Bahan-bahan

90 menit
20 butir
  1. 6 sdmtepung kanji
  2. 2 sdmterigu
  3. 1 batang daun bawang (iris tipis)
  4. 1 sdtbawang goreng
  5. Untuk campuran, gunakan air mendidih yang dicampur dengan:
  6. 3 siungbawang putih (haluskan)
  7. 2 siungbawang merah (haluskan)
  8. 1 sdtebi (haluskan)
  9. 1 sdmminyak goreng
  10. merica
  11. garam
  12. gula
  13. Untuk isian daging:
  14. 50 grdaging ayam cincang (bs diganti daging sapi cincang)
  15. 2 sdmbawang bombay (cincang)
  16. 2 siungbawang putih (cincang)
  17. merica
  18. garam
  19. gula

Cara Membuat

90 menit
  1. 1

    Didihkan air serta masukkan bumbu halus, minyak, garam, merica, gula (sedikit saja)

  2. 2

    Selagi menunggu, campur tepung kanji, tepung terigu, daun bawang, bawang goreng

  3. 3

    Setelah air mendidih, masukkan air sedikit demi sedikit ke dalam tepung. Uleni hingga kalis (tidak lengket di tangan). Tips: jika terlalu lembek, tambahkan kanji. Jika adonan belum kalis, tambahkan air.

  4. 4

    Untuk isian daging, tumis bawang putih, bawang bombay hingga harum. Masukkan daging ayam hingga matang. Koreksi rasa sesuai selera.

  5. 5

    Air sisa untuk menguleni adonan kita pakai sebagai air rebusan cilok. Jika kurang, tambahkan air hingga tingginya bisa untuk merebus cilok.

  6. 6

    Ambil adonan cilok sesuai selera, pipihkan, dan isi dengan daging ayam. Bulatkan dan masukkan ke air rebusan. Tips: agar tidak lengket, baluri tangan dengan minyak goreng.

  7. 7

    Bulatkan adonan hingga habis.

  8. 8

    Jika cilok sudah mengapung, artinya sudah matang. Tiriskan.

  9. 9

    Kukus cilok yang sudah matang agar tetap kenyal.

  10. 10

    Sebagian adonan, saya goreng biar jadi cimol :)

  11. 11

    Tips jika ingin menggoreng, bulatan cimol yang belum matang ditaruh di wajan dengan minyak yang banyak (jangan nyalakan kompor dulu).

  12. 12

    Setelah adonan habis, baru nyalakan kompor. Hal ini agar cimol tidak meledak-ledak. Goreng hingga kecoklatan di semua sisi

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar

Ditulis oleh

Noora Putri
Noora Putri @nooradex
pada

Resep Serupa