#پخت_کیک#بخار_آببپذیر که هر حرفی ارزشِ شنیدن ندارد و هر قضاوتی ارزشِ بحث کردن ...بپذیر که گاهی آدم ها به قدری لبریز امواج و صفت های منفی اند که همان بهتر که به روی خودت نیاوری !تو قادر به تغییر خصلت های آزاردهنده ی آدم ها نیستی ، چون تو جای آن ها نیستی و تاریخچه ی دردهایشان را نمی دانی و نمی دانی از کجا و چه زخم هایی خورده اند که حالا به هرکس که می رسند؛ زخم می زنند !من چون کیک ها رو داخل سولاردم میپزم و سولاردم فضای کمی داره و همزمان نمیشه دو تا قالب را داخل آن قرار دادقالب دیگه رو داخل قابلمه ی آبجوش قرار دادم .

میوه ی خشک یکی از سالم ترین تنقلات به حساب میاد و همین طور جلو گیری از دور ریز نشدن میوه ها 👌#سرآشپز_طلاییتناول کردن میوه خشک ، هم برای بچه ها هم برای بزرگترها بسیار عالی و دلچسبه ...

#ترشی#ترشی_پیاز#پیاز_ترشی#ارگانیک#فصل_خزانهنگامی که کوچک بودم پدرم ماه شهریور پیازهای قرمز را که تازه بودند دسته دسته می خرید و مادر و مادربزرگم هر چندتایی از پیازها را با نخ محکمی به هم وصل می کردند.در خانه باغمان در شهرستان اتاق ها سقفشان ضربی بود سقف حالت قوس داشت و دو میله آهنی در بالای اتاق زیر سقف نصب شده بود.پدر روی چهارپایه ای می رفت و دسته های پیاز را روی میله قرار داده و محکم می بست.تا مدت ها این پیازها سالم می ماندند اواخر هفته که به باغ می آمدیم هر بار یکی دو دسته را برای مصرف آشپزخانه به شهر می بردیم.هم در پخت و پز مادر استفاده می کرد و هم در تهیه ترشی و هم خام سرسفره می آورد.

#قهوه_ای #سبز #نوشیدنی_سردشربت سکنجبین، برای پذیرایی گزینه بسیار مناسبی هست و فکر می کنم کمتر کسی باشه که از طعم و عطر نعنای آن لذت نبره. این شربت جایگزین خیلی خوبی برای شربت های میوه ای که چیزی جز اسانس و مواد شیمیایی افزودنی نیست، هم هست.از اهمیت مصرف کاهو با سکنجبین غافل نشوید کاهو اسیدفولیک فراوانی دارد و منبع خوبی برای دریافت اسید فولیک به شمار می رود همراه کردن کاهو با سکنجبین برای افراد سردمزاج بیشتر توصیه می شود اگر می خواهید شادی و نشاط به سراغتان بیاید بهتر است کاهو میل کنید اگر از کمبود آهن نیز رنج میبرید این میان وعده دلچسب را فراموش نکنید.#سکنجبین

