Panaskan daun pisang yang telah di bersihkan di atas api kompor (api kecil) supaya mudah di bentuk (jika menggunakan kompor elektrik, daun pisang bisa di rebus sebentar dan lap hingga kering)

Fast-heat the cleaned banana leaves over a small fire to soften them, hence easier to mould with (if you use electric stove, boil the banana leaves for a while and dry completely)

用小火把香蕉葉稍微燒至變軟 (如用電子爐，把香蕉葉在滾水汆燙一下，擦乾即可）

Lapiskan daun pisang ke dalam ramekin secara menyeluruh, menutupi bagian dasar dan dinding

Lay the banana leaves into the ramekins, covering both base and sides

把香蕉葉裝入模具裡，鋪齊

Masak air dan daun pandan hingga mendidih, matikan kompor dan buang daun pandannya, sisihkan air pandan tersebut

Boil water and pandan leaves, turn off the heat and remove the leaves, set aside

將香蘭葉放入水中，煮至沸騰 (熄火後把香蘭葉取出)，待用

Masak gula pasir dengan api sedang hingga menjadi karamel (tambahkan 2-3sdm air pandan bila perlu)

Cook the sugar on medium heat until it caramelised (add 2-3tbsp of pandan water if needed)

用中火把白砂糖煮至完全溶解 (過程中，如需要可加2-3湯匙的香蘭水)

Matikan api, tambahkan sisa air pandan secara perlahan ke dalam karamel, aduk rata sebentar dan diamkan air karamel hingga dingin

Turn off the heat and slowly add the remaining pandan water into the caramel, stir a while and leave it to cool

熄火，將剩下的香蘭水慢慢倒入焦糖裡，拌勻後待涼

Tuang air karamel ke dalam tepung ketan secara bertahap dan perlahan, aduk merata hingga menjadi adonan yang ringan

Slowly pour the caramel water into the glutinous flour and stir evenly until you get a smooth batter

把已完全涼的焦糖水慢慢倒加入糯米粉，攪均成顺滑糯米漿

Tapiskan adonan sebelum di tuang ke dalam ramekin
*Panaskan kukusan

Sift the batter before pouring into the ramekins
*Preheat the steamer

在倒入模具之前先把糯米獎過濾
*此時將蒸鍋先燒開

Tutup ramekin dengan kertas aluminium

Cover the ramekins with aluminium foil

把模具蓋上鋁箔紙

Kukus dengan api besar selama 30 menit pertama. Setelah itu kecilkan ke api sedang dan kukus selama 1 jam, kemudian kecilkan api dan kukus lagi menggunakan api kecil selama kurang lebih satu setengah jam

Steam with high heat for the first 30 mins and set to medium heat for the next 1 hour, then set to the low heat and let it steam again for about 1.5 hour

以大火蒸30分鐘後將火調成中火繼續蒸1小时。之後調低至小火再蒸大概1小时半

Setelah siap di kukus, biarkan dingin dan diamkan semalam sebelum di keluarkan dari ramekin

After steaming, leave the cake to cool overnight before taking it out of the ramekin

把蒸好的年糕放隔夜後才脫模