन का इस्तेमाल नही किया

#Winter2मूली के कोफ्ते की सब्ज़ी बहुत ही हेल्दी और टेस्टी है

#WS3आज मैंने अपनी इनोवेशन डिश अरबी कोफ्ता करी बनाई जो बहुत ही जायकेदार व स्वादिष्ट बनी.अमूनन हम लोंग अरबी की ड्राई सब्जी या दही की ग्रेवी वाली वाली सब्जी बनाते हैं .अरबी को कोफ्तों के रूप में मसालेदार ग्रेवी में डालकर बनाई गई यह करी घर में सभी को बहुत पसंद आयी. जिन्हें अरबी नहीं पसंद, वो भी कोफ्ते के इस लज्जतदार स्वरूप को चटकारे लेकर खाएंगे. अरबी के कोफ्ते करी के साथ मेरा आज का एक रोचक प्रसंग है. मेरे हस्बैंड बचपन से ही अरबी नहीं खाते. ऐसा नहीं कि घर में कभी अरबी बनती ना रही हो,पर इन्होंने कभी हाथ नहीं लगाया. मां और पत्नी के द्वारा इन्हें तमाम चेष्टाएं की गई कि अन्य सदस्यों की तरह यह भी अरबी की सब्जी खाएं, पर हर कोशिश नाकाम रही आज जब मैंने अरबी के कोफ्ते बनाए तो हस्बैंड को बिना बताए दाल,चावल रोटी के साथ अरबी के कोफ्ते भी परोसे. मैंने जरा भी जिक्र नहीं किया कि ये कोफ्ते अरबी से बने हैं. खाना समाप्ति के बाद पतिदेव ने तारीफ की ,कोफ्ते बहुत स्वादिष्ट और सॉफ्ट बने थे. मेरे लिए तो जैसे यह अपार खुशी के क्षण थे, जो कभी बचपन से ही अरबी ना खाते हो़ं वह भी इन कोफ्तों को इतना स्वाद लेकर खाए ! मुझे लगा अरबी को लेकर मेरी की गई यह कोशिश कामयाब रही |

#ws3 Winter Special करी ये कंदमूल खानेसे अनेक फायदे होते हैं। रतालू का सेवन करने से डायाबिटीस के दर्दी को राहत, बालों के लिए फायदेमंद, याददाश्त को बढ़ाने की क्षमता है। तो आज हम गुणों से भरपूर रतालू के कोफ्ते बनाते है। मैने आज ये पहेली बार बनाए है। सबको बहुत पसंद आए। आप लौंग भी जरूर बनाए, आपको भी पसंद आएंगे।

#sep #alooदोस्तों आपने लौकी के कोफ्ते ,आलू के कोफ्ते, मिक्स वेज कोफ्ता, पनीर के कोफ्ते कई बार खाए होंगे लेकिन आपने कद्दू का कोफ्ता कभी नहीं बनाया होगा। मैंने आज कद्दू के कोफ्ते बनाए हैं और ये बहुत टेस्टी बने हैं। बच्चे या कुछ बड़े भी कद्दू की सब्जी नहीं खाते हैं लेकिन अगर एक बार इसको खाएगे तो वे कद्दू के कोफ्ते की डिमांड जरूर करेंगे। यकीन ना हो तो आप एक बार ट्राई करके देखें। कद्दू एक एंटीऑक्सीडेंट सब्जी है जो हमारी बॉडी में जल्दी झुर्रियां नहीं पड़ने देती।

#GA4 #week20सर्दियी में आप सिंपल गोभी की सब्ज़ी खा खा कर बोर हो गए है तो टॉय करे यह गोभी के कोफ्ते।यह बहुत ही लाजवाब ग्रेवी सब्ज़ी है जिसे आप किसी भी रोटी या चावल के साथ खा सकते है

#GA4#week10#kofta हेलो दोस्तों आज हम बनाएंगे आलू के कोफ्ते जो कि खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होते हैं वैसे आलू बच्चे और बड़ों सब का फेवरेट होता है कुछ नहीं बनाते हैं और जानते इसके लिए क्या-क्या चाहिए

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#GA4#week10#cauliflowerजब रोजाना की आलू गोभी की सब्जी से मन भर जाए तो बनाए कुछ अलग और स्वादिष्ट आलू गोभी के कोफ्ते। आलू गोभी कोफ्ता बनाने में बहुत ही आसान है और खाने में बहुत ही टैस्टी लगते है। लंच या डिनर में कोफ्ते बहुत ही पसंद किए जाते है लेकिन ज्यादातर लौंग कोफ्ते के नाम पर सिर्फ लौकी के कोफ्ते ही बनाते हैं तो आज हम क्यों न आलू गोभी के कोफ्ते बनाए रखना।