#سرآشپز_طلایی #پستو2 #میوه_خشک

#پنکیک#پنکیک_مارمالادی#سبد_پیک_نیک#میان_وعده#صبحانه#پیک_نیک#مارمالاد_سیب#دوران_کودکی#ماکسیم_گورکیادامه داستان دوران کودکی:خورشید بدون اینکه ما متوجه بشویم بر فراز ولگا در حرکت است،هر ساعت منظره تازه ای در پیرامون ما ظاهر می شود همه چیز تغییر می کند،کوه های سبز مثل چین های عظیم با طنطنه ای به نظر می رسد که از بالاپوش سبز زمین پدید آمده باشد.شهرها و دهکده ها مثل اینکه با نان شیرینی درست شده باشند بر کرانه رود دیده می شوند.برگ های طلائی خزان زده روی آب شناورند.چشمان جدّه ام از خوشحالی درشت شده اند و او هر دقیقه از یک طرف کشتی به طرف دیگر می رود و می گوید:《نگاه کن،نگاه کن چقدر خوب است!》اغلب به قدری محو تماشای ساحل می شود که خود را فراموش می کند،نزدیک لبه کشتی ایستاده است و دو دست را به روی سینه گذاشته تبسم می کند و خاموش است و اشک در چشمانش حلقه زده،من دامن تیره رنگ گلدار او را گرفته می کشم،او از جای برجسته می گوید:《راستی من گویا چرت زدم و خواب می دیدم!》گفتم چرا گریه می کنی؟تبسمی کرده می گوید:《عزیزم از خوشحالی و از پیری،آخر من دیگر پیرم شصت تا بهار را پشت سر گذاشته ام》بعد انفیه به دماغ کرده افسانه های عجیب و غریبی در باره راهزنان مهربان،مردم صاحب کرامت و مقدس و جانوران و نیروهای پلید برایم نقل می کند.

#کیک_دورنگ#کیک_ماربل#کیک#کیک_رژیمی#سال_نو_می خوام#شیرینی#شیرینی_عید#دوران_کودکی#ماکسیم_گورکیادامه داستان دوران کودکی:وقتی بیدار شدم باز صدای بمی به گوش می رسید و کشتی می لرزید و پنجره اطاق مثل خورشید می درخشید.جده ام در کنارم نشسته موهایش را شانه می کرد و صورتش از درد چین می خورد و چیزی زیر لب می گفت.موهایش عجیب بود خیلی خیلی زیاد بود قشر ضخیمی از مو شانه و زانوهایش را می پوشاند و مقداری هم روی زمین می ریخت،موی مشکی مایل به کبود داشت موها را کمی از زمین بلند می کرد و روی دست نگه می داشت و آنگاه دندانه های درشت شانه چوبی را توی موهای پرپشت فرو می برد لبانش کج می شد و در چشمان سیاهش برق خشم دیده می شد و صورتش توی این توده مو کوچک و مضحک به نظر می آمد.آن روز غضبناک به نظر می رسید ولی وقتی پرسیدم چرا موهایش این قدر بلند است باز با همان صدای گرم و نرم روز پیش گفت:《معلوم است خدا خواسته مجازاتم کند که حالا بیا و این موهای لعنتی را شانه کن!جوان که بودم به این یال و کوپالم می بالیدم حالا لعنتشان می کنم تو بخواب!هنوز زود است!تازه خورشید برآمدهمن گفتم:《 نمی خواهم بخوابم!》گفت:《نمی خواهی نخواب》

مصرف کاهو با سکنجبین باعث افزایش اشتها می‌شود. اگر آب پخته کاسنی را با سکنجبین میل کنید بهترین داروی تب‌های طولانی و مداوم است.یک نکته مهم مصرف سکنجبین برای افرادی که سرفه می‌کنند مناسب نیست و سرفه آنها را تشدید می‌کند.

#براق کردن ظروف-مسی#سرآشپز-طلایی#دورنریزیمعلت خوشمزه شدن و خوب جا افتادن غذا در ظروف مسی این است که حرارت در ظروف مسی بیش از سایر ظروف فلزی نگهداری و به طور یکنواخت توزیع می شود .پخت غذا در این ظروف می تواند کم خونی را کم کند زیرا مس از عناصر لازم برای فرآیند خونسازی و رفع کم خونی است.

