Swiss meringue butter cream
Butter cream teringan yang pernah sy buat soalny basenya meringue ya jadi hasilnya butter cream yang smooth, silky dan rasany gak berat atopun eneg dibandingin bc lainnya. Cuma krna makeny meringue dan butter pada suhu ruang yg agak panas cepet meleleh. Kalau sy pakai full butter di kota sy yg panas gini baru sy spuit semenit aja guratan spuitny udah gk gt jelas. Krna itu sy modif dgn campuran butter/shortening/margarin ya.
Swiss meringue butter cream
Butter cream teringan yang pernah sy buat soalny basenya meringue ya jadi hasilnya butter cream yang smooth, silky dan rasany gak berat atopun eneg dibandingin bc lainnya. Cuma krna makeny meringue dan butter pada suhu ruang yg agak panas cepet meleleh. Kalau sy pakai full butter di kota sy yg panas gini baru sy spuit semenit aja guratan spuitny udah gk gt jelas. Krna itu sy modif dgn campuran butter/shortening/margarin ya.
Cara Membuat
- 1
Campur putih telur, gula, garam. Campuran ini dimasak dgn sistem double boiler dan diaduk2 terus sampai gula larut. Suhu ideal campuran putih telur kurleb 75 C. Kalau gak ada termometer gpp dirasa2 aja pakai tangan udah hangat dan gulany larut semua. Angkat.
- 2
Tambahin vanilla extract langsung dimixer kecepatan tinggi sampai soft peak dan suhunya turun. Pastikan suhu bener2 turun kalau nggak ntar dimasukin butter malah butterny meleleh.
- 3
Stlh suhu turun masukkan butter/shortening sedikit demi sedikit dgn kecepatan medium. Agak berbulir2/curdle gpp dimixer aja terus sampe butter creamnya jadi smooth ya.
Resep Serupa
-
Swiss Meringue Butter Cream Swiss Meringue Butter Cream
Dari sekian banyak nyoba resep buat butter cream, akhirnya ketemu yg cocok di lidah rasanya. Butter cream ini lembuuuut. Cocok buat olesan atau buat coating dan hiasan kue. Kemarin langsung di coba buat korean lettering cake sama di jadiin olesan roti sisir. Enaaaak banget#PejuangGoldenApron3#CookpadCommunity_id
-
Swiss Meringue Butter Cream Swiss Meringue Butter Cream
Kenal swiss meringue butter cream pertama kali melihat postingan mbak @vitajaurina.Sempat deg-degan saat eksekusi, untung pakai termometer digital, sangat membantu sekali. Kalau gak ada termometer digital, dites dengan ujung jari tangan ke dalam adonan kalau suhu sudah panas, adonan diangkat.#PejuangGoldenBatikApron#Bakerpad_Community#CookpadCommunity_Surabaya
-
Swiss Meringue Butter Cream Swiss Meringue Butter Cream
Sudah lama ingin buat cake yang pake butter cream tapi malesnya itu ngocok butter cream dan kebanyakan pada pake susu kental manis, ubek sana sini cari resep yang tanpa susu kental manis dan whipped cream ketemulah butter cream metode swiss ini, akhirnya diniatkan untuk buat... Yuk cuss....Source by: Erika Damayanti/Luvita HoRemodif by me
-
Swiss meringue butter cream Swiss meringue butter cream
Awalnya pengen belajar dekorasi tart cake buat ultah anak sendiri. Ketemulah resep ini di youtube punya juara mci 4. Enak bgt sesuai ma keingin aku. Lembut, ringan, gak sisa d langit-langit mulut. Aku bikin sekalian 2 resep dari resep aslinya, cukupan untuk dekor kue tart diameter 20 cm tinggi 9 cm.Source : Luvita ho
-
Swiss meringue butter cream Swiss meringue butter cream
Lanjutan dr resep Mocha ceres cake. Diresep aslinya tidak pakai tambahan pasta mocha tp krn sy bikinnya mocha ceres cake jd sy tambahkan sdkt pasta mocha :)
-
Swiss Meringue Butter Cream Swiss Meringue Butter Cream
Mas Abid mau ultah..emak nya gaya mau bikinin kue tart..hihi udah dibuatin buttercream nya dah lengkap bahan2 utk hiasnya..eeee mas Abid nya ga mau dibuatin hihi okelah yg penting emak nya dapat ilmu baru bikin buttercream homemade yang lezat dan kokoh banget dalam suhu ruang ..thx ya mba Rahmatika atas resep dan tips nya perbandingan putih telur:gula:butter selalu 1:2:3 pas bangettttSource : Rahmatika & San KitchenLink resep asli : https://cookpad.wasmer.app/id/resep/3682527-swiss-meringue-buttercream?source=sidebar-bookmarks
-
Swiss Maringue Butter Cream Swiss Maringue Butter Cream
Pengen bikin cupcake, tapi gak punya butter cream. Akhirnya berselancar di YouTube, ketemu video nya Luvita Ho. Resep nya enak dan gampang.#CookpadCommunity_SumBar
-
Meringue Butter Cream Meringue Butter Cream
Bikin lagi meringue buttercream untuk acara challenge di medsos. Kali ini suhu meringue lebih detil ukurannya dan pastikan bikinnya saat cuaca ngga panas yaa😅Surabaya masih panas, jadi di akal bikinnya sambil ngadem di kamar aja, setel suhu AC di 18°C🙈.Source: C!#CookpadCommunity_Surabaya#PejuangGoldenApron3
-
Swiss meringue, si butter cream lembut Swiss meringue, si butter cream lembut
Ceritanya mo bikin plating red velvet yg berbentuk cupcakes dan pingin dihiasi butter cream.Pingin nyoba BC yg berbeda dari yg aku punya, akhirnya ketemu deh sama resepnya mom Nila Syanif..Butter cream nya enak, gak “ngendel” alias gak nempel di langit2 mulut..Sambil beresin spuitnya, ini jari2 tangan gak berhenti jilat2 in hahahaha...enak banget 🤣🤣Ini aku bikin setengah resep ya momJadinya cukup lah untuk menghias cupcakes 9 buah ..Bila mau dibikin untuk menghias kue tart, monggo dibuat dua kali resep ini ya mom
-
6.) Italian meringue butter cream 6.) Italian meringue butter cream
Resep ku buat untuk dekor 1 cake ukuran loyang 18 yahhh mams.. dijamin ringan lembut banget ngga ngendal sama sekali wajib coba pokoknyaaa 🥰#PejuangGoldenBatikAppron
-
-
Italian meringue butter cream Italian meringue butter cream
Teksturnya soft & fluffy banget.Source : buku yasa bogaUntuk resep cupcake bisa dilihat di resep saya sebelum ini ☺️Wadah yg dipakai untuk mengocok putih telur harus benar2 bersih, tidak ada air / minyak sama sekali ya, supaya putih telur mengembang dengan baik
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar