Eggs Benedict

Nógrádi Frank
Nógrádi Frank @frank
Dunakeszi

Egy tényleg ütős reggeli, ami után vissza akarsz dögleni az ágyba, úgyhogy én hétvégére ajánlom. Valójában egy meleg majonézt készítesz étolaj helyett vajjal, úgyhogy nem kímélő. 😂😂

Eggs Benedict

Attila Burián Cooksnap-ja, amikor elkészítette a(z) Eggs Benedict receptet.
Nógrádi Frank
Nógrádi Frank @frank
Dunakeszi

Egy tényleg ütős reggeli, ami után vissza akarsz dögleni az ágyba, úgyhogy én hétvégére ajánlom. Valójában egy meleg majonézt készítesz étolaj helyett vajjal, úgyhogy nem kímélő. 😂😂
Recept szerkesztése
Statisztikák megtekintése
Megosztás
Megosztás

Hozzávalók

25-30 perc
1-2 adag
  1. 2 dbegész tojás (buggyantott tojáshoz)+3 db sárgája (hollandihoz)
  2. 1-2 dbenglish muffin( én most vastagra szeletelt kenyeret használtam, kör alakra kivágva
  3. 100 gvaj
  4. 2 ekvíz kb.
  5. 3-4 szemtört fehér bors (vagy késhegynyi őrölt)
  6. 7-8 clfehérborecet vagy almaecet
  7. 1/2 fejkis méretű lilahagyma (vagy mogyoróhagyma)
  8. ízlés szerintszalonna (angolszalonna vagy bacon vagy kolozsvári)
  9. ízlés szerintpetrezselyemzöld és cayenne bors a tálaláshoz

Elkészítés

25-30 perc
  1. 1

    Az ecetet tedd fel forrni a hagymával és a fehérborssal. Redukáld a folyadékot hogy kb. 1 evőkanálnyi maradjon. Szűrd le, csak az ecet kell.

  2. 2

    A buggyantott tojáshoz egy edény aljára tegyél egy kistányért fordítva, hogy közvetlen hővel ne találkozzon a tojás. Melegítsd 80 fokra a vizet. A tojást üsd egy szűrőkanálba hogy a folyós fehérje lemenjen róla. Tedd a tányér közepére a tojást és 4 perc múlva kész.

    Eggs Benedict recept fázis 2 fotója
  3. 3

    Szalonnákat süsd ki, muffint vagy kenyeret pirítsd meg, a szalonna zsírján csinálhatod nyugodtan.

  4. 4

    Hollandihoz tálba rakd a sárgáját, az ecetet, a vízzel. A vajat forrald fel és szedd le róla a habot. Tedd vízgőzre a tojásos alapot. Keverd habverővel habosra, gyöngyözzön alatta a víz és csurgasd hozzá lassan a vajat miközben kevered. Vigyázz nehogy rántotta legyen. Ha a szélén ezt látod azonnal vedd le és keverd simára. Pici tejszínnel lazíthatod.

  5. 5

    Tedd a muffinra a szalonnákat, rá a tojást és öntsd nyakon a hollandival.

    Eggs Benedict recept fázis 5 fotója
    Eggs Benedict recept fázis 5 fotója
Recept szerkesztése
Statisztikák megtekintése
Megosztás
Attila Burián Cooksnap-ja, amikor elkészítette a(z) Eggs Benedict receptet.

Cooksnapek (1)

Tudj meg többet a Cooksnapről
Ma Elkészítem
Nógrádi Frank
Nógrádi Frank @frank
Közzétéve:
Dunakeszi
Imádok főzni és sütni már gyerekkorom óta. Szakmámat tekintve cukrász vagyok és bár imádom, de csak szakma szerűen a műhelyben. Otthon annyira nem lehet kiteljesedni. Azért nem lettem szakács mert meg akartam tartani az egyik kedvenc hobbimnak, ami kikapcsol és gondolkozhatok közben, nem akartam elrontani semmivel. Ja és annyit még elfelejtettem hogy általában minden receptet gluténmentesen csinálok (édesanya miatt) gluténmentes liszttel, de simával is ugyan olyan. Nem szeretnék fine dining fogásokkal itt ugrándozni, inkább a klasszikus ételeket mutatom meg az én ízlésem szerint, de lesz majd pár különlegesebb is.
Olvass tovább

Szöveges kommentek

Hasonló receptek

További ajánlott receptek

  1. Zelleres krumplileves virslivel
  2. Cukkinikrémleves, kaporral - burgonyasnackal
  3. Pirított krumpli és gomba avokádós paradicsomsalátával
  4. Fűszersó
  5. Sós zabkása reggelire (ázsiai jellegű)
  1. "Káposztatrió"
  2. Keto cheesecake
  3. Sült sertésmáj lila káposztával
  4. Sajtos perec 🥨