#قاووت_قووتو#پودر_مقوی#کفلمهبه‌طور کلی قاووت از گروه تنقلات است هم می‌توان آن را به صورت تنها مصرف کرد و هم همراه افزودنی‌های دیگر و با توجه به مغزی که استفاده شده قیمت متفاوتی دارد و به همین دلیل هم تنوع بسیاری دارد.بسیاری از اهالی استان کرمان و بسیاری از شهرهای این استان از جمله سیرجان، بردسیر و بافت، معمولاً روزانه چند قاشق از قووتو را مصرف می‌کنند. برخی نیز آن را در آب جوش می‌ریزند و یا در شیر یا چایی حل کرده و مصرف می کنند. در همدان با شیره انگور استفاده می‌شود.معمولاً در استان کرمان مرسوم است هنگام زایمان خانم‌های باردار از مهمان‌ها با قاووت پذیرایی کنند. هنگامی که خانمی زایمان می‌کند به او قووتو می‌دهند و از میهمانانش نیز با قووتو پذیرایی می‌کنند. جریان چیه ؟؟!!!از دوستی کرمانی اینو شنیدم که وقتی برای دیدن زن زائو و بچه‌اش مهمان میاد، از این قاووت یا همون قووتو از آنها پذیرایی می‌کنند که مشغول خوردنش شوند و چون آردی هستش ،نمیشه همزمان آن را خورد و حرف زد چراکه اگر حرف بزنی به بیرون پاشیده می‌شه ؛حالا چرا این رو به مهمان میدن ؟؟؟؟تا مهمان زیاد بالا سر زن زائو صحبت نکنه ، چون معتقدند که زن زائو نیاز به آرامش و سکوت داره و اگر اطرافش شلوغ باشه و زیاد صحبت بشه ؛ شخص زائو دچار سردرد میشه.

سلامممم 🖐🖐🖐ماست براتون آوردم چه ماستییییییجون میده با نون های خشک سنتی خالی خالی بخوریش 😋😋😋اصلا ظاهرش با آدم حرف میزنهمیگه بیا منو بخوررررر 😍😍😍ماست چکیده همان ماست معمولی است با این تفاوت که آب موجود در بافت ماست چکیده کمتر می باشد. در 100 گرم از هرکدام، ماست چکیده، کالری و چربی بیشتری دارد. البته هنگامی که آب موجود در ماست گرفته می شود، ویتامین های گروه B که محلول در آب می باشند همراه با آب از ماست خارج می گردند. اما میزان کلسیم و پروتئین آن نسبت به ماست تغییری نخواهد کرد.

#سرآشپز_طلایی#پالوده#فالوده_سیب#بهارونهدر استان یزد از دیرباز به فالوده پالوده می گفتند برای همین من این نام را به کار بردم.

#سالاد #میوه🍒#سالاد#میوه#تابستونی🍒🍌🍓🍑در رفاقت رسم ما جان دادن استهر قدم را صد قدم پس دادن استهرکه بر ما تب کند جان می دهیمناز او را هرچه باشد می خریم

دسر فوق العاده عالی تابستانی☺️😍 اسکمو را با انواع میوه ها میتوان درست کرد و ترشی و شیرینی آن کاملا به ذائقه شما بستگی دارد. حتما امتحان کنید. #چله_تابستون

#نوروز#کمپین جلوگیری از اسراف دانه های غذایی و تلاش برای تولید اکسیژن بیشتربجای گندم و عدس برای سبزه سال نو ، می توانیم از دانه مرکبات مانند پرتقال و نارنج استفاده کنیم که دورانداختنی نیست و بعد از ایام عید هم می تواند به رشد خود ادامه دهد.از آنجا که سبزه عید یکی از اصلی‌ترین اجزای سفره هفت سین بوده و نمی‌توان از آن صرفنظر کرد، بنابراین با کاشت سبزه هسته نارنج به جای سبزه حبوبات، تلاش ما بر آن باشد تا از هدر رفت منابع ارزشمند محیط زیست جلوگیری کنیم.#البته من واسه این سبزه سه ماه پیش اقدام کردم ولی نمی‌دونستم میتونم توی کوکپد منتشر کنم ، ولی الآنم شروع کنید درسته به سبزه عید نمی‌رسه ولی صاحب یه نهال خوشگل میشید😍😜

