Sopa de Cogumelos Chinesa Picante
Victor Santos @cook_28686960
Adoro comida chinesa, principalmente tudo o que tenha cogumelos e aquele sabor característico e picante claro 😋 ah, e pessoalmente gosto de lhe pôr uma pitada de flutamato monossódico, só para apurar mais um pouco..
Abra na app da CookpadInstruções para cozinhares
- 1
Tirar as sementes das malaguetas e picar, reservar numa taça e juntar o molho de soja, o vinagre e a pimenta moída.
- 2
Num tacho à parte cozer o peito de frango com os cogumelos pretos e os caldos Knorr.
- 3
Picar a chalota e refogar em azeite numa panela, assim que estiver alourada adicionar os cogumelos cortados finos, quando estiverem bem envolvidos no azeite juntar a água e deixar levantar fervura, junte o caldo da cozedura do frango juntamente com os cogumelos pretos, reserve o peito de frango.
- 4
Depois de cozidos os cogumelos adicione a taça com as malaguetas e o líquido, após 5 minutos adicione o peito de frango picado fino, deixe levantar fervura.
- 5
Bata os ovos e vá adicionando em fio à sopa mexendo sempre. A seguir junte a massa e deixe cozer uns minutos. Adicione o amido de milho até atingir uma consistência de sopa quase a virar molho. (Não exagere porque se puser demais vai-se notar quando for re-aquecida).
- 6
Pique o cebolinho e polvilhe por cima da sopa, está pronta a servir.
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