Most sajnos 3 hónapra le kell állnom a húsevéssel, de megpróbáltam reprodukálni a kedvenc levesem.

Nagyon szeretem a vietnámi pho levest, és már többször elkészítettem itthon, de volt, hogy nem lett harmonikus az íze. Aztán szerencsére megtaláltam az ideális elkészítési módot, aminek lényege tulajdonképpen, hogy melyik fűszerből mennyit teszünk a levesbe, és ez nekem bevált. Nagyon fontos a hagyma, a gyömbér és a fűszerek megpirítása. Sertésből készítem, de csirkéből is finom.

Nagyon régóta eszem pho leveseket a “ nagyfaluban” és a kedvenc levesemmé vált az évek alatt, ezért most elkészítettem én is. Lehet főzni kacsából vagy tyúkból is vagy lehet beletenni garnélát, de nem vagyunk mi kulákok, ezért én most próbálkoztam a hagyományukat tartani 😂. A fűszerektől és ízesítőktől ne ijedjen meg senki, ma már egy kisebb ázsiai üzletben jó eséllyel minden megtalálható. Érdemes korán felkelni hozzá, mert mint egy jó húsleves elfővöget jópár órát. Én levest szeretek a legjobban főzni, az kapcsol ki igazán, ezért soha sem sajnálom rá vagy tőle az időt és mindig úgy csinálom ahogy a nagymamámtól tanultam, beleteszem szívem, lelkem. Nem lehet csak úgy piff puff összedobálni egy jó levest, azt érezni kell. Ha úgy érzi az ember kell még bele egy kis ez, egy kis az akkor tesz még bele de vigyázva és mindig keveset, mert bele kell kalkulálni hogy mire elkészül a leves kb. másfél literrel lesz kevesebb.

Hagyományosan marhából készítik, néha csirkéből de ezt én most tyúkból és sertéscsontból készítettem.

Ez a kedvenc “nem magyar” levesem😃! Eszméletlen ízvilág és színesség jellemzi. A receptjét egy nagyon kedves vietnámi hölgytől kaptam, aki egy saját éttermet üzemeltet. Többek között ez a legnépszerűbb fogásuk.

Egyik kedvenc levesem.

Egyik kedvenc levesem.

A klasszikus húsleves ahogy én készítem. Ne adj hozzá sok zöldséget, mert édes lesz tőle. Viszont ha valakinek van véletlenül az rakhat bele szerecsendió virágot. Nagyon finom ízt ad a levesnek, az egyik nagymamám csinálja úgy.

Aki szereti az ázsiai ételeket, ezt is szeretni fogja. Elkészítése egyszerű, de a házi tészta miatt kicsit időigényes. Ha a boltban kapunk kész wonton tésztát, úgy kb. 30 percet megspórolhatunk.

Egy újabb reggeli recept. 😊 Ha egy gyors mégis kicsit más reggelit szeretnél készíteni magadnak! 😊

Ha már a tepertős pogácsát szeretjük, gondoltam, miért ne süthetnék egy kolbászosat is... Hmmm... azt kell mondjam, megvan az egyik kedvenc pogim! :)