سلام به اهالی کوکپد آن شالله که ایام به کامتون باشه این شکلات آجیلی کار عملی درست علوم پسرم بود که باید مرحله به مرحله انجام میداد و عکس میگرفت و برای معلمش میفرستاد منم گفتم حالا که از مراحلش عکس گرفتیم بذارم اینجا

#سیب_زمینی_ترشی#یِر_الماسی#شلغم_ترشی#ترشیفریاد و خشم در سراندوه و بغض در دلرنجی عظیم بر دوشاما پر از امیدیم ...سیب‌زمینی ترشی همان سیب‌زمینی‌های کوچکِ کج‌وکوله‌ای هست که در بازار میوه و تره‌بار به چشم می‌خورد.یارمسیی جورایی همون یِرآلماسیاما با لهجه دیگه اسآذری هامون بهش شلغم ترشی میگن

‍ #خمیر_پیتزا_فوری#خمیر_فوریگویند : مرغیست به نام « آمـیــن »مرغی آسمانی ؛ در بلندترین نقطهٔ آسمان ،آنجا که بخدا نزدیکتر است می پَرَد و سخن میگویداو شنوا ترین موجود ِ جهان ِ هستی استهر چیز را که می شنود ،دوبـاره ، به نام فرد ِ گوینده ،آنرا تکرار می کند ! و آمین می گویداین است که همهٔ آیین ها می گویند ؛مراقب کلامت باشاین است که می گویند ؛ تنها صداست که میماند...این است که می گویند ؛دیگران را دعا کنیداین است که اگر دیگرانی را نفرین کنیمروزی خود ما دچار آن خواهیم بودمرغ آمین ؛هر آنچه که بگوئـیـــم را ،با اسم خود ِ ما ، جمع می کندو به خداوند اعلام می کندآنگاه در انتهای جمله آمـیـن میگویدپس همیشه برای همه خیر و خوبی بخواهیمبرایتان بهترین ها رو آرزو دارمرسپی دوست عزیزم ملیحه جون

پودر سیر خانگی خیلی تمیزتر و سالم تر و به صرفه ترهشما یه بار که درست کنید فرقش رو با محصولات بازاری متوجه می شید👌

شربت و یخ در بهشت همسر پسند😄😄اول قصد عکس گرفتن برای کوکپد رو نداشتم بخاطر همین ازش کمی خوردم🙈🙈 و سر لیوان خالی شد .گفتم اشکالی نداره همیشه که نباید عکس کامل باشه یه وقتی هم همین ناخنک زدنا جذاب ترش می کنه.شیره خرما درست کرده بودم و از اونجایی که مقداری از شیره به کف و دیواره ظرف می مونه با کمی آب رقیق کردمو داخل یخچال گذاشته بودم برای درست کردن دستورهایی که در نظر داشتم مدتی گذشت و وقت درست کردن پیش نیومد و تو فکر بودم تُرش نشه تا اینکه یه روز همسرم خیلی مشغله داشت منم گفتم اینو شربت و یخ در بهشتیش کنم بهتره دیگه از فکرش در بیام.وقتی خورد از طعمش خوشش اومد و چند بار دیگه هم درست کردم ولی همین یه عکس رو فقط گرفته بودم.

یک دسر ساده و خوشمزه که در لبنان و سوریه وقتی بچه ای در خانواده متولد میشه درست میکنن و از مهمون هایی که برای دیدن نوزاد میان با این دسر پذیرایی میکنن،برای افطار هم مناسبه،خیلی خوشمزه و پر کالری هست #منوی_هفته #سرآشپز_طلایی #خاطرات_قرنطینه #ماه_رمضان #دسر #دسر_عربی #عکاس_نقره_ای

