Rebus 120 gr gula merah dengan 225 ml air, lalu tambahkan 2 lembar daun pandan agar larutan gula wangi.

Campurkan tepung beras dan tepung terigu dalam wadah, ayak/saring tepung agar tidak bergerindil

Tambahkan 1/2 sdt garam

Tambahkan air larutan gula merah sedikit demi sedikit sampai larutan gula habis

Aduk adonan hingga tercampur merata selama 10 menit non stop hingga muncul gelembung-gelembung kecil (agar hasil kue cucur bisa bersarang)

Lalu tutup dan diamkan adonan selama 1 jam

Setelah 1 jam, adonan sudah siap digoreng

Goreng adonan dengan wajan yang agak cekung agar mudah membentuk bulatan

Gunakan api sedang cenderung kecil. Usahakan minyaknya benar-benar panas saat menggoreng, agar bisa membentuk topi dan bersarang

Selamat mencoba 😊