Pindang Ikan Gembung

Vera Tan
Vera Tan @veratan86
Kabupaten Ketapang - KALBAR

Menu yang ga pernah ditolak oleh anak2, emaknya juga..kalau ketemu menu ini selalu betah di meja makan 😂. Yuk cobain ini guampang banget tinggal cemplang cemplung.

Pindang Ikan Gembung

12 orang berencana membuat resep ini

Menu yang ga pernah ditolak oleh anak2, emaknya juga..kalau ketemu menu ini selalu betah di meja makan 😂. Yuk cobain ini guampang banget tinggal cemplang cemplung.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

20 menit
3-4 orang
  1. 8 ekorikan gembung
  2. 5 butirbawang merah
  3. 2 butirbawang putih
  4. 5 butircabe keriting atau rawit
  5. Sejumputasam jawa
  6. 2 sdmkecap manis
  7. 1 sdmkecap asin
  8. 1 sdtgaram
  9. 1 sdmminyak goreng
  10. 1 jaritelunjuk kunyit
  11. 1 helaidaun kunyit

Cara Membuat

20 menit
  1. 1

    Bersihkan ikan dengan cara lumurin jeruk nipis dan bilas.

  2. 2

    Iris tipis bawang merah dan bawang putih, iris tebal kunyit, iris memanjang daun kunyit, sisihkan. Asam jawa diperas dan ambil airnya, sisihkan.

  3. 3

    Didihkan air jangan kebanyakan yah, kira2 kalau 8 ekor ikan ya 500-600ml saja.. kalau suka kuahnya banyak juga boleh, cuma saya lebih suka kuahnya irit karena lebih mantep rasanya.

  4. 4

    Setelah air mulai mendidih, masukan kunyit yang sudah di potong2, cabe utuh, perasan air asam jawa, kecap manis, kecap asin, dan garam.

  5. 5

    Kemudian koreksi rasa terlebih dahulu sebelum masukin ikan ya, rasa kuahnya harus asam manis dan gurih, kalau rasanya sudah begitu sudah bener baru masukin ikan dan irisan bawang merah, bawang putih, dan irisan daun kunyit. Masak sampai mata ikan berubah menjadi putih.

  6. 6

    Jika mata ikan sudah putih, matikan api kemudian masukan 1 sdm minyak goreng dan aduk merata pada kuahnya. Supaya keliatan lemak ya bund 😍. Sajikan bersama nasi hangat ulala enak banget pastinya.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Vera Tan
Vera Tan @veratan86
pada
Kabupaten Ketapang - KALBAR
Ibu RT dengan 2 anak, hobi makan enak dan memasak.
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa