نضع في ايناء ملح ملعقة صغيرة فلفل اسود وتوابل الدجاج وراس ثوم مطحون وعسل وزنجبيل وكركم و ورق الغار أو الرند نخلط المكونات مليح ثم نضعهم في الدجاجة ندهنها مليح ونلويها في المنيوم مليح

نضعها تحت الجمر مدة ساعة تصبح جاهز.