Lemon Curd
De sabor pungente, intenso e delicioso, este lemon curd é um elemento muito versátil para usar em sobremesas ou até em snacks.
Lemon Curd
De sabor pungente, intenso e delicioso, este lemon curd é um elemento muito versátil para usar em sobremesas ou até em snacks.
Instruções para cozinhares
- 1
Num tacho, misturar todos os ingredientes, com varas. Tenham em atenção que os ovos e gemas devem ficar muito bem misturados, ou podem ficar com fios de ovos cozidos. Não se preocupem de a manteiga não dar para misturar, ela vai derreter depois.
- 2
Em lume médio-baixo, cozinhar a mistura, mexendo sempre com espátula (para não agarrar), até engrossar (demorou-me cerca de 5 minutos, mas vai depender da potência com que estão a cozinhar).
- 3
Retirar do lume e coar o preparado para uma taça, para garantir que não vão caroços, raspa ou os tais fios de ovo cozido.
- 4
Cobrir com película aderente a colar na superfície (para não criar crosta) e levar ao frio até arrefecer.
- 5
Transferir para um frasco ou recipiente hermético. Dura cerca de 2 semanas no frio.
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Comentários (2)
Ou devemos adicionar mais 22 gemas apenas ?