این ها تخمه هایی هستند که در میوه هندوانه یافت می شوند. کالری کم و مواد مغذی بالا دارند و سمی نیستند و مزایای زیادی ارائه می دهند. بعضی از آنها شامل تقویت #سلامت قلب و ایمنی بدن و کنترل #قند خون می باشد ؛ دانه ها غنی از مواد مغذی مانند #پتاسیم، مس، سلنیوم و روی - هستند که ممکن است در رژیم غذایی شما کم نباشد.شما می توانید خود تخمه های هندوانه ،یا پودر شده آنها را مصرف کنید آنچه باعث می شود که دانه ها حتی بیشتر از پروتئین مفید باشند محتوای ویتامین B است. تخمه های هندوانه می توانند برای میان وعده ها مفید و ارزان قیمت باشند که می توانید در بین وعده های غذایی خود استفاده کنید.⁦♥️ ⁩#سرآشپز_طلایی

🔺هنگامی که توجه خود را بر چیزی که می خواهید معطوف می کنید، قانون جذب روند آوردن آن چیز را به سوی شما آغاز می کند.اما هنگامی که بر چیزی که نمی خواهید تمرکز می کنید و می گویید: «تو را نمی خواهم» نیز کائنات آن را به سوی شما می آورد.✍️ توجه شما به آن و در نتیجه اتصال ارتعاشی شما با آن مهم است نه کلمات شما.مرغ ترش شمالي خيلي خوشمزه . ويژه ي دوستاني كه دنبال غذاي ترش هستند.با تشكر از دوست كوكپدي عزيزم فاطمه خانم@fatemeh_780

به خداحافظی تلخ تو سوگند،که دلم ثانیه ای بند نشد.بعد از مدتها فرصت کردم از خاطره ی نذری دادن های مامانجونم بنویسمبرای محرم روضه داشت یه سفره مینداخت از دو اتاق که بینشون در چوبی بود رد میشد و افرادی که میومدن روضه سر اون سفره می نشستن و بعد از روضه از نذریهایی که داخل اون سفره بود می خوردن و می بردن.به اون سفره می گفتیم سفره ابوالفضل. آش رشته داشت،عدس پلو،لقمه های نون پنیر در این حد یادمه.بعد از تموم شدن مراسم برای همسایه هایی که نیومده بودن و کسانی که می‌شناختن از این نذری ها می فرستادن.انقدر باصفا بود. اون زمان که تو ظرف نذری می بردیم دم در خونه ها لذتش خیلی بیشتر بود من به یاد اون روزا به کسانی که نزدیکم هستن تو ظرف خیرات و نذری میدم و میرم به همون دوران خوش زندگیممامانجونم یه نذری خاص دیگه ای هم داشت برای داییم بود تو روز عاشورا عدس پلو با کشمش می پخت.برای اونها که عیالوار بودن تو ظرفهای بزرگی می ریخت من از بین جمعیت زنجیر زن و افرادی که اومده بودن دم در مسجد و عزاداری می کردن رد میشدم و میرسوندم به اون خونه.اون زمان من بچه دبستانی بودم.من نمی دونم این مطلب رو که می نویسم ریشه ی مذهبی داره یا یه رسم خانوادگی بوده. مثلا هر کسی که بچه آش تو ایام محرم و صفر به دنیا میاد باید نذری بده حالا هر چی که میخواد باشه.وقتی ازدواج کرد اگه تونست دیگه خودش اون نذر رو ادا می کنه یا میدن به امور خیریه.یه موقعی که فرصت کنم از باباجون و داییم می نویسم که در حرفه ی صنعت کشور کارآفرین هستن و سازنده ی قطعات دستگاههای شرکت نفت و حفاری و ارگان های صنعتی کشور.یه حلوای عالی با دستور کدبانو زهرا ملوندی @ommolbanin#سرآشپز_طلایی

#سرآشپز_طلاییما به این میگیم حلوا بعضیا توپک بعضیا رنگینک قالبی ولی من جنوبی میگم حلوا رنگینک با رطب تازه که نصفش خرما نصفش رطب باشه درست میکنن 🥰

