Island Cake (tanpa loyang bongkar pasang)

Mixer telur,gula,sp dan vanili sampai mengembang kental berjejak 👇🏻

Ayak tepung terigu, coklat bubuk dan garam aduk balik pakai spatula.campur minyak dan dcc lalu cairkan/lelehkan biarkan dingin/suhu ruang ya😉baru tuang coklat yang sudah di lelehkan dengan minyak tadi👇🏻

Aduk sampai tercampur rata dan tidak ada lelehan coklat yang mengendap di dasar wadah,tuang di loyang bulat ukuran 16 cm dasarnya alasi dengan baking papper lalu hentakan.

Kukus selama 25-35 menit/Sampai matang dengan api sedang cenderung kecil (kukusan sudah dipanaskan sebelumnya ya, setelah matang langsung keluarkan dari loyang biarkan dingin di cooling rak 👇🏻

Potong bagian atasnya sedikit (kulit atasnya)lalu potong dan congkel beberapa bagian(liat gambar 👇🏻)

Sisa potongan kue remas hingga menyatu lalu bentuk seperti gunung,seperti gambar ke dua👇🏻terserah mau buat 2 atau 3.

Lelehkan coklat bahan garnish dengan cara double boiler (saat mencairkan coklat suhu jangan terlalu panas,agar coklat tidak berpasir) segera oles semua permukaan kue denga coklat leleh termasuk di bagian sampingnya juga(di step ini cake simpan di piring datar/talenan) agar nanti mudah memindahkannya 👇🏻masukan kulkas sebentar agar coklat beku(kurang lebih 10-15 menit)

Lalu keluarkan cake dari kulkas,oles bagian atas cake dengan coklat leleh(kalo Coklat terlanjur mengeras panaskan lagi hingga mencair)tempat gunung nanti akan di tempatkan.tempelkan kepalan sisa kue bentuk gunungnya lalu olesi denga coklat cair semuanya,termasuk sisi,bawah dan atasnya.lalu masukan kulkas lagi agar beku sekitar 10-15 menit.lalu olesi dengan coklat hijau/putih yang sudah di lelehkan(untuk efek karang di dasarnya)masukan kulkas lagi agar mengeras si coklatnya 👇🏻

Haluskan biskuit lalu bagi dua,satu biarkan polos untuk efek pasir satu lagi beri pewarna makanan hijau tua untuk efek lumut(yang hijau lebih banyak dari yang polos) campur semua bahan jelly tambahkan 1 tetes pewarna makanan warna biru lalu masak semua bahan jelly hingga mendidih setelah itu matikan api, biarkan uap panasnya berkurang.

Siapkan loyang bulat diameter 18 cm basahi dengan air matang lalu gibaskan(agar air tidak terlalu banyak membasahi loyang)tuang jelly di loyang sedikit saja sekitar 1 sendok sayur kecil(ini fungsinya agar cake tidak langsung menempel pada loyang)langsung pindahkan cake ke loyang(pastikan semua lapisan coklat sudah mengeras semua,cek dengan cara di sentuh)saat memindahkan cake dari piring/talenan gunakan pisau tipis untuk menyisir bagian bawah cake dengan hati hati agar tidak merusak cake'a!!!

Lalu tuang jelly ke loyang perlahan di bagian pinggirnya agar tidak merusak cake'a,biarkan hilang uap panasnya baru masukan kulkas.diamkan minimal 2 jam di dalam kulkas!!! setelah 2 jam baru keluarkan dari loyang dengan cara : sisir bagian samping loyang dengan spatula tipis,putar spatula agar jelly tidak menempel pada loyang jika dirasa sudah tidak menempel lagi.pegang bagian bawah loyang dengan tangan kiri,tangan kanan pegang permukaan loyang(hati hati agar tidak merusak cake'a)lalu balik👇🏻