ندهن مقلاة كبيرة غير لاصقة بمعلقة صغيرة زبدة و تسخن قليلا

نضع قطعة من التورتيلا و فوقها من جبن الشدر و نوزع قطع التيركي و نضع فوقها قطعة تورتيلا ثانية

تحمر قليلا من الأسفل على نار متوسطة ثم تقلب وتحمر على الوجه الثاني.. و نكرر مع باقي القطع بنفس الطريقة

تقطع وتقدم و صحتين
ممكن تغيير الحشوة حسب الرغبة و حسب المتوفر