#ژله#ژله_موزی#ژله_با_کرم_پاستری_و_کیک#کرم_پاستری#دسر#دورهمی#سرآشپز_طلایی#تنقلات_شبانه#تنقلاتمی گویند ملانصرالدین ازهمسایه اش دیگی را قرض گرفت.چند روز بعد دیگ را به همراهدیگی کوچک به او پس داد.وقتی همسایه قصه دیگ اضافی را پرسید ملا گفت دیگ شما در خانه ما وضع حمل کرد.چند روز بعد ، ملا دوباره برای قرض گرفتن دیگ به سراغ همسایه رفت و همسایه خوش خیال این بار دیگی بزرگتر به ملا دادبه این امید که دیگچه بزرگتری نصیبش شود.تا مدتی از ملا نصرالدین خبری نشد .همسایه به در خانه ملا رفت و سراغ دیگ خود را گرفت.ملا گفت دیگ شما موقع وضع حمل در خانه ما فوت کرد. همسایه گفت مگر دیگ هم می میرد؟ چرا مزخرف میگی!و جواب شنید :چرا روزی که گفتم دیگ تو زاییده نگفتی که دیگ نمی زاید.دیگی که می زاید حتما مردن هم دارد.و این حکایت اغلب ما مردم است هرجاکه به نفع ما باشد عجیب ترین دروغهاو داستان‌ها را باور میکنیم اما کوچکترین ضرر را بر نخواهیم تابید.

#سرآشپز_طلاییحلوا ویفری رو من تزیینش نکردم با شکلات چون قبلا هم توپست شیرینی میکادو گفته بودم پدرم شکلاتی باشه نمیخوره حتا کیک 😓 من ساده گذاشتم اما میتونید با شکلات تخته ای روشم تزیین کنید واینکه من مابینش میخواستم از گردوی رنده شده بریزم که مغزدارهم باشه ، اما نمیدونم تا میام یه کاری کنم مهمون اونوقت میاد 😒😞 منم که حول حولکی همه چیز یادم رفت 😏1400/10/29

#سرآشپز_طلاییبا تشکر از دوست خوب و هنرمندم@Maysa

شکست ها و نگرانی هایت را رها کن،خاطراتت را،نمیگویم دور بریز،اما قاب نکن به دیواردلت…در جاده ی زندگی، نگاهت که به عقبباشد؛زمین می خوری…زخم بر می داری…و درد می کشی…نه از بی مهری کسی دلگیر شو …نه به محبت کسی بیش از حد دلگرم…به خاطر آنچه که از تو گرفته شده،دلسرد مباش، تو چه می دانی؟شاید … روزی … ساعتی … آرزوینداشتنش را می کردی…تنها اعتماد کن و خود را به او بسپار …هیچ کس آنقدر قوی نیست که ساعتهابر عکس نفس بکشد …در آینده لبخند بزن…این همان جایی است که باید باشی!هیج کس تو نخواهد شدآرامش سهم توست …#شکلات_چیپسی_خانگی #شکلات#تزیین#دیزاین#سرآشپز_طلایی#کوک_اسنپ

#سرآشپز_طلایی #لواشک #میوه_خشکهمان چوب دارچینیکه لحظه ی آخردرون چای می اندازی...همان شماره ی ناشناسیکه لحظه ی آخربه زنگش پاسخ میدهی...همان عکسی که در لپ تاپتپنهان میکنی ولی دور نمیریزی...پیراهنی که دکمه آش را ندوخته ای امانمیتوانی از پوشیدنش منصرف بشوی...!من تمام آنها هستم... نخواستنی هایی که ناگهاننمی توانی از دوست داشتنشان صرف نظر کنی..سلام مهربونایه کیک خوشمزه به بهههههههخودش قشنگتراز عکسشه 😊😍خیلی دوست داشتم امتحان کنم درست کردنشودیدم که با ترشک پر میکنن ولی من ترسیدم بریزه با میوه خشک پر کردم 😊#آلبالو_خشک #آلو_خشک#لواشک_آلبالو #لواشک_زردآلو #لواشک_هلو#پستو #میوه_خشک