Cakwe (tanpa Ragi, aneka TIPS)
Untuk membuat cakwe, yang utama kita perlukan adalah kesabaran menunggu masa resting adonan. 😄 Sabarrrr kak.. Ini ujian... 😅
Sumber: Olive bunda Qonita
Sedikit modifikasi dari saya, untuk penambahan gula halus , agar rasanya lebih gurih.
Aneka Tips dari saya:
1. Masa pembuatan yang disarankan:
📌 Pada malam hari, jadi selama masa resting bisa ditinggal tidur malam hari, tinggal digoreng pagi hari nya.
📌 Atau adonan dibuat pada pagi hari, supaya bisa di sajikan menjelang waktu nge-teh sore.
Jadi nggak terlalu berasa di-PHP-in sama adonan cakwe.. 😁
2.Minyak harus betul2 mendidih, untuk menghasilkan rongga yg cetar.
Termasuk ketika menyiram2 minyak panas ke atas adonan.
3. Ukuran cakwe mentah sebelum ditarik, jangan terlalu besar atau pun terlalu panjang. Karena adonan ini sangat lentur. Ketika ditarik akan bisa memanjang 2x nya, setelah digoreng pun akan lebih besar lagi.
Waspadalah wajan tidak muat merendam adonan bila terlalu besar.
Selamat mencoba!
🤗🤗
Buka di Aplikasi CookpadCara Membuat
- 1
Siapkan wadah baskom. Masukkan: terigu, baking powder, baking soda,gula halus, aduk rata gunakan spatula. Lalu tambahkan: telur, susu cair, minyak goreng/ olive oil, garam. Aduk rata gunakan spatula.
- 2
Lalu lanjutkan dengan menuangkan air, sedikit demi sedikit saja, sambil diuleni dengan tangan sampai kalis. Kemudian tutup adonan dengan Kain bersih. Istirahatkan selama (minimal) 8 jam, maksimal 10 jam. Setelah melalui proses ini, adonan akan mencapai tekstur yang lemas, lentur dan sangat solid.
- 3
Siapkan alas potong, taburi dengan terigu tipis2. Lalu letakkan adonan di atasnya. Pipihkan dengan rolling pin dan potong memanjang. kemudian tumpuk 2 lembar adonan. (lihat gambar) Antar tumpukan diolesi sedikit air, supaya saling menempel.
- 4
Setelah ditumpuk, tekan bagian tengahnya (secara vertical) dengan menggunakan sumpit, tapi tidak sampai terputus ya.
- 5
Lalu panaskan minyak dalam wajan. Setelah minyak betul2 mendidih, Tarik adonan cakwe hingga memanjang 2 Kali lipat, lalu goreng. TIPS: Ketika cakwe sudah masuk minyak panas, langsung siram2 dengan minyak panas di seluruh permukaan cakwe. Ini akan membantu cakwe mengembang lebih maksimal.
- 6
Setelah cakwe mengembang besar (Tampak seperti balon melembung terisi angin), angkat dan tiriskan. Cakwe siap di sajikan bersama saosnya. (SAOS CAKWE: rebus cabe+ bawang putih, lalu blender. Tambahkan gula, garam dan sedikit cuka).
