Blumenkohlpizza

daniesrezepte
daniesrezepte @danie77
Süddeutschland

#winter
Ideal auch für Lowcarb-Esser. Und man schmeckt den Blumenkohl am Ende NICHT mehr. Allerdings wird die Pizza nur aussen am Rand knusprig, der restliche Boden ist eher weicher.

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Zutaten

1 h gesamt
1 Portion
  1. 1/2Blumenkohl
  2. 150 ggeriebener Käse
  3. 1Ei
  4. Pizzakräuter, Salz
  5. 2-3 EL(Knoblauch)Tomatenmark
  6. Belag nach Lust & Laune oder nach Kühlschrankresten (Schinken, Pilze, Zucchini, Artischocken, Spinat, Cocktailtomaten...)

Cooking Instructions

1 h gesamt
  1. 1

    Den Blumenkohl im Röschen teilen und in der Küchenmaschine zu Blumenkohlreis raspeln (geht aber auch mit einer gewöhnlichen Hand-Gemüsereibe. Wichtig ist nur, dass der Blumenkohl fein geraspelt ist). Dann in einer mirkowellen geeigneten Schüssel 8 min 700 W garen.

  2. 2

    Dann den Blumenkohl etwas abkühlen lassen. Mit dem Ei, Kräutern und 100 g Käse vermengen. Die Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech zu einem Pizzaboden drücken. Diesen dann bei 225 Grad Ober-/Unterhitze für 15 min backen.

  3. 3

    Dann den vorgebackenen Boden mit Tomatenmark bestreichen, mit Kräutern/Gewürzen bestreuen den Lieblingsbelag drauf geben. Die restlichen 50 g Käse on top und nochmals 10 min backen lassen.

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Grey hand-drawn cartoon of a camera and a frying pan with stars rising from the pan

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daniesrezepte
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Instagram: daniesrezeptewww.danie.deKochen & Backen sind mein Yoga, meine Anti-Stress-Therapie... !Alltagstaugliche Rezepte. Schnell, unkompliziert und frisch gekocht… eine leckere und ausgewogene Ernährung muss weder aufwändig noch teuer sein.
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