100 г молока і 50 г води (теплих)
1 ч. л. цукру
10 г живих дріжджів (або 5 г сухих)
2-3 ст.л. борошна з усієї маси
> Змішати
(Опара 15 хв. під рушником в теплі, мають з‘явитися бульбашки і шапочка)

Щіпка солі > Муки скільки візьме, лиш би було легке, як пух (приблизно 150-200 г) > вимішувати спочатку ложкою > коли буде набувати форми додати 1 ст. л. олії > далі вимішувати рукою 5 хв. > повинно бути ніжним і може трішки приставати > в чисту посудину помістити тісто і накрити пльонкою.

Тримати в теплі 1,5 години > змастити руку олією і обімняти тісто

Покласти на 30 хв. ще під пльонку > обімняти > на припорошеному мукою столі зробити руками лепьошку > викласти її на припорошену мукою пергаментну бумагу> руками рівномірно відтискати тісто від центру до краю, цим же і сформувавши бортики.

Щедро змастити корж кетчупом + трохи натуральних трав, викласти ковбасу салямі золотисту, помідори чері 2 шт., гриби свіжі дольками нарізати 2 шт. + натерти сир моцарела (70%) і сир російський (30%)+ ще трохи натуральних спецій

(У виробі має постояти хвилин 10)

У розігріту до 220* духовку на 20 хв.!
(дивитися по піці)

Готово!