Ditulis oleh
Resep Serupa
-
Cakwe Tanpa Ragi Cakwe Tanpa Ragi
Bekal anak-anakku semasa SD.--Sedikit mengenang masa lalu, kalau sibuk dan ga sempat bikin bekal sekolah, saya biasanya mampir ke tukang Cakwe depan rumah sakit di Sidoarjo. Lalu beli dua bungkus untuk bekal anak sekolah. Benar-benar fresh, masih panas. 😂 Sekarang pun, anak-anak masih kangen sama cakwe, dan ga akan pernah nolak.Sekarang nyoba bikin ya. Alhamdulillah ketakutan gagal nggak terjadi. Ini menurut saya, bagus, hasilnya merekah sempurna dan kopong. Cuma karena pada dasarnya saya kurang suka asin, next bisa dikurangi garamnya. Jadi sesuaikan saja, ya teman-teman.Bikin ini insyaAllah nggak ribet. Malam aduk-aduk adonan, besoknya digoreng. Yuk, teman-teman.Sumber: Frida FridaRecook dengan sedikit penyesuaian dari para tersayangs: Dapur Airin, Dapur illyLink Dapur Illy:https://cookpad.wasmer.app/id/resep/14353002-cakwe-kopong-tanpa-ragi?invite_token=rqV9mz22PbLaTvDDYpBveCdh&shared_at=1613512362Link Dapur Airin:https://cookpad.wasmer.app/id/resep/14580604-cakwe-tanpa-ragi?invite_token=6K8dYmRGfUjkDS3zefL7uDrE&shared_at=1613512458#PejuangGoldenApron3 #CookpadCommunity_Surabaya#GenkPejuangDapur #RememberGenkPeda_DapurAirin #RememberGenkPeda_DapurIlly
-
Cakwe Cakwe
Alhamdulillah bisa ikut meramaikan bedah resep clover edisi januari 2021.kali ini clover ditantang untuk membuat cakwe yang mengembang dan kopong.ada beberapa tips sukses membuat cakwe:1.istirahatkan adonan 8-12 jam2.goreng dalam minyak banyak (deep fry) dan suhu panas yang tinggi karena cakwe ini menggunakan soda kue,buka menggunakan ragi3.bolak balik cakwe selama menggoreng supaya mengembang & matang merata4.jangan menggoreng cakwe banyak-banyak dalam satu penggorenganSource:frida frida.sumber resep asli dari @lilianawijaya86 dan @icenguikSource sauce:@dhiahodhie#JanganCakwekanAku#BeresCloverJan2021#cookpadcommunity_jakarta#tidaksekedarmemasak#cookingwithhearteatingwithlove#clovercookinglovers#GA_TheNextLevel
-
Cakwe Cakwe
Source: Olive Bunda QonitaCuwake kata si adek, ga bisa sebut kata cakwe hehee. Ada 3 resep cakwe yg sdh saya cookmark sejak bbrp bulan yg lalu...tapi baru saya eksekusi hari ini 😁.Adonan ini tdk saya ulen sampai kalis, asal kecampur aja semuany. Tekstur cakweny jadi agak empuk spt roti walaupun bagian dalamny berhasil berongga dan kopong. Krn anak2 semua doyan cakweny, next akan saya buat lagi tapi akan saya uleni sampai kalis sebelum di diamkan.#PekanPosbar
-
Cakwe tanpa ragi Cakwe tanpa ragi
Senang banget akhirnya bisa membuat cakwe, cemilan gurih yang renyah dan kenyal ini.Ini trial kedua setelah trial pertama, tekstur cakwenya cukup keras😅😅Di sini saya membuat cakwe dengan metode proofing 8 jam. Start mengadon pagi jam 8, menggorengnya jam 5 sore.Tekstur cakwe krispi luarnya , kenyal lembut bagian dalamnya, bisa dicoba buat ya moms…Semangat…#cakwe #youtiao#Pejuanggoldenbatikapron#Cookpadcommunity_jakarta
-
Cakue / Cakwe Empuk dan Berongga (Tanpa Ragi) Cakue / Cakwe Empuk dan Berongga (Tanpa Ragi)
Biasanya sy bikin cakwe pakai ragi. Kali ini coba bikin cakwe tanpa ragi. Sebagai pengganti nya sy pakai baking soda dan baking powder. Hasilnya empuk, berongga, mulur dan tidak terlalu bau soda. Membuat nya pun juga mudah, tanpa ulen. Setelah dingin pun tidak keras. Pas lah menurut selera sy. 👍Selamat mencoba 😉..*Note* :Pastikan baking soda dan baking powder, kualitas nya masih bagus supaya bisa mengembang sempurna ketika di goreng dan hasilnya cantik berongga...Source recipe : Victoria bakes..#CookpadCommunity_Surabaya#GA_TheNextLevel
-
Cakwe (Tanpa Ragi) Cakwe (Tanpa Ragi)
Pertamanya membuat cakwe. Bahannya sederhana tapiiiiii kudu sabar dengan prosesnya. Minimal 8 jam untuk diistirahatkan, adonan ditarik² saat akan digoreng dan pastikan minyak untuk menggoreng telah panas.Inspirasi dari mbak Evana Tati#JanganCakwekanAku#BeresCloverJan2021#cookpadcommunity_Bogor#tidaksekedarmemasak#cookingwithhearteatingwithlove#clovercookinglovers#HuntersInAction#HuntersInAction_RecookEvana#CookingBakingHunters#dapurbundalila#GA_TheNextLevel
