Goreng tahu putih yang telah dipotong dadu, hingga kekuningan.

Buat adonan kering dengan tepung terigu dicampur dengan tepung maizena, bumbui dengan merica, garam dan penyedap rasa.
buat adonan basah dengan melarutkan sedikit adonan kering dengan air secukupnya

Celupkan tahu yang sudah digoreng ke dalam adonan basah, lalu gulingkan ke adonan tepung, bila ingin kulit agak tebal lakukan dua kali.

Goreng tahu yang sudah dilumuri tepung, bila ingin tahu lebih crispy angkat tahu saat sudah setengah garing lalu goreng lagi sampai agak kecoklatan, angkat tiriskan.

Blender kasar cabai keriting, cabai rawit dan bawang putih, lalu tumis hingga matang masukan bawang daun, beri garam, gula dan penyedap rasa, lalu koreksi rasa. masukan tahu dan aduk hingga bumbu tercampur rata.