Gambas Fritas (à Moda do Meu Pai)

Abrir as gambas com casca ao meio, no sentido transversal, da cabeça ao rabo, mas sem separar totalmente as mesmas.

Temperar com sal grosso. Reservar.

Cobrir o fundo da frigideira com azeite e pôr em lume médio.
Adicionar o alho. Quando começar a alourar e a frigideira estiver bem quente, colocar as gambas e fritar durante 1 minuto a 1 minuto e meio de cada lado.

Em seguida, adicionar a margarina e deixar derreter. Juntar o Knorr e o molho inglês. Agitar a frigideira.

Adicionar o vinho branco, deixar levantar fervura e deixar o molho engrossar (cerca de 3 minutos).