Jengkol Oseng Cabe Ijo

Miea Masak
Miea Masak @cook_8278760
Ragunan Jakarta Selatan

Jadi penggemar Jengkol sejak 2006 (karena jaman kecil ga pernah ada masakan Jengkol di rumah). Sering nemuin menu Masakan Jengkol diberbagai tempat tapi jarang puas sama rasanya, akhirnya coba masak sendiri. Ternyata enak juga. Bismillah, yuks kita coba!

Jengkol Oseng Cabe Ijo

9 orang berencana membuat resep ini

Jadi penggemar Jengkol sejak 2006 (karena jaman kecil ga pernah ada masakan Jengkol di rumah). Sering nemuin menu Masakan Jengkol diberbagai tempat tapi jarang puas sama rasanya, akhirnya coba masak sendiri. Ternyata enak juga. Bismillah, yuks kita coba!

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

75 menit
serumah
  1. 1/2 kgJengkol Tua (yg Muda biasanya kurang enak dan keras)
  2. 8 bhcabe Hijau keriting
  3. 5 bhCabe Merah Keriting
  4. 6 bhCabe Rawit (sesuai selera kalo mau lebih pedes silahkan tambahin ya)
  5. 6 Siungbawang merah
  6. 3 siung bawang putih
  7. Salam-Laos-Sereh
  8. Garam-Gula Pasir-Penyedap Rasa

Cara Membuat

75 menit
  1. 1

    Rebus Jengkol dengan 2 sdm Kopi Bubuk selama kurleb 1 jam untuk mendapatkan tekstur Jengkol yang sangat empuk dan tidak bau saat dimakan. Tes keempukan dengan tusuk garpu. Kalau dirasa cukup. Angkat. Tiriskan (Kupas kulit Jengkol ketika sudah dingin, potong memanjang).

  2. 2

    Siapkan bumbu halus.
    Cabe2an & Bawang2an blender semua.

  3. 3

    Panaskan minyak api sedang, masukkan bumbu halus, setelah harum masukkan Jengkol. Aduk rata. Masukkan Salam-Laos-Sereh. Lalu tambahkan sedikit air biar semakin masak.

  4. 4

    Taburi Garam, penyedap rasa, biarkan meresap selama 5 menit, tambahkan sedikit gula untuk mengikat rasa.

  5. 5

    Aduk kembali. Cicipi.

  6. 6

    Jengkol Oseng Cabe Ijo siap dinikmati.
    Jangan lupa cuci tangan sebelum dan sesudah makan! ☺️😘

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Miea Masak
Miea Masak @cook_8278760
pada
Ragunan Jakarta Selatan
Rookie in the Kitchen 😛
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa