❤کروسان شکلاتی😍

KIANA
KIANA @KIANA_COOK
brj

شب قشنگترین اتفاقیست که
تکرارمیشود تا آسمان
زیباییش را به رخ زمین بکشد
خدایا ستاره های آسمان را
سقف خانه دوستانم کن 🤲♥️
تا زندگیشان مانند ستاره بدرخشد♥️🌺♥️🌺♥️

شبتون زیبا و نیلوفری🤗🌺♥️🌺♥️🌺♥️🌺
#سرآشپز_طلایی
#کروسان_شکلاتی

بیشتر
ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید

مواد لازم

۱ ساعت ونیم
  1. مواد لازم جهت خمیر کروسان👇
  2. 3 پیمانهآرد سفید (من آرد خبازی زدم)
  3. نصف پیمانهشیر(میتونید آب بزنید)
  4. نصف پیمانهشکر
  5. نصف پیمانهکره (میتونید روغن بزنید)
  6. 1 عددتخم مرغ
  7. 1 قاشق مرباخوریخمیر مایه فوری (من 1ق غ زدم)
  8. 1 پنسبهبود دهنده
  9. 1 پنسنمک
  10. 1 پنسوانیل
  11. برای داخل کروسان👇
  12. 1 لیوانشکلات چیپسی
  13. مغز گردو خورد یا آسیاب شده 3قاشق (اختیاری)
  14. برای رومال👇
  15. 1 عددزرده تخم مرغ
  16. دو قاشق زعفران دمکرده غلیظ
  17. 2 قاشقکنجد خام
  18. بااین مواد من 18 عدد کروسان در آوردم😊

مراحل تهیه

۱ ساعت ونیم
  1. 1

    خمیر کروسان،خمیر مشترک بین همه ی کلوچه ها وکروسان هاست که بانام #خمیر_جادویی بارها این رسپی تکرار شده ولی طبق روال برنامه دوباره مینویسم😊👇

  2. 2

    خب قبلش یه نکته رو برای دوستان آماتور بگم که طرز تهیه خمیر جادویی فوق العاده راااحته و شما باچند بار امتحان به راحتی کیفیت کار دستتون میادو خیلی راحت حفظتون میشه و میتونید خوراکی های مختلفی رو بااین خمیر تهیه کنید...
    ولی باید دستور رو دقیق انجام بدید که من اینجا چند نکته مهم رو براتون مینویسم😊باشد که رستگار شویم😁😄

  3. 3

    👈اول باید آب یا شیرتون رو ولرم کنید طوری که گرماشو حس کنید ولی دستتونو نسوزونه...
    👈برای عمل اومدن مایه خمیراز مقدار شکر بیش از مقدار ذکر شده در دستور استفاده نکنید چون نتیجه عکس میده و خمیرتون عمل نمیاد...

  4. 4

    👈قبل از مصرف از کیفیت خمیر مایه تون اطمینان داشته باشید...چطور؟؟؟
    👈وقتی خمیر مایه رو داخل شیر ولرم ریختید اگر بعد از ۱۰دقیقه کف کرد که خمیر مایه تون سالمه در عیر اینصورت فاسد شده و دیگه مصرفش نکنید...
    👈برای ماندگاری بیشتر خمیر مایه تونو جای خنک بذارید ولی اصولا تاریخ مصرفش تا ۳ماهه😉

  5. 5

    تخم مرغ...باقی شکر و وانیل رو باهمزن دستی چند دقیقه بزنید بعد مایه خمیر و آبی رو که آماده کرده بودیم میریزیم و با روغن یکم مخلوطشون میکنیم بعد آردو نمک رو الک کرده و کم کم اضافه میکنیم وورز میدیم تا یکدست بشه...
    (من ۳بار آرد رو الک کردم که بافتش سبک تر بشه)

  6. 6

    خب بریم سراغ خمیر کروسان👇

    اول آب رو ولرم کنید بعد ۲قاشق شکر بریزیدو هم بزنید...
    خمیر مایه وبهبود دهنده رو به آب ولرم وشکر اضافه کنیدو یکم همشون بزنید ودرشو بذارید تا۱۰ دقیقه استراحت کنه و عمل بیاد...

  7. 7

    اگه یکم حالت چسبندگی داره آرد نزنید فقط یک قاشق سرخالی آرد روی میز کار بپاشیدو خمیر رو روش ورز بدید...
    کف یه کاسه بزدگ رو چرب کنیدو خمیر رو داخلش بزاریدو روی خمیر رو با یه نایلون ویه حوله بپوشونید و بذارید یجای گرم تا ور بیاد...

  8. 8

    بعد از یک ساعت خمیر رو بیاریدو روی سطح آرد پاشی شده ورز بدید تا هواش گرفته بشه حالا خمیر رو به ۲ قسمت تقسیم کنیدو هر قسمت رو با وردنه پهن کنیدو به صورت دایره برش بزنید(من در قابلمه گذاشتم ودورشو با چرخ خمیر بر برش زدم)
    حالا خمیر دایره ای رو به ۸ قسمت تقسیم کنید ومقداری شکلات چیپسی و گردوی خورد خرد شده با هم مخلوط کنیدو در لبه ی دایره بزاریدو از قسمت پهن خمیر ۳گوش به سمت داخل دایره رول کنیدو جلو برید...

  9. 9

    کف سینی فر رو کاغذ روغنی پهن کنیدو کروسان ها رو با فاصله گذاری اجتماعی😁بچینید و روی کروسان ها رو با زعفران وزرده تخم مرغ رومال کنیدو کنجد بپاشیدو در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه ۱۵ دقیقه بپزید(من با توستر رو درجه ۱۴۰ پختم)😊 ۵ دقیقه هم گریل بالا رو بزنید که روی کروسان ها طلایی بشه😋و تماااام

    باچای داغ میل کنید...
    نوووش جاااان♥️♥️♥️

  10. 10

    جاداره یه تشکر ویژه هم از خانم خلیقی و افرای عزیز کنم بابت این تخته سرو زیبا با اِلِمان پر افتخاار کوکپد🤗😍خیلی برام باارزشه ممنونم ازتون🤗😍

    خب یه نکته در مورد این تخته سرو بگم👈از اونجایی که این تخته سرو و قاشق چوبی از چوب های مرغوبی هستن وگذشته از این یادگاری شیرینی از روزهای کنار هم بودنمونه پس بهتره تمام تلاشمونو کنیم که از بین نره ولی مرتب هم ازش استفاده کنیم🤗میدونم همه کدبانو و خاااانمممم هستیدو این نکته ارزش گفتن نداره ولی برای اونایی میگم که انجامش ندادن😉😉👇👇

  11. 11

    قبل از اینکه تخته سروتون آب بخوره وتغییر شکل بده در چند مرحله بهش روغن مایع یا روغن زیتون بزنید...چوب خشک خیلی سریع روغن رو به خودش جذب میکنه و باعث طول عمر و تغییر نکردن شکل ظاهری وحتی رنگ وسایل چوبی آشپز خونه تون میشه😉خودم امروز چند بار با فاصله زمانی یکساعته تخته رو روغن مالی کردم یکی دوبارم فردا انجام بدم کافیه دیگه چیزیش نمیشه😊چون هم خودش وهم ارسال کنندگانش خیلی برام ارزشمندو قابل احترام هستن 🤗😍

    شب وروزگارتون خوش♥️♥️♥️

ایموجی‌ها

ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید

توسط

KIANA
KIANA @KIANA_COOK
در
brj
𝒲ℯℓ𝒸ℴ𝓂ℯ 𝓉ℴ 𝓂𝒴 𝒸ℴℴ𝓀𝒾𝓃ℊ ℘𝒶ℊℯ🥧ℳℯ𝓂𝒷ℯ𝓇𝓈ℎ𝒾℘ 👉𝒥𝒶𝓃𝓊𝒶𝓇𝒴 𝟐𝟎𝟐𝟎
بیشتر

دستورهای مشابه