Onde-Onde

Anggarani Paramita
Anggarani Paramita @paramita90recipe
jawa timur

Haiii hai lama banget nih nggak nulis resep🙋🏻‍♀️
Pertama kali buat onde-onde, hasil coba2 ternyata berhasil dan endull banget rasanya mom😍 kulitnya crispy kokoh, kopong, isiannya manis gurih, walopun dingin tetep empuk loh😋
Adaptasi resep: ig koh aming (dg beberapa modifikasi)
Foto ala kadarnya karena udah pengen comot😅
Selamat mencoba moms🥰

Onde-Onde

Haiii hai lama banget nih nggak nulis resep🙋🏻‍♀️
Pertama kali buat onde-onde, hasil coba2 ternyata berhasil dan endull banget rasanya mom😍 kulitnya crispy kokoh, kopong, isiannya manis gurih, walopun dingin tetep empuk loh😋
Adaptasi resep: ig koh aming (dg beberapa modifikasi)
Foto ala kadarnya karena udah pengen comot😅
Selamat mencoba moms🥰

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Bahan Kulit :
  2. 125 grtepung ketan
  3. 1,5 sdmtepung beras
  4. 50 grkentang kukus (haluskan)
  5. 1/4 sdtbaking powder (me: pakai double acting)
  6. 25 grgula pasir
  7. 1/4 sdtgaram
  8. 100 mlair hangat
  9. Bahan Isian :
  10. 200 grkacang hijau kupas
  11. 95 grgula pasir
  12. 1/2 sdtgaram
  13. 1/4 sdtvanilla essence (boleh pakai vanilla bubuk)
  14. 65 grsantan kental (me: kara)
  15. 140 mlair matang
  16. Pelengkap :
  17. Bijiwijen secukupnya

Cara Membuat

  1. 1

    Rendam kacang hijau selama 2 jam, lalu cuci bersih dan kukus 30 menit. Blender kacang hijau yg telah dikukus dengan sedikit santan dan air. Blender hingga halus.

  2. 2

    Tuang kacang hijau kedalam wajan bersama dengan sisa bahan isian, masak dengan api sedang sampai air menyusut dan adonan bisa dibentuk. Sisihkan dan biarkan dingin. Lalu bulat2kan (ukuran sesuai selera).

  3. 3

    Campur bahan kulit kedalam bowl, kecuali air, aduk rata. Tuangkan air hangat sedikit2, sampai adonan kalis dan bisa dibentuk.

  4. 4

    Ambil sedikit bahan kulit, pipihkan ditangan, beri isian lalu tutup permukaannya sambil dibulatkan. Gulingkan ke biji wijen sampai rata.

  5. 5

    Goreng onde-onde menggunakan minyak yg masih hangat dan api sedang (jangan pakai minyak panas). Bolak balik dan guling2kan onde-onde sampai kulitnya kokoh dan kuning kecoklatan. Sajikan selagi hangat.
    Nb: jika adonan isian ada sisa bisa disimpan dikulkas dgn wadah tertutup rapat.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Anggarani Paramita
Anggarani Paramita @paramita90recipe
pada
jawa timur

Komentar (2)

Desrina Daninta Puteri
Desrina Daninta Puteri @cook_27858722
Kalo misal gak pake kentang kukus ngaruh ga ya mba?

Resep Serupa