Йогурт робимо самі. Кип‘ятимо молоко, даємо остинути до 40-42 градусів, всипаємо закваску і добре перемішуємо. Загортаємо каструлю в рушник та ставимо під теплі батареї на ніч.
⠀

Зранку йогурт уже буде готовий. Ставимо в холодильник і можна споживати 3-5 днів. Якщо хочете зробити йогурт повторно, то можна уже не брати закваску, а взяти столову ложку йогурту, що ви зробили, але на меншу порцію молока (2 л).

Для круасанів. Можна купити готове тісто листкове дріжджове. Розкачуємо не дуже тонко, ріжемо на трикутники, ложимо чайну ложку варення і закручуємо рогалик. Для утворення золотистої скоринки змащуємо рогалики збитим яйцем. Випікаємо при температурі 200-220 градусів протягом 10-15 хв. (повинні зарум‘янитися).

Викладаємо гранолу і йогурт шарами і подаємо теплі круасани.