-
Cakwe (Pakai Ragi) Cakwe (Pakai Ragi)
Beres, Bedah Resep Clover bulan Januari 2021 adalah cakwe. Berdasarkan pengalaman teman teman yang sudah duluan mengerjakan tugas, cakwe ini susah susah gampang asal tau triknya. Nah makanya saya jadi tim yang kerjain tugas hampir menjelang deadline saja biar tau trik triknya dari teman teman 😀Saya bikin yang kemungkinan kecilnya gagal yaitu yang pakai ragi. Seperti cakwe yang tanpa ragi, lama proofing juga mempengaruhi tekstur pori pori si cakwe. Makin lama proofing makin bagus meski tidak sekopong yang tanpa ragi.Recook dari : Shirley Wijaya#JanganCakwekanAku#BeresCloverJan2021#cookpadcommunity_Surabaya#tidaksekedarmemasak#cookingwithhearteatingwithlove#clovercookinglovers#PejuangGoldenApron3 minggu ke 35 resep ke 2
-
193. Cakwe Tanpa Ragi 193. Cakwe Tanpa Ragi
Source: IG @icenguikMasyaAllah perdana bikin cakwe berhasil kopong,,, walaupun tanpa ragi yaaaa.... Syukaaaak...#CookpadCommunty_Malang
-
Youtiao | Cakwe Youtiao | Cakwe
Source: lg @Liliana.wijaya68 @IcenguikSauce : @dhiah oddieBismillah... setoran beres dulu ahh, kebetulan tema bulan ini cakwe.Camilan yang berasal dari negara China ini dikenal juga dengan nama Youtiao, selain disajikan langsung dengan cocolan sauce, potongan cakwe juga bisa dinikmati sebagai pelengkap bubur ayam... favorit banget deh ya 😍Di resep sebelumnya sy pakai fermipan tapi tidak diresep ini, hanya saja kali ini diperlukan waktu proofing yg lebih lama sekitar 8-12 jam, bikinnya so simple ya say cuma perlu kesabaran aja😂 kata yg empunya resep idealnya bikin adonan malam hari dan goreng nya esok pagi nya... dan beneran deh hasilnya perfect, enak dan kopong👌Selamat mencoba, semoga bermanfaat 😘#JanganCakwekanAku#BeresCloverJan2021#CloverCookingLovers#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove#CookpadCommunity_Pasuruan
-
Cakwe tanpa ragi Cakwe tanpa ragi
Hai cookpaders.. Beres Clover bulan ini temanya Cakwe, makanan yang biasa di santap saat sarapan pagi dengan di temani kopi hangat atau juga bubur .Membuat cakwe ini benar2 butuh kesabaran karena melalui proses yang lama n juga keberhasilannya di tandai dengan adanya rongga di dalamnya.Tips yang perlu di perhatikan :1. Adonan yang di buat harus bener2 lengket n tidak keras.2 Adonan sebaiknya di diamkan selama 12 jam di kulkas n setelah 12 jam di keluarkan dr kulkas, di biarkan lg dalam suhu ruang selama 1 jam untuk menghilangkan dinginnya.3. Setelah adonan siap di olah Jangan di ulen, karena akan membuat adonan keras n akan bantat4. Saat menggoreng sebaiknya menggunakan Minyak Panas api setengah besar.5. Saat menggoreng, cakwe wajib di balik2 supaya masaknya merata.Source: Vita JaurinaLink resep aslinya👇https://cookpad.wasmer.app/id/resep/14405374-cakwe-tanpa-ragi-overnight?invite_token=kFydxsUp6jLKCGfz6xM1g2hd&shared_at=1612020435#JanganCakwekanAku#BeresCloverJan2021#CloverCookingLovers#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove#CookpadCommunity_Palembang#CookpadCommunity_Sumbar#PejuangGoldenApron3#MamiCay#Jan21
-
Cakwe tanpa ragi Cakwe tanpa ragi
Bismillāh.Cakwe adalah salah satu jajanan favorit.Suatu hari kepikiran bikin cakwe dan saya coba dengan menggunakan ragi.Namun kali ini saya juga ingin mencoba resep tanpa ragi dan hasilnya cukup memuaskan.Walaupun bentuknya agak bervariasi :)#PejuangGoldenBatikApron
-
Cakwe Cakwe
Pas pulang kerja suami bawa tepung protein tinggi kemasan 5kg, ternyata suami minta dibuatin cakwe. Ya sudah sini dibuatin sampe bosan ..Jadi sudah berapa hari ini tiap pagi goreng cakwe special untuk suami yang mau diet katanya...🤭 diet qo minta dibuatin cakwe terus 😂#BanggaKirimRecookSource : Febrianti Zulfadli & Feni Resianti
Komentar (2)