داخل کاسه بزرگ ، اسفناج و نمک رو به تخم مرغ شکسته اضافه میکنیم :
حالا این مخلوط رو داخل غذاساز میریزیم یا با گوشتکوب برقی ، همه رو خرد و له میکنیم :
خوب میزنیمش که بعدا بوی تخم مرغ نده ، بعدش آرد و بیکینگ پودر رو به مخلوط اضافه میکنیم :
باید یه خمیر شل سبز بدست بیاد، چون مقدار آب اسفناج ها با هم فرق میکنه ،

باید یه خمیر نسبتا شل مثل ماست زده شده بدست میاد :
کف یه تابه نچسب رو روغن میمالیم و داغ میکنیم ،
شعله رو ملایم میکنیم ، بعد از مرکز شروع میکنیم خمیرمون رو میریزیم توی تابه :
با کفگیر یا پشت قاشق خمیر رو هدایت میکنیم طوریکه یه دایره بزرگ نازک از خمیر بسازیم :
وقتی یه سمت خمیر به خوبی بپزه (حدود ۲ دقیقه) به راحتی میشه از تابه جداش کرد ،
برش میگردونیم ۱ دقیقه اون یکی سمتشم بپزه

حالا کرپ خوشگلمون آمادس ، میریم سراغ ساختن رول :

پنیر رو با ادویمون مخلوط میکنیم و کمی با قاشق هم میزنیم تا نرم بشه
حالا باید کرپ رو بپوشونیم ، خیلی ساده ازین پنیر نرم شده ، جا به جا روی سطح کرپ میذاریم :
با کاردک پنیر رو پخش میکنیم

سعی میکنیم ضخامت لایه پنیر همه جا یکسان باشه که بعدا رولمون مرتب بشه
همه سطح کرپ رو که پوشش دادیم ، از یک سمت شروع میکنیم رولش میکنیم

برای اینکه پنیر سفت بشه و موقع برش اذیتمون نکنه

رول رو ۲۰-۳۰ دقیقه با پوشش سلفونی میذاریم داخل فریزر
بعدم درش میاریم و آروم با حرکات رفت و برگشتی چاقو اره ای برش میزنیم
(یعنی فشار عمودی نمیدیم ، مثل اره کردن)
میتونید تیغه چاقو رو بعد از هر برش با کاغذ آشپزخونه پاک کنید تا لبه برشها کثیف نشه

حالا گوچه گیلاسی رو هم از وسط نصف میکنیم :
و روی هر رول با یه خلال دندون یه نصف گوجه رو فیکس میکنیم