Es Bongko Khas Pontianak

dapurtehnia
dapurtehnia @dapurtehnia
Bandung Barat

03/02/2021.
Yeayy...GoDa Paders hadir kembaliii😍😍😍.
Tema pertama di tahun 2021 adalah "aneka es campur". Walau cuaca lg ga bersahabat dgn temanya😄,semoga ini jd inspirasi buat sajian di bulan Ramadhan nanti yaa...🤗.

Es bongko atau biasa disebut juga dgn Ati Pari,merupakan salahsatu sajian minuman segar yg berasal dari kota Pontianak,yg selalu hadir saat bulan Ramadhan.
Minuman ini terbuat dari tepung hunkwe dgn kuah yang mirip es dawet,terbuat dari santan dan gula merah.
Hunkwe yg lembut, kenyal dgn rasa gurih santan dan aroma pandan yg menggoda,berpadu dgn kuah manis santan & gula merah... Masya Allah nikmatnya🤤
Dulu,es bongko Pontianak original/klasik hny beisi potongan bongko. Kini bnyk dikreasikan dgn variasi tambahan isian.

Dan ini dia es bongko yg sy buat...

Source : Heny Rosita

#GoDa_EsCampurasun #cookpad_paders #GA_TheNextLevel #GANL_Nia #minggu36 #pawon_nia #esbongko

Es Bongko Khas Pontianak

03/02/2021.
Yeayy...GoDa Paders hadir kembaliii😍😍😍.
Tema pertama di tahun 2021 adalah "aneka es campur". Walau cuaca lg ga bersahabat dgn temanya😄,semoga ini jd inspirasi buat sajian di bulan Ramadhan nanti yaa...🤗.

Es bongko atau biasa disebut juga dgn Ati Pari,merupakan salahsatu sajian minuman segar yg berasal dari kota Pontianak,yg selalu hadir saat bulan Ramadhan.
Minuman ini terbuat dari tepung hunkwe dgn kuah yang mirip es dawet,terbuat dari santan dan gula merah.
Hunkwe yg lembut, kenyal dgn rasa gurih santan dan aroma pandan yg menggoda,berpadu dgn kuah manis santan & gula merah... Masya Allah nikmatnya🤤
Dulu,es bongko Pontianak original/klasik hny beisi potongan bongko. Kini bnyk dikreasikan dgn variasi tambahan isian.

Dan ini dia es bongko yg sy buat...

Source : Heny Rosita

#GoDa_EsCampurasun #cookpad_paders #GA_TheNextLevel #GANL_Nia #minggu36 #pawon_nia #esbongko

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 bkstepung hunkwe (90 gr)
  2. 400 mlsantan sedang
  3. 250 mlair jus pandan (boleh diganti air + pasta pandan)
  4. 4 sdmgula pasir
  5. 1/2 sdtgaram
  6. Bahan kuah :
  7. 600 mlsantan sedang
  8. 150 grgula merah
  9. 2 sdmgula pasir
  10. 1/2 sdtgaram
  11. 1 lmbrdaun pandan
  12. Pelengkap (sesuai selera & stok) :
  13. secukupnyacincau hitam siap pakai
  14. secukupnyapacar cina
  15. secukupnyaes batu

Cara Membuat

  1. 1

    Campur rata tepung hunkwe,santan,jus pandan,gula & garam. Masak dengan api sedang sampai meletup² & mengental sambil terus diaduk.

  2. 2

    Angkat & tuang ke dlm wadah yg sudah diolesi minyak goreng tipis². Dinginkan. Lalu potong sesuai selera.

  3. 3

    Utk bahan kuahnya : campur rata santan,gula merah,gula pasir,garam & daun pandan. Masak dengan api sedang sambil diaduk terus sampai mendidih. Angkat & dinginkan.

  4. 4

    Utk bahan pelengkapnya ; rebus pacar cina sampai matang,tiriskan. Potong cincau hitam sesuai selera.

  5. 5

    Tata bongko,bahan pelengkap kuah di dlm mangkuk saji,beri es batu,aduk rata & sajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
dapurtehnia
dapurtehnia @dapurtehnia
pada
Bandung Barat
ibu dari 3 putra 💞pemula di dapur😊suka dengan resep2 yg simple👌IG : @nia825_Youtube / TikTok : galeri teh nia
Lebih banyak

Komentar (4)

Ummu Fulanah
Ummu Fulanah @ummuFulan
Pacar cina sama sagu mutiara sama kah mom?

Resep Serupa