Pempek Dos Farah Quinn

Berta Elvina / dapur Alesha
Berta Elvina / dapur Alesha @bertaelvina
Tangerang Indonesia

Resep pempek ini mantul banget, lembut didalam, krispi diluar dan ga keras walaupun diinapkan bun... Wajib coba banget 😊
Jadinya lumayan banyak 17 bh pempek telor kecil dan 13 bh pempek lenjer

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

30bh
  1. 500 gramtepung sagu/tapioka (me Tapioka Pak Tani)
  2. 250 gramtepung terigu
  3. 5 sdmtepung beras
  4. 1 butirtelor
  5. 800 mlair mendidih
  6. 2 sdmperes garam halus
  7. 3 siungbawang putih (haluskan) ini tambahan dari saya, optional
  8. 2 sdmminyak goreng
  9. Untuk merebus
  10. 2 ltAir +-
  11. 2 sdmminyak sayur
  12. isi
  13. 3 butirTelor (kocok lepas)

Cara Membuat

  1. 1

    Dalam wadah masukkan tepung terigu, tepung beras, garam dan bawang putih (aduk rata) kemudian tambahkan air panas (harus mendidih ya, krn ini pengaruh banget) aduk lagi sampai semua adonan tercampur rata, kemudian diamkan beberapa menit sampai adonan hangat

  2. 2

    Setelah adonan hangat masukkan minyak, telor dan aduk kembali sampai rata (diamkan sampai adonan agak dingin)

  3. 3

    Setelah adonan dingin, baru kita masukkan tepung sagu perlahan. Karena kl dimasukkan saat panas nanti lengket ditangan bun

  4. 4

    Setelah semua sagu dimasukkan, saatnya adonan diuleni sampai kalis dan siap dibentuk, saya buat pempek telor kecil dan lenjer (saya buat kira2 50gram per pempek), caranya dibulat2 dl spy mudah dibentuk dan diisi telor

  5. 5

    Untuk merebus pempek, didihkan air dan masukkan minyak goreng (setelah air mendidih baru bisa masukkan pempek utk direbus), rebus sampai mengapung artinya pempek sudah matang. Langsung angkat ya bun, spy ga hancur.

  6. 6

    Setelah semua pempek direbus, pempek sdh siap dihidangkan / bisa jg digoreng dl, sesuai selera

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Berta Elvina / dapur Alesha
pada
Tangerang Indonesia
Ibu dari dua puteri cantik, sholeha (Alesha dan Khumaira)Kumpulan resep2 spy ga lupa 😊
Lebih banyak

Komentar (14)

Ichwan Sidik
Ichwan Sidik @cook_26430279
Bund udah nunggu adem ko lengket ya?

Resep Serupa