Galo 🐓 Guisado / Cabidela
#caminhodossabores Eu adoro frango, a proteína mais versátil...
Instruções para cozinhares
- 1
Cortar o galo em pedaços, por num tacho com todos os ingredientes, menos o sal.
- 2
Deixar cozer em lume brando, retificar os temperos, (a massa de pimentão é um pouco salgada.)
- 3
O tempo de cozimento varia consoante a variedade de galo usado. Ir mexendo de vez em quando.
- 4
Depois do galo cozido, retirar algum caldo para um tacho, para cozer o arroz. Cozer o arroz com o caldo e água suficiente. Retificar os temperos.
- 5
Já com o arroz quase cozido adicionar um pouco de sangue até obter uma cor escura. Vai do gosto de cada um, a quantidade de sangue usada. Podem simplesmente omitir o sangue e adicionar ervilhas. É o gosto de cada